筷子消毒开水煮几分钟合适

作者：开心小当家001

 不知道多少人面对厨房，有跟我一样的发自灵魂的疑问：

「为什么菜板，筷子总是发霉？甚至连刀架都变黑？」

「厨具有异味是不是有病菌？要怎么清除才算干净？」

「都说家里砧板要生熟分类，到底买几块合适？」

「这么多刀、筷、板、勺，到底怎么放才能既收纳整洁，又干净卫生？」

 说实话，我算是爱干净的人，筷子和菜板经常用高温热水煮烫消杀。

开水、食用小苏打、氧净清洁剂都用上了，还是阻止不了江南潮湿天气带来的霉菌。

想想常用厨具中潜藏着的种种病菌，确实让人头疼。

之前就被种草过“新一代厨房卫生神器”——刀筷砧板消毒机，但前两年，消毒机功能谈不上完善，很多设计在我看来中看不中用！

好的产品总是在不断改进后出现的。

在耐心等待各家品牌推出过几代产品后，新款的刀筷砧板消毒机中，出现了不少重量级的型号，实用性大增。

我研究了多款设备后，总结了一套选购指南，从中选择了一款自用，从最初的选项，到后面的使用体验，都在这里分享给大家。

一、\t刀筷砧板消毒机选购指南

1、看消毒功能

老款大多只提供普通的紫外线杀菌，市面的主流新款都是深紫外线高温烘干的双重消毒。建议购买的时候，最好选择带有加烘干的双重消毒功能的机型。

紫外线杀菌：通过内置紫外线的LED灯珠进行杀菌。

• 波长在250-285nm左右深紫外线的杀菌效果相比普通紫外线更强。

•  多盏紫外灯比单盏的覆盖性更强。

• 另外要注意紫外线是否容易外泄。

高温烘干杀菌：通过内置ptc热风烘干，高温去除水渍，灭杀细菌。

• 温度太高，木质的菜板和筷子容易变形；

• 温度太低，消毒力度不够；

• 温度控制在60到70左右比较适宜。

检验报告：

关注消毒效果，必须看厂家是否提供正规第三方实验室的检测报告，对常见病菌的灭杀效果进行检测验证。

• 避开不能提供检测报告的产品；

• 检测证明可灭杀的菌种数，越多越好

 2、看容量

老式的消毒机大多功能单一，要么只能容纳筷子和刀，不能放菜板；要么可以放筷子和菜板，不能放刀。  

要选择能够容纳足够多的机器，收纳越完善，厨房越整洁。

按优先顺序依次考虑菜板、筷子、刀具、叉勺；因为菜板和筷子是最容易被污染的。 

另外还要关注能容纳菜板的大小和厚度。有的机器容纳不了中式的厚菜板，还得为了将就消毒机重新买菜板。

如果有随机器配送的菜板更好，尺寸和厚度都是配好的，省事。

3、看是否可拆洗

机器虽然可自身消毒，时间久了，内部难免有污渍。

整机可拆卸清洗的机器更方便打理。

4、看配套的厨具

配套厨具也是很关键的一个指标；

很多人也有自己用惯的刀具，和精心选择过的菜板，那就必须根据机器提供的空间自行测算，看能不能放进去。

我个人更喜欢消毒刀架配备的厨具套装，反正厨具也是要更新换代，能一次性配套，省心、省时又省力。

5、看供电方式

分无线和有线两种。

无线移动灵活但充电麻烦；新款大多是有线的，方便自动巡航消毒。

6、看固定方式：

分壁挂式和台式，这个看厨房空间大小来选吧。

我个人更喜欢台式的，壁挂的免打孔设计总觉得不稳当，有刀具在里面，怕有危险。

二、\t刀筷砧板消毒机什么品牌好？

随着消毒机的流行，不少品牌都推出了自己的产品，一定要选择比较专业的厂家，推出过几代产品的那种。

这种厂家才会根据用户的使用反馈，对功能和细节进行不断改进，产品不断升级。

很多小厂家，看到消毒机流行，就套用公模生产，用的都是别人玩剩的老型号，不实用。

说说几个业内知名品牌

英国摩飞：拥有80多年历史的英国知名小家电品牌，目前摩飞的国内产品，均由上市公司，有全球小家电“代工之王”的新宝公司代工和运营。摩飞产品一直以高颜值+高品质著称。

