箩筛是什么

关东发糕，在东北地区具有十分悠久的历史，也是东北地区流行甚广的民间美食。每次蒸好出锅时，喧喧腾腾，色泽金黄，味道清香，甚至被人非常形象地称之“黄金大盘”。

东北发糕的做法发糕在东北长期流行绝非偶然，这里肥沃广阔的大平原上盛产玉米。发糕的制作恰好要精选籽粒饱满的玉米，磨成面，过箩筛出粗麸，将筛出的细面掺入白糖、蛋清、酵母和适量的白面，用温水和好调成糊状，置于温暖的地方发酵。

待玉米糊发酵好，用筷子按顺时针方向进行搅动，使面糊焕发岀筋性来，发酵好的面糊既有筋性，又有一股淡淡的、酸酸的清香。烧一锅开水，待水沸腾时，放好蒸帘铺好屉布，然后把玉米糊均匀地推在屉布上，盖上锅盖，灶下添柴，用大火蒸15分钟左右，一锅关东发糕便蒸好了。

发糕的名字起得也好发糕广受欢迎的另一个原因，就是它的名字起得好。据民间传说，一位妇女在做饽饽时，不小心把酒水酒进了面盆，她干脆就把洒了酒的湿面放到锅里蒸，孰料蒸出来的饽饽不仅松软可口，还有一股淡淡的酒香，家人吃了称赞不已，忙问这是什么？农妇随口说：“是发糕”。于是，“发糕”这一名字便流传开来。

虽然只是随口一说，但这发糕一名却颇有深意：发——“发财”“发起”;糕——“高”之意。人们吃发糕，发财发得高高的！因此，发糕也就寄托了人们的美好祝愿，每逢寿诞、乔迁、婚嫁、开业等场合，发糕必定是不可或缺的主食。后来，发糕也成了友人互赠的礼物，人们多在发糕上面贴一块用红纸剪成的“喜”字，这块发糕便成了“大红糕”，浑身上下都透着喜庆。

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印德变15184702411 ______ 抿节饭 这是涉县群众广为喜爱的一道饭食.做法是:以杂豆面、玉米面和少许白面为主要原料,和成面团,于抿节床上(小铁皮加框为床)抿成寸许长的面节,沸水煮干萝卜条、干豆荚丝同锅...

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印德变15184702411 ______ 筛 (筛) shāi(ㄕㄞˉ) [1]用竹子或金属等做成的一种有孔的器具,可以把细东西漏下去,粗的留下,称“筛子”.[2]用筛子过东西:~米.~析.~选.[3]斟酒,热酒:~酒.[4]敲:~锣.★部首: 竹 笔画: 6 外笔画: 6

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印德变15184702411 ______ 筛,就是将原料倒在在箩筛中晃动,目的是将杂质和较粗的原料筛出来.如果没有箩筛,可以用纱布将原料筛一下.

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印德变15184702411 ______ 箩筐

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印德变15184702411 ______ 一、箩的拼音:luó 二、部首:竹 三、释义:用竹子编的底方上圆的器具:~筐. 四、笔顺:撇、横、点、撇、横、点、竖、横折、竖、竖、横、撇、横撇/横钩、点. 扩展资料: 相关组词: 1、折箩 [zhē luó] 指酒席吃过后倒在一起的剩菜. ...

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