简单自制软姜糖的做法
2014年3月的一天,在浙江大学的医学院里,一位名叫黄晓斌的男生正在和他的导师沈教授聊天。黄晓斌是学院里有名的学霸,走的是临床医学7年制本硕连读的路线。这7年来,他每天刻苦学习理论知识,同时不断提高自己的临床能力。
每一次的考试,同学们总能在专业前五名里看到黄晓斌的名字。按理说,这样的人才肯定会成为全国三甲医院的储备力量。可黄晓斌来到导师办公室,却告诉老师,他想转行。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010636fc099930ee6a.png?size=1100x665)
黄晓斌发现自己对面包烘焙情有独钟,这和他的专业八竿子打不到一块,因此沈教授也很诧异。面对沈教授的劝说和建议,黄晓斌的态度却非常坚决。导师的无奈和父母的愤怒都无法阻拦他。
一个浙大学霸为何会爱上面包烘焙?他转行以后怎么样了呢?
乖巧听话的学霸,从小就让父母省心
家住浙江绍兴的黄晓斌,是家里的独生子。他从小就比别的孩子乖巧懂事,别人在外面玩儿泥巴,他却在家里乖乖看书。黄晓斌性子比较文静,对很多事情都充满好奇。每天晚上,他都可以问爸爸妈妈几十个从书上看到的问题。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015ae1ec447861e6a3.jpg?size=1000x710)
黄晓斌的父母都是本地人,没有多大的文化。他们前些年一直打工攒钱,生下黄晓斌没多久,就用积蓄开了一家服装店。生意不好做,两口子起早贪黑,难免会疏忽对儿子的关注。幸好孩子懂事,从来不给他们添麻烦。
上学之后,黄晓斌就更让人省心了。他白天的时间在学校度过,晚上回家就乖乖写作业读书。到了点儿就吃晚饭,吃完饭出门跑跑跳跳,合适的时间就回家洗漱睡觉。作息规律的黄晓斌,完全不需要父母多操心。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cbf3255773f857a2.jpg?size=1400x686)
在学校,黄晓斌也是老师们最喜欢的那种学生。座位坐在前几排,每天上课都积极举手提问。下课之后,有不懂的问题他会主动去请教老师。在男孩子最叛逆的年纪里,黄晓斌一直乖巧懂事。
就这么按部就班地长大,一眨眼就到了2003年,黄晓斌上高三了。即将面临人生的重大转折点,他的父母也开始紧张起来。有一天周末,黄爸爸拉着儿子出门逛公园。在路上,黄爸爸问黄晓斌:“你对大学有什么想法吗?想去哪儿念大学?想学什么专业?”
“暂时还没想那么远,不过读大学我不想去外省,浙大就挺好的。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b93d8d617a0f4a76.jpg?size=1000x665)
“行,既然你打算把浙大定成目标,那就全力去冲刺。至于专业,爸爸妈妈的建议是学一个稳定的、有铁饭碗的专业。我们觉得学医就很不错,以后当医生,挣得多也稳定。”
其实父母的想法很简单,不希望儿子重蹈自己的覆辙。因为他们开店做生意,每天十分劳累,却还要笑脸迎人,所以他们希望儿子有个体面的工作。
高考结束以后,黄晓斌考了634分。按照父母的意思,他报考了浙江大学的临床医学专业,并且顺利被录取为7年制本硕连读的学生。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014a9f6bc61bb85b66.jpg?size=1200x733)
儿子上了名牌大学,当爹妈的腰杆都挺得更直了。那段时间,每次出门,黄父黄母都能遇上邻居的恭维。他们都说:“老黄家的小伙儿真有出息,是咱们这儿最厉害的大学生了。可真羡慕你们,养了个这么优秀的儿子。”
大学依旧优秀,计划出国读博
进入浙江大学以后,黄晓斌明显感觉到学习节奏更紧张了。本硕连读的培养方式,让他们这些学生比其他人更有压力。刚入学不久,就要背负实验指标,还要开始参与重要医学课题的研究。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f17e13606ccf8a14.jpg?size=1000x667)
虽然医学这条路是父母给自己选的,但黄晓斌也在课题实验当中找到了自己的兴趣。他是那种有兴趣就会一股脑儿扎进去的人,所以他的成绩一直都非常好。渐渐地,浙大医学院的人都知道,院儿里有个黄晓斌,独得各位教授的“恩宠”。
本科毕业之后,面临硕士选导师的问题。学院里几个非常有名的教授导师,都向黄晓斌发出了邀请。最后他选择了沈教授,一位亦师亦父的长辈。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a81964839a09b18a.png?size=1000x651)
沈教授除了会关心他的学业,关心他的研究进度,还会关心他的生活,关心他的喜怒哀乐。黄晓斌也慢慢养成了习惯,有什么事都会第一时间向沈教授分享。有一次他生活费不够了,又没好意思向父母要钱,最后是沈教授看出了他的窘迫,给予了他及时的帮助。