摩飞算是消毒刀架领域的先行者和领航者，很早就提出消毒刀架专刀专板的健康理念。

更迭到第3代的刀筷砧板消毒机弥补了前期所有不足，在厨具的配套上更是领先市场一步；把专刀专板、消毒杀菌和厨具收纳结合为一体。

日本倾厨：日本比较新的一个品牌，专注烤箱、料理锅、饭煲等生活家电。

消毒机也更迭到了3.1版本，配置更加灵活，但价格较贵。

韩国大宇：也是在国内比较知名的一个韩国品牌，但实际也全部由国内代工生产和运营，产品设计貌似采用跟随战术，别人做啥，它就跟啥。但因为大宇的品牌比较硬，销量也不错。

美的是白色家电的头部国民品牌，在厨房家电领域也做的非常好。

消毒机更迭到第3代了，特点是品控好，质量稳定。

火鸡由老板集团的生态链企业杭州若奇成立于2017年，主要做智能厨电领域。

消毒机推出高中低多档产品，特点是产品支持华为智能生活APP操控。

一觅在2017成立于“家电之乡”广东顺德的品牌，专注消毒电器。

推出多款家用消毒柜、菜板刀具消毒机，母婴消毒机等产品。

三、\t多类型高性价比消毒刀架选购对比

我把几个品牌值得购买的新款型号都仔细研究之后，汇集成下面这张表格，直观清晰的对比出各家的差异。 

选购推荐

1)\t摩飞MR1002

从对比来看，性价比最高的是摩飞三代，

性能上，采用的是深紫外线+热风恒温烘干双层消毒，针对7种病菌的杀菌率都在99.9%。

摩飞的紫外线是270-285NM的深紫外线，烘干是65度的热风烘干，避免了其他机型温度过高，容易造成筷子/部分厨具变形的问题。

配置的厨具非常完善，三个专用菜板，可以把生鲜、熟食、果蔬的切配都分开；六把刀,含了果蔬刀、熟食刀、切菜刀、削皮刀、刨丝刀、剪刀，几乎囊括了在厨房中的用刀需求。

之前摩飞二代不能拆洗，升级后的三代也解决了这个不足。

可以说，配置了三板六刀之后，499元的价格性价比十足。

缺点是只提供40分钟的定时烘干杀菌，没有巡航功能。

所谓巡航也就是每隔固定时间（比如4个小时），机器会自动启动消毒。

个人觉得巡航功能的需求性并不是很高，毕竟前面40分钟已经烘干消毒完毕了，没必要一直每隔4个小时来一趟。

集合了板刀分类、消毒杀菌、收纳存放为一体的设计，是当前消毒机市场上，最完善的一款。 

2)\t火鸡KR66

从功能来说，火鸡星空舱系列的KR66也非常强

同摩飞一样，7种病菌的杀菌率99.9%；紫外线虽然不是深紫外，但提供了2盏灯珠，由下往上覆盖面积更广；另外的特色就是在砧板区和筷勺区采用了不同的温度设计，目的是保护中式的木质菜板不易高温烘裂。

