米酒三天不甜补救

作者：在当地较为英俊的少年

我一直都不喝酒的，但是去年过年的时候买了一点米酒，是为了过年的时候和大家一起喝。人家敬你酒，你也不能不喝酒，是吧？

但我又喝不了白酒，啤酒都不行，一喝就醉

所以只能喝点米酒，粮食酒我就能喝一点。昨天打扫房屋的时候把它找出来了，发现还有半瓶酒没有喝光，寂寞的躺在橱柜里。为了避免打广告的嫌疑，我把他的标撕掉了，

这个米酒不像刚买时候那么的清澈，已经很浑浊。不知道还能不能喝了。听说酒的保质期很长，但不知道米酒会不会也是那么长。

大家可以看一下，这个酒的颜色已经变了。

之前刚喝的时候是下面这幅图片的样子。闻起来有一股淡淡的米香，喝起来稍微有一点苦。但是苦里透着甜，也还是蛮好喝的，度数也不高。我晚上睡觉的时候会小酌一杯。也不会上头还是蛮好喝的，特别是加了冰块的米酒。

祁雍娴4166米酒不甜怎么补救 -
干浅蒋18055036534 ______ 酒酿不甜主要是因为发酵时温度过高,可以放冰箱冷藏,会甜一点的.

祁雍娴4166自酿糯米白酒3天了还没发酵怎么办?有补救方法吗~~谢谢 -
干浅蒋18055036534 ______ 冬季温度较低,最好是放在炉子边保暖,才好发酵,也可以用棉被包裹一下,温度合适才会发酵的.一般发酵米酒用的是小曲,补救用一些米酒酵母就行.

祁雍娴4166自家做的米酒,经36小时保温后拿出,味道不对,不甜且微苦,大多米还未发酵,有何补救方法.因为量多,浪废可惜. -
干浅蒋18055036534 ______ 酒是蒸出来的蒸气部分!你说的那 部分好像是下边的水吧!记得用一层塑料末把蒸气收集了!

祁雍娴4166米酒做了三天,能闻到酒香,就是没出酒,应该怎么办? -
干浅蒋18055036534 ______ 糯米做饭是米中淀粉吸收水分糊化的过程.做米酒加酒曲,酒曲含糖化酶.糖化酶的糖化作用使淀粉变糖.没有出液体说明没有糖化好,酒曲的糖化力不够.

祁雍娴4166我做的醪糟已经三天啦,怎么闻不到一点酸味,是不是放的水太少了,请问怎么补救? -
干浅蒋18055036534 ______ 做醪糟,是不需要加水的.很有可能是发酵的温度不够,醪糟曲子,是要在一定的温度条件下,才能发酵的.你打开看看,如果,那米还是较干,就是跟刚装进去的时候没什么区别的话,建议给它加点温,但不能太高,否则酵母菌会死掉.其次,还有可能,刚发酵的时候,温度过高,酵母菌已经被烫死,如果是这样的话,没办法补救.

祁雍娴4166自做米酒三天没酒来怎么办 -
干浅蒋18055036534 ______ 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.

祁雍娴4166做米酒三天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲 -
干浅蒋18055036534 ______ 三天还没出酒,就坏了,不能要了.做米酒的温度不能高,而是一定是无油无水,这点千万记住

祁雍娴4166我做的米酒,3天没有反应,可以加点温开水吗? -
干浅蒋18055036534 ______ 绝对不能在里边加温水,一是会带入杂菌,二是水温不稳定有可能妨碍其发酵.可将盆子放进有温水的大盆里,水温以不超过40度为宜.

祁雍娴4166自制醪糟不甜咋回事 -
干浅蒋18055036534 ______ 你的酒酿放的时间太长了,看看是不是米都成了空心的啦?米酒酿一般恒温30度的话两到三天就可以了,时间再长就会过了,也就是常说的太凶了.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了...

祁雍娴4166甜酒水少了怎么补救
干浅蒋18055036534 ______ 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己重新再做一遍,这样甜酒就可以有了重生的机会,不论是酒放少了还是水放少了,或者...