粉条煮后粘是不是真的粉条
用粉条炸丸子超好吃，从外到内又香又脆，春天能炒菜能做汤，人间美味。粉条拿来炸丸子特别好吃，炸好的粉条丸子可以直接吃、烩菜、做汤等多种吃法。刚炸好的丸子金黄酥脆，扔到嘴里焦脆鲜香，一连吃十几个才过瘾，粉条丸子好吃也好做，今天就把详细做法分享给大家。
准备食材：
红薯粉条、十三香、盐、普通面粉、红薯淀粉、食用油
具体做法：
1.先准备半斤的红薯粉条，用热水烫一下，把粉条完全泡软，用热水泡10分钟左右。
2.现在粉条已经全部泡软了，咱们把它捞出来，用刀切碎一些。
3.加入一勺十三香，两大勺的食盐调味，用筷子搅匀，搅匀之后少量多次的添加面粉，再放一些红薯淀粉，这样口感会更酥脆一些，最后放一些熟油，一直搅拌成这样粘稠的程度就行了，面粉加的越少炸的丸子越脆。
4.拿一个挤丸子的工具，往下摁一下，再用勺子一刮，这样丸子就出来了。
5.油温六成热下丸子，丸子定型之后搅一搅，炸到两面金黄控油捞出。
6.看一下这个粉条丸子，特别的脆，喜欢就赶紧在家试试吧。
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沃蚂会1618如何鉴定TF粉条真假 -
裴花蓓15947105549 ______ 展开全部1、看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量.2、用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的香味才是真粉条,如果发出的烧焦味发臭,而且粉条一直烧下去而不灭,说明是假粉条.3、就煮,水烧开了之后,把粉条放下去不发软,硬硬的,或者是烂水,烂成一锅粥,那中间肯定是渗了玉米淀粉与粘米粉,这样子的粉条是假的.建议您在购买的时候一定要去正规商超,毕竟是吃的东西,还是谨慎一些比较好.现在粉条加工都已经是全自动的了,以丽星粉条设备为例,雄淀粉打浆到干粉出机仅需3小时,无矾不添加,纯淀粉生产,口感还好.
沃蚂会1618怎么分辨红薯粉条的真假? -
裴花蓓15947105549 ______ 红薯粉条的鉴别方法1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩.假的红薯粉条颜色较浅,通体透明. 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻...
沃蚂会1618我做的土豆粉条,发黏,不筋道,怎么回事 -
裴花蓓15947105549 ______ 无矾粉条都有点发粘,不筋道,只能加点食用盐、筋力源.粉条行业面临大洗牌!现在加工粉条不允许添加明矾了,粉条业要进行技术转型,由明矾粉条转型为无矾粉条.转型即是机遇,大家都在一个起跑线,也充满挑战,看你能否转型成功,不成功,再大的厂子也要倒闭,转型成功,再小的企业也能生存发展.目前,合法有效的明矾替代品只有筋力源.
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沃蚂会1618为什么粉条或者粉丝沸水烫了就会变软但是不断? -
裴花蓓15947105549 ______ 因为粉条粉丝含有果胶(是一种粘稠的糖类物质,但本身不具有甜味,也不会被唾液水解成具有甜味的单糖),当粉条粉丝遇水后,果胶吸水变粘稠,将粉条粉丝含有的大量淀粉物质粘在一起,所以变软,不断. 其实,在冷水中粉条粉丝也可以变软不断的,只不过没有热水中快.
沃蚂会1618如何判断粉条是否没有加使用胶 -
裴花蓓15947105549 ______ 1、看.土豆粉以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的加的有胶. 2、尝.仔细品,没有加胶的有土豆的香味. 3、观察质感.不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉.加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断.放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的. 4、用火烧.用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶的;如果烧完后可以捏成碎末的,并且没有异味的,就是好的,无胶的. 烧完之后的灰,用手捏一下,没有胶的很细腻,很粉,含胶多的或杂质多的,捏起来感觉有很多小颗粒. 还有如果已经吃了,就会发现,含胶多的不容易嚼.
沃蚂会1618纯地瓜粉条煮过粘不粘 -
裴花蓓15947105549 ______ 纯地瓜粉条.煮过肯定是比较粘的,因为他们中间含的淀粉是比较高的.
沃蚂会1618煮剩下的粉条怎么办? -
裴花蓓15947105549 ______ 原料:猪肉糜和粉丝.做法: 1、准备猪肉糜和粉丝. 2、把粉丝装在一个大碗里,用热水把粉丝泡开,沥干水分待用. 3、小葱洗净切末,分成两份. 4、锅烧热,加油烧热,入一份葱末,炒香后加入猪肉糜. 5、不断煸炒,猪肉糜炒散、变色后,烹入料酒. 6、炒香后,加入稍多的开水,入糖和生抽调味. 7、盖盖,等汤汁烧开后,加入泡好的粉丝,稍微拌炒一下. 8、再盖盖,烧开后改小火焖煮. 9、等到粉丝软烂,汤汁收浓后,撒入剩下的葱末,拌炒均匀即可.
沃蚂会1618为什么粉条出来后会粘连? -
裴花蓓15947105549 ______ 下粉条煮过后,过凉水,然后找棍子晾干就好了