可拆洗，有4小时巡航功能。细节设计贴心，整体颜值也好看。

缺点是木质菜板如果较长的话，上半部分不易被烘干和消杀；另外499元的价格是不含任何厨具的，想要图里配套的一个菜板和3把刀，得要加价到549元才行。

另外一觅K1和美的XS-K02-A的功能上稍微弱一点，紫外灯分别是4盏和3盏，但能提供报告的只有3种病菌的杀菌率。

一觅K1的优点是多功能刀槽可适配不同厚度的刀具，筷子和菜板区可拆卸隔板，移动灵活。配送两块环保菜板。

美的XS-K02-A的优点是砧板区放得下厚的木砧板，尺寸适合的话，可以放一厚一薄两个砧板，但所有厨具需要自配。

两者的缺点都是砧板只能直接烘到下半部分。

这2款适合自行选择喜欢的菜板刀具的朋友，产品的适应性更加灵活。

至于日本倾厨和韩国大宇，性能都只能说普通，性价比一般，不做推荐。

对我个人而言，对旧的刀具和菜板没啥执着，正好乘机换一拨新的，就选了性价比最好的摩飞三代。

用了一段时间之后，确实惊喜连连。

四、\t自购型号摩飞三代实测

1、\t开箱

简单看看开箱图，打开箱子就看到提醒拿刀要小心，其实保护很到位，刀身前部都有硬板纸包裹。 

各个刀尖还有胶套包裹，防止伤手。

  看看整体外观，箱包式设计，简洁的白色，搭配砧板和刀把的三种颜色，颜值很高。

打开可以看到，内部采用镶嵌式的设计来放置削皮刀、刨丝刀和剪刀，不会滑动，整齐美观。

2、砧板设计

三色砧板，分别是红色生鲜，橙色熟食，绿色果蔬。

砧板的表面有一些麻点，因其采用的是麦秸秆食品级材质。

麦秸秆是一种可自然降解的环保材料，近年来在餐具、菜板领域应用非常广泛。

其优点是比塑料材质更坚实牢固，耐摔耐用，并且表面光滑，不易藏污，清洗方便。

每块砧板上都有形象而清晰的标签，分别对应着刀把的标签和颜色，专刀专板专用。 

专刀专板还是很有必要的，毕竟谁也不想吃到青椒味的梨子，或者带蒜味的哈密瓜

别问我蒜味的哈密瓜好不好吃，拒绝回忆！

红色和橙色砧板的四周，都有环绕式水槽，避免处理食材时汁水外溢到台面。

绿色砧板边缘设计了刻度线，帮助厨房小白切出均匀食材；右上角专设一个研磨区域，需要少量姜蒜蓉时，可以在这里快速处理。

三个砧板的背部四角都镶嵌了硅胶条，放在台面上更稳固，切菜的时候也不用担心菜板滑动而切到手指。 

3、\t刀具使用

三把常用刀都是50Cr15MOV的材质，这种材质硬度中上，在防腐、耐磨和韧性方面的综合表现都还不错。

侧面看都有很好的拉丝效果，质感满满。

切菜刀的刀柄握持感很舒服，用着很趁手。刀口锋利，切肉的时候没有粘连感。一份肉，先切片，再切丝，几分钟就搞定。

换个砧板切出青椒，配菜完成，这里可以用熟食刀，也可以用果蔬刀，区别不大。 

一顿操作猛如虎，青椒炒肉丝端上桌。 

换个砧板切熟食，煮了两根老家快递来的四川麻辣香肠。

看切口就知道刀口锋利，咔咔切出了节奏感。

以前切这种香肠最怕油脂渗入菜板，非常难洗。摩飞这种麦秸秆食材质的，清洗就非常容易。

干活轻松，香肠吃起来就更香了

再试试削皮刀的手感，各种削皮都是顺滑到底

刨丝刀出场，刨出各种细长条效果

加点调料稍微一拌，凉菜也有了

最后在整鸡身上试试剪刀，腿骨应声而断。以前需要用斩骨刀切分的鸡肉，摩飞配的这把多功能剪刀就能搞定。 

剪刀还能拆分开来，带锯齿的这一半可以用来刮鱼鳞，组合单拆都好用。

看看炖好的鸡大腿，我帮大家试过了，汤鲜肉烂，真好吃

4、\t拆卸清洗

箱体两侧下部各有按键，按住后提起箱体，就可以分离箱体和底部的主机，箱体底部还有一个隔板也是可以拆下来的。 

清洗的时候，可以直接把箱体和隔板拿去冲水；切记主机禁止水洗，用湿抹布或者纸巾擦拭即可。

另外在主机底部，一边是一个遮住进风口的过滤网，可防止毛发进入；另一边是一个小接水盒，收集厨具滴落的水分。这两个小部件都是可拆洗的。

消毒机的拆洗，主要是考虑到有灰尘或食物残渣会掉入；不用太频繁，1-2个月搞一次就行了。

5、\t烘干体验

用完厨具后准备烘干，一般来说，我会把筷子甩甩干，砧板稍微擦一下再放进去，避免太多水带入。

装好所有厨具后，一键开启消毒功能，这个操作非常简单，家里老人也能完成。

40分钟后打开消毒机，测量一下温度。箱体内侧64.9度，砧板62.2度，筷子低一点，在59.2度，刀面只有32.7度，这是因为这个测温抢不适用于测量反光金属表面，实际刀面也是很烫的。

温度测下来，跟官网页面上，烘干温度65度的数据基本一致。

砧板、刀具和筷子都干燥干净，没有水渍残留。

烘干时也测了下顶部温度和箱子外部温度，都还好。

尤其是箱体外层，只有45.3度，摸上去也不烫手，确认安全。 

烘干的时候顺手测一下功率，启动初始阶段，功率会爬升很快，最大接近了200w，之后缓慢下降稳定至130w左右，符合官网的额定功率。

待机功率0.1w，平时懒的话也可以不用拔电源，反正一年待机也耗费不了一度电。

6、\t紫外线杀毒

     按键开启烘干的同时，紫外线杀菌也开始了。紫外线其实不应该暴露直视的，为了大家看得清楚，冒死偷拍了一张。

为查看是否有泄露，特地关灯查看了一下，除了底部的开关灯之外，并没有紫外光泄露的光线，安全性还是保证得很好的。

五、\t总结

优点：

1、\t颜值高，质量好，各项设计的细节感超强

2、\t一键烘干的简约设计，老人也能操作；各项安全保护措施都很到位

3、\t配套的砧板和三把菜刀超出我预期的好用，砧板虽薄但很有质感，专板专用更加健康；三把主刀使用也很顺手，落刀流畅，绝不拖泥带水

不足：

1、\t箱体比较大，挪动时候只能同时把住两侧，不太好拿。大部分消毒机都有这个不足，要是有个提手就更方便了

2、\t箱体顶部是开放式的，下次升级建议增加一个透明罩，防灰挡尘。同上，这样是市面大部分机型的不足。

2、多功能剪刀稍微短了一点，长一点话更省力。

厨房卫生无小事，砧板、菜刀、筷子，接触的都是入口的食物，保持干净卫生是全家人健康的必要保障。

摩飞的这款刀筷砧板消毒机三代，集合了板刀分类、消毒杀菌、收纳存放为一体，不愧是高颜值高品质的代表。

家里厨房换旧升级时建议考虑选购，新装厨房更是强烈推荐，一步到位，整套搞定。 

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