2013年12月,黄晓斌的硕士论文准备得差不多了。开年以后,就会进行答辩,然后同学们就要各自奔赴不同的未来了。黄晓斌站在人生的岔路口,又有些迷茫。他看着同学们在准备出国读博,自己也有些心动。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0118c669a908fa001e.jpg?size=1100x660)
拿不定主意的黄晓斌,又去找了沈教授。沈教授说:“以你现在的学业水平,我还是建议你出国读博的。你看我们浙江省的三甲医院,就拿最厉害的浙二院来说,对学历的要求是相当高的。如果仅仅是国内的硕士,评职称会非常难。”
沈教授的话很有道理,黄晓斌听进去了。他开始准备托福考试,先拿到出国学习的资格再说。父母得知他的决定,也是非常支持。黄妈妈在电话里说:“只要你有这个想法,爸妈就算再节约,也得把你给供出来。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f22e551c18c0d67.jpg?size=1000x666)
改变人生规划,进行烘焙实验
在备考的过程中,黄晓斌偶然看到了一部纪录片《保罗教你做面包》。
两颗鸡蛋和着面粉,在碗里被细细搅拌成糊状。加入适量的南瓜糊和芝士,碗里就变成了非常好看的黄色。小心地把蛋糕糊倒进慕斯壳中,再送入烤箱。烤熟以后,小心拿出来,再把壳子给取下来。最后,往蛋糕上方加入一块姜糖。于是一个南瓜姜味芝士蛋糕就做好了。
“原来,一个简单的烘焙过程,也可以这么有艺术感。烘焙不仅仅是在制作食物,更是在装点生活,我终于找到自己真正热爱的东西了。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0128872b72a9167045.jpg?size=1200x772)
黄晓斌对烘焙燃起了兴趣,便想动手体验烘焙过程。他在学校不远处的港湾家园租了个房子,每个月付300块钱的房租。在房子里,黄晓斌开始了他的烘焙实验。
第一次动手的时候,黄晓斌格外紧张。他准备好了食谱上的各种材料,却迟迟不敢动手。深呼吸了好几次,黄晓斌才开始打蛋。尴尬的是,第一颗鸡蛋就全部碎在了碗里。他笨手笨脚地收拾残局,再紧张地进行下面的程序。
揉搓面团,加入酵母粉,醒面,塑形,送进烤箱……每一步,黄晓斌都严格按照食谱上来进行。可是最后出炉的面包,却全部塌陷了下去,没有一点儿好看的形状。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016171184993e6639c.jpg?size=1200x908)
他又开始细细回想,哪一步出了问题。“我知道了,应该是刚才醒面的时间太久了,导致面团太老酵母不好发挥作用。”
一个星期过去,黄晓斌自制的面包越来越好看。此时的面包虽然形状有了,但是口感风味都还不行。
他推敲原因,感觉问题大概出在酵母粉身上。于是,黄晓斌开始自己研发酵母。他拿出做医学实验的精神,严格寻找黄金比例。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010964b1729ba4c020.jpg?size=1100x668)
最后,黄晓斌发现,按照3:1:1的比例调配酵母粉、黑麦粉和白面粉,再添加适量的水和盐,就能够做出风味最好的酵母。酵母可以催发出酒精,能够使面包蓬松,还能够增加面包味道的层次感。
他把精心制作的面包成品拿到学校,邀请同学们品尝。实验室的同学对黄晓斌赞不绝口,一边吃一边说:“就这水平,完全可以开店卖啊。老黄啊,你来当医生真是可惜了。要不你去开个面包店吧,咱一定天天照顾你生意。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d62f31352d902344.png?size=1000x659)
同学们的玩笑话,却正中黄晓斌的心坎。他在第二天去找了导师沈教授,谈到了自己的打算。沈教授非常惊讶,自己印象中的乖乖仔,竟然有这么离经叛道的想法。当然,沈教授是无法接受的,他劝说黄晓斌放弃这个想法,但黄晓斌态度很坚决。
“你如果执意如此的话,我想我应该先跟你的父母沟通一下了。”
从反对到妥协,实现开店梦想
黄晓斌的爸妈接到沈教授的电话之后,被儿子吓了个半死。第二天,他们就从老家赶来了杭州。见到儿子之后,黄爸爸劈头盖脸就是一顿骂:“翅膀硬了是不是?我们花钱供你,不是让你一毕业就开面包店的。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109e7213d4a38700c.jpg?size=1000x750)
黄妈妈也说:“我和你爸就是自己开店的,我们知道开店有多辛苦。当年之所以让你学医,就是希望你有一份稳定的工作。再说了,7年的努力,你忍心让青春白费吗?”
