粉条煮了很久还是硬

樊尹艺3424土豆粉条烩菜煮的硬什么原因? -
柳固春13670739882 ______ 土豆粉条烩菜煮的硬,原因是土豆粉条应该用凉水泡上二三小时,在做烩菜粉条就不硬,

樊尹艺3424粉条炖不烂怎么办? -
柳固春13670739882 ______ 粉条一般都是要用水先泡发的.

樊尹艺3424我做的红薯粉条不耐煮怎么办 -
柳固春13670739882 ______ 这种粉条可能是加入食用胶之类的东西,最好是不要吃的,你想连煮都煮不烂的东西,能消化吗! 一般情况下,红薯粉比较耐煮,不需要加入其它的增劲剂之类的东西,而且红薯粉条煮后一般色泽是发暗的,不会是发白的,所以你买的可能就不是红薯粉条.红薯粉条一般5分钟左右就可以煮好而糊,为了更快的吃,最好是提前泡好,随时可以用,注意用冷水泡软就可以了. 现在一些不义商贩为了赚更多利益,采用便宜的淀粉加入食用胶来充红薯粉条,消费者一定认真判断.

樊尹艺3424炖了有十分钟土豆宽粉条还是有点硬 -
柳固春13670739882 ______ 你好,排除淀粉不纯问题,可以在和粉时加点食用盐、筋力源等,土豆粉条筋道耐煮,水煮15分钟不断条,不发粘,色泽洁白,不会透明.一斤干淀粉可以出3-5斤土豆鲜粉条.

樊尹艺3424粉条一煮为啥会念叨一块儿? -
柳固春13670739882 ______ 煮的太久了,因为粉丝用的都是淀粉做的,不管是红薯淀粉还是土豆淀粉,它们的黏性都非常大,相互之间就容易粘连在一起,特别是最后收汁的时候最容易造成粘连.问过一些专业的大厨,问他们做粉条的时候是怎么处理的,有的厨师说先用凉水提前泡软粉条或者粉丝,这样提前泡粉条是为了减少粉条在锅里的时间,这样就有效的减轻了粉条粘连的程度,因为时间越长越容易粘连,而且硬粉条直接下锅更容易粘连.另外炒的时候锅里的油尽量少一些,这样饮食还会更健康.

樊尹艺3424为什么我每次做的炒杂菜粉条都是超硬呢! -
柳固春13670739882 ______ 木耳和红萝卜拌炒1分钟. 5、倒入洋葱,倒入葱花和蒜片炒匀,倒入瘦肉丝炒至肉色变白4、烧热3汤匙油,再放入红薯粉条拌炒均匀

樊尹艺3424红薯粉条是煮的时间长的好,还是一煮开就吃的好些 -
柳固春13670739882 ______ 纯正的红薯粉条是不耐煮的,粉条是红薯淀粉做的,一般十分钟左右,煮很长时间都煮不断而且筋道爽滑的肯定添加的有其他东西,消费者很多都是被误导的,认为筋道爽滑耐煮的粉条是好粉条,其实恰恰相反

樊尹艺3424粉条煮了后变粗的好还是不变的好 -
柳固春13670739882 ______ 粉条吸水后会膨胀,比干粉条时粗一些,所以粗的好一些.望采纳

樊尹艺3424这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
柳固春13670739882 ______ 辨别粉条真假的方法: 1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...