米酒发了24小时就酸了

冷恒平3973米酒做出来只有酸味没甜味和酒味怎么办? -
应毅蓓17390313363 ______ 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静. 2)一定要密闭好.否则又酸又涩. 3)温度低也不成.三十摄氏度左右最好. 怎样做好米酒呢 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买...

冷恒平3973自己酿甜酒怎么会发酸了呢 -
应毅蓓17390313363 ______ 糯米不用泡那么长时间,还有就是蒸熟以后要待糯米完全冷却之后再撒上酒曲,拌匀,其他步骤都没错

冷恒平3973我做的醪糟怎么酸呢 -
应毅蓓17390313363 ______ 醪糟是生活中很常见的一种小吃,直接可以食用,也可以做菜或是甜品,味道可口,也能提高食欲,并且醪糟一年四季都可以做,食用最多的就是夏季或是春季,并且女性坐月子也有吃醪糟的习惯,可是做醪糟的时候发现不甜,有些则是很酸,...

冷恒平3973甜米酒变酸能吃吗 -
应毅蓓17390313363 ______ 可以喝,说明它发效了,就是如酒一样 米酒按原材料的不同,可以分为糯米酒和粘米酒.糯米酒就是客家人所说的甜酒酿造糯米酒,首先要将糯米去壳留皮(俗称糙米),煮熟至软硬适中的程度为佳.太硬或太软都会影响酒的质量.然后将煮...

冷恒平3973我做的米酒发酵24小时没出酒光闻见酒味怎么回事 -
应毅蓓17390313363 ______ 米酒发酵24小时没有出酒,但闻起来有酒味,可能是由于发酵过程不完全或温度不够高导致的.在制作米酒的过程中,需要保证发酵过程完全,并且在适当的温度下进行.通常建议的温度范围是在30℃到35℃之间.如果温度过低,可能会导致发酵过程缓慢或者不完全,从而导致没有出酒.此外,如果加入的酒曲量不足,也可能影响发酵过程,导致没有出酒.在这种情况下,可以尝试在米酒中再加入一些酒曲,然后重新密封发酵.如果上述方法未能解决问题,建议检查米酒的外观和味道,确定是否存在其他问题.如果有需要,可以再次阅读制作米酒的步骤,或者参考其他相关食谱,以确保制作过程的正确性.

冷恒平3973酒酿是不是会苦? -
应毅蓓17390313363 ______ 热后酒精会发散,而酒酿是度数高的酒,因为封闭时间久,难免会苦.可以直接喝,煮菜等等

冷恒平3973甜酒出窝了几天才能返甜
应毅蓓17390313363 ______ 放1--2天会甜.冬天做甜米酒要捂两天左右.冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制,一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间,而冬天的温度较低,我们可以将...

冷恒平3973我做的酒酿发酸是为什么? -
应毅蓓17390313363 ______ 我前二天也用安琪做,今天开吃,也是酸的,也不甜.

冷恒平3973米酒酸了是米醋吗?能吃吗?我不介意他变成米醋的. -
应毅蓓17390313363 ______ 米酒酸了就说明变质了,与米醋没有半毛的关系.

冷恒平3973我的醪糟酸得快要和 醋差不多了,是不是可以再让他放久一点就变成醋呢? -
应毅蓓17390313363 ______ 您是发酵过了头.已经变成醋了.不过醋的酵母与甜酒曲是不同的.所以虽然您的甜酒变成了醋与米醋还是有区别的.不可以当米醋来用.而且如果您继续发酵会变臭,那就完全是垃圾了.建议你进行加热杀菌.然后贮存在冰箱里,用来烧肉、禽类、鱼,作为酒糟,是可以做出许多美味的.不要垂头丧气,谁都有失败的时候.下次再做注意温度和发酵时间就好了.努力加油吧!