黄晓斌告诉父母:“我唯一能确定的是,现在这个开面包店的梦想,如果不去尝试,我一定会后悔。”
黄父黄母说不动黄晓斌,待了几天就气冲冲地回家了。回去之后,他们停了儿子的生活费。黄晓斌没了经济来源,也仍没有改变想法。他心里想着:“既然你们不给,那我就自己去挣。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01914be627c148fa60.jpg?size=1000x645)
于是,黄晓斌在附近找了一家烘焙店,在里面一边打工赚钱,一边跟着师傅学本事。每天一大早,他会骑着自行车来到店里,先做准备。师傅开始工作以后,他就拿着小本子站在旁边,边打下手边记录。
他发现这些经验丰富的烘焙师傅,反而没有那么在意材料比例。他们的手感很好,好像轻而易举就能做出最好吃的口味,可能这就是熟能生巧吧。
晚上回家以后,黄晓斌也没闲着。他继续着烘焙实验,变着花样儿制作不同的产品。学校里的同学,成为了他的“小白鼠”。同学们的意见,他会仔细记录下来,下一次的制作会根据这些意见做改进。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175a5e24df58b8e9e.png?size=1200x712)
过年回家的时候,黄父黄母看到儿子的样子,终于相信了他不是一时兴起做的决定。爸爸再次找到他,好好谈了谈。
“硕士学历开面包店,你不觉得可惜吗?”
“当然不会,我现在找到了自己真正喜欢的东西,已经比很多迷茫的同龄人强很多了。工作几年以后再改变职业方向,不是更可惜吗?”
“你是做决定了吗?无论谁劝也改变不了的那种决定。”
“爸,我的态度一直很明确。”
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015bc1c9c7adab034d.png?size=1200x697)
黄父黄母终于妥协了。2015年的3月,他们拿出自己的大半积蓄,帮助儿子在港湾家园租了个店面。那个店面只有20平。但对于黄晓斌来说,这意味着他迈出了第一步。他给面包店取名Colorful Bakery,寓意着多姿多彩的烘焙和多姿多彩的人生。
自己做实验的结论,还有向师傅学到的技艺,黄晓斌都记录在了一本厚厚的笔记本上。这本笔记本,成为了面包店的镇店之宝。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0139dc90c34f3f60d9.jpg?size=1000x682)
从困难到兴隆,乘新媒体浪潮
开店初期,黄晓斌的生意很难做。店面小,没有基础顾客,烘焙技艺不成熟……种种问题摆在眼前,让黄晓斌焦虑万分。他几次三番地跑到以前打工的烘焙店,找老板和师傅继续取经。
学到的种种经验,都被黄晓斌运用到了实践当中。渐渐地,他的店有了第一批稳定的顾客。不过这批人数量不多,所以黄晓斌每天的收入只够覆盖成本,没有多少盈利。
突然,他想到了自己的“小白鼠”,那些同学们。既然店离学校那么近,那么他应该把学生们当成自己的主要客户才对。于是,黄晓斌的店就开始推出一些优惠。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6f94a6c14b6f39f.png?size=1200x712)
店里有师生套餐、闺蜜套餐和情侣套餐,他还把来买面包的学生们拉了个微信群。每个晚上,黄晓斌都会在群里发红包,运气王可以第二天参加购买产品。其他抢到红包的人,也可以享受7折优惠。
就这样,黄晓斌的面包店步入了正轨,每天都有了稳定的盈利。学生们时常还会来给他反馈,他的面包有哪些受欢迎的特点,比如香甜、有嚼劲;还会反馈面包有哪些不足,比如分量不合适、口味不搭配等等。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181689187ddd12e87.png?size=1000x665)
2017年,面包店迎来了一个转折点。当时有一个学校的女孩儿,带着她的网红姐姐来消费。姐姐是一个拥有几十万粉丝的博主,她把产品图片发到了自己的社交平台上。很快,有一大批人跟着博主的分享,来黄晓斌的面包店打卡。
黄晓斌这才意识到,新媒体的时代来了。有产品就有品牌,有品牌就需要营销。线上平台的流量,就可以被转化成真金白银的消费量,也就是我们说的变现。当产品的曝光达到了一定的程度,那么变现率自然也就水涨船高了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016cffa20b1bb3a812.png?size=1000x750)
这是一个新旧媒体犬牙交错的时代,黄晓斌乘上了新媒体的这股浪潮。他开始买书,研究新媒体运营规律。他也和那位首次曝光面包店的博主签订了协议,把媒体营销融入自己的商业运行当中。
很快,黄晓斌的面包店成为了一个货真价实的网红店。不仅本地人会来消费,外地游客也必定会来到这里打卡。用他的话来说,虽然花了大代价,但是有了大收获。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e388049d01665789.jpg?size=1200x831)
越来越庞大的消费生态,给了黄晓斌更多发展的机会。他不断推出创新的产品,升级服务质量。同时,他从医学硕士改行做面包的故事,也成为了一个营销热点。许多人对他的故事感兴趣,来浙江旅游的时候会特意来店里找他聊天。
2022年,黄晓斌已经在筹备开分店了。虽然这两年因为疫情的原因,店里的消费量有所下降。但是得益于线上销售渠道的开通,面包店的总体营收没有受到太大影响。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0194dbe00c9035ec15.png?size=800x713)
黄晓斌的故事也引起了众多网友的讨论。有人分享自己转行的故事,有人后悔当初没有坚持理想,有人感叹热爱可抵岁月长……而黄晓斌自己,从未后悔过开面包店这件事。
他说:“退出医学专业,开我的Colorful Bakery,是我最正确的决定。”
结语
黄晓斌放弃自己7年的努力,转到面包烘焙这个全新的领域。或许在很多人来看,这是非常可惜的。一个医学生在学习中,需要付出多少努力,大家多多少少也有所耳闻。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f259913c729aa06.jpg?size=650x444)
正因如此,黄晓斌的决定才显得更有分量。后来的事实证明,他的决定是正确的。但在做决定的时候,他也无法预测未来的走向会是如何。
只能说热爱战胜了一切。黄晓斌是幸运的,他坚持了自己的热爱,也迎来了成功。但是成功的模样从来不只是一种。那些还在自己梦想的道路上苦苦求索的人,也许他们还没有到达理想的彼岸,但能够一直坚持的他们,也是成功的。
所以年轻的人们,大胆去尝试想做的事情吧。不要畏惧世俗的评价,不要瞻前顾后左右摇摆。只有放手去做了,你在以后的日子里,才不会因无为而遗憾。
","gnid":"91574d32be4aad76d","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"665","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010636fc099930ee6a.png","width":"1100"},{"desc":"","height":"710","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015ae1ec447861e6a3.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"686","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cbf3255773f857a2.jpg","width":"1400"},{"desc":"","height":"665","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b93d8d617a0f4a76.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"733","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014a9f6bc61bb85b66.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"667","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f17e13606ccf8a14.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"651","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a81964839a09b18a.png","width":"1000"},{"desc":"","height":"660","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0118c669a908fa001e.jpg","width":"1100"},{"desc":"","height":"666","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f22e551c18c0d67.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"772","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0128872b72a9167045.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"908","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016171184993e6639c.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"668","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010964b1729ba4c020.jpg","width":"1100"},{"desc":"","height":"659","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d62f31352d902344.png","width":"1000"},{"desc":"","height":"750","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109e7213d4a38700c.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"645","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01914be627c148fa60.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"712","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175a5e24df58b8e9e.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"697","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015bc1c9c7adab034d.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0139dc90c34f3f60d9.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"712","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6f94a6c14b6f39f.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"665","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181689187ddd12e87.png","width":"1000"},{"desc":"","height":"750","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016cffa20b1bb3a812.png","width":"1000"},{"desc":"","height":"831","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e388049d01665789.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":"713","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0194dbe00c9035ec15.png","width":"800"},{"desc":"","height":"444","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f259913c729aa06.jpg","width":"650"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1682611680000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5896b6df6cf703c5a2f07e452c7770e7","redirect":0,"rptid":"2d95219ecb96d49b","rss_ext":[],"s":"t","src":"璟言历史","tag":[{"clk":"keducation_1:浙江大学","k":"浙江大学","u":""},{"clk":"keducation_1:酵母粉","k":"酵母粉","u":""},{"clk":"keducation_1:学霸","k":"学霸","u":""},{"clk":"keducation_1:浙大","k":"浙大","u":""}],"title":"浙大学霸黄晓斌:本硕连读7年,却放弃读博机会,转行卖面包
蓬榕忠4529姜糖是怎样制作的? -
狐纪伯13581684911 ______ 教你手工古法姜糖的做法,简单易学,在家就能做,吃一块全身暖
蓬榕忠4529手工姜糖做法 -
狐纪伯13581684911 ______ 1.尽量买嫩的,洗干净.2.切薄片,泡4小时以上.3.称量700g绵白糖或者白砂糖,加入100g温水,搅匀.4.倒入不粘锅.大火开煮.5.发现水会越冒越多,继续煮.6.20分钟左右,水下去了.开始冒大泡,初步形成糖稀.继续煮.现在水越来越少,要不停翻炒,以免糊锅底.注意:一直是大火.7.差不多耗干,关火,不停翻炒,使糖浆迅速变凉.8.不停翻炒就是让糖裹住姜片,加快降温,最后出糖沙.注意:这是绵白糖做出的效果.9.这是白砂糖做出的效果.很像肉干吧,哈哈.味道一样好吃哦!!
蓬榕忠4529姜糖的做法和配方 -
狐纪伯13581684911 ______ 姜糖的做法 姜芽洗净凉干 切片 加入白砂糖拌匀 糖渍一夜 开始熬制,先大火熬开,加入少许盐,再中火30分钟,再小火熬至汤差不多干时,再大火,不停的拌匀.(注意观察糖桨小泡泡特别多时关火)再不停搅拌,最好开风扇边搅拌至返沙状即可. 完成啦!
蓬榕忠4529自制姜糖的做法,自制姜糖怎么做好吃,自制姜糖的家常 -
狐纪伯13581684911 ______ 食材 主料 姜1斤 白沙糖 适量 辅料 清水 适量 步骤1.姜洗净去厚皮切薄片备用2.用水泡两个小时,去辣3.用一口锅放入姜白沙糖少许水煲4.煲到糖液浓稠关火,再翻炒到出沙为止5.炒好的姜糖,又甜又辣 小贴士 糖浆粘绸时关火,翻炒出沙
蓬榕忠4529自制姜糖怎么凝成块 -
狐纪伯13581684911 ______ 传统姜糖的做法: 1,把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间,把糖稀倒在石板上等待冷却. 2,当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊 3,等姜糖完全变硬,再也拉不动的时候,重新放在石板上,用剪刀剪成小块状即大功告成.姜糖 常吃姜糖可减轻关节炎疼痛: 姜的健康作用在中医中十分推崇.按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒.因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用.
蓬榕忠4529姜糖怎么做了 -
狐纪伯13581684911 ______ 选用鲜姜洗净去皮后,切成三至五毫米的薄片.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料.先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚,滴液成珠时即可停火,把生姜片捞出.捞出姜片后,撒上白糖粉拌匀,摊晒一二天或置烘烤炉中,在摄氏40-50度下烘4小时左右,即可干燥成白姜糖片.
蓬榕忠4529手工姜糖制作方法 -
狐纪伯13581684911 ______ 主料:姜1000克 调料:白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克 姜糖片香脆甜辣,其做法是: 生姜洗净去皮,切成片装盘,上锅蒸15分钟取出,再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀,然后烘干即可.
蓬榕忠4529姜糖块怎样做 -
狐纪伯13581684911 ______ 材料 平时在家中熬制姜糖块时,只需要准备新鲜的生姜和红糖再准备一个空气炸锅以及一个料理机就可以.做法步骤1、把准备好的生姜用清水洗净,去掉水分,然后再去掉姜的外皮,把去皮以后的生姜切成片状,用料理机打成姜茸备用.2、...
蓬榕忠4529如何制作糖姜 -
狐纪伯13581684911 ______ 姜糖系四川新都名产之一,相传已有200多年的历史.姜糖的特点是味甜,略带姜味,绵软滋润,香味浓郁,爽神开胃,生津活血,属疗效食品. 原料配方:上等红糖28.5公斤、优质熟油4.5公斤、鲜姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤...
蓬榕忠4529姜糖是怎样制作的? -
狐纪伯13581684911 ______ 姜糖制作的第一步,也是至关重要的一步, 熬糖. 用黄糖和白糖混合, 在一口仅能搬动的大铁锅内, 煮成糖浆, 加入磨剁得极细的姜末, 不断搅拌熬煮. 糖是否能有匀称厚实的"姜感", 全靠这不断的, 匀速的, 顺向的搅拌工序. 这道工序,...