粗粮玉米面广告牌图片
随着现在人们对健康问题的愈发重视,不少人都开始追求起了养生,不仅每顿都吃,还要吃的健康卫生。
在吃这方面,人们尤为重视早餐这一顿,可谓是“不吃好早餐这一天都没有力气”。除此之外,对早餐食物还要求养生健康,于是开始掀起了一股“粗粮热”。
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粗粮有着膳食纤维高、维生素高、饱腹感强等优势,同时将粗粮还有着容易制作的优点,例如全麦面包等,超市就有现成的,买回来仅需要加热即可。
但是,粗粮的挑选可有着大学问,“真粗粮”or“假粗粮”需要我们细心去识别,如果一不小心买到“假粗粮”,别说养生和减肥了,还会增肥以及导致一系列疾病。
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王女士就是如此,为了追求健康和减肥,每天必吃粗粮食品,不仅没有瘦,甚至血糖都高了,这到底是为何呢?难道她买到了“假粗粮”?
粗粮减肥路
今年26岁的王女士一直以来都有着身材方面的困扰,身高仅162的她有着150斤的体重,高体重随之而来的还有高血糖等疾病。
事实上,王女士并不是一直以来都是这么胖,大学期间她还是一个104斤的苗条美少女,有着一个帅气的男朋友。
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毕业后,王女士进入了一家广告公司工作,广告公司一直以来上下班不规律,时常的加班导致王女士饮食不规律,伴随着巨大的压力又导致了王女士形成了暴饮暴食的习惯。
久而久之,高压的工作、不规律的饮食让王女士的体重像坐了飞船一样往上飙升,最终胖到了150斤,甚至大学期间谈的男朋友都因此而告吹。
王女士的自尊心备受打击,多次下定决心减肥,各种方式屡试不爽。健身办卡由于时间不规律的工作办了而不去;说好每天晚上跑步锻炼,结果下班太累,瘫在沙发上一动不动;节食减肥,最终导致吃饭反弹,又回去了原先150的“巅峰”。
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王女士也想过泄气,但是自尊心又不允许她这样做,重拾信心、重振勇气继续踏上减肥路。
她听取了闺蜜的建议,知道了自己的节食减肥并不可靠,因为每天只吃一顿时间久了身体遭不住,最终忍不住一吃就会立马反弹。
王女士决定减肥的第一步从少吃和健康吃开始。通过网上查资料,王女士得知吃粗粮可以减肥,除此之外不用节食又健康还有饱腹感。
说干就干,王女士网购了一些粗粮食品当作早餐,又去超市买了很多水果当作晚饭,中餐则照常吃饭。
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王女士这次终于管住了嘴,狠狠地坚持了一个月每天按时吃粗粮。但是,让她没想到的是结果并不让自己满意。
不尽人意的结果
一个月后的某一天早上,王女士又开始上称,惊奇的发现自己的体重比起上个月还真的重了5斤,王女士不信邪又称了几次,数值仍然和之前的一模一样。
这下终于轮到王女士傻眼了,前几周体重没什么变化还安慰自己减肥要慢慢来,食减会慢一点,现如今都吃粗粮一个月了,不仅没有瘦,反而还胖了。
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除此之外,王女士发现这一个月的粗粮吃下来,感觉自己白天还容易心慌,上班都不能集中注意力,还时常出现口渴的现象,一天没吃多少饭,主要在灌水了。
王女士都开始怀疑自己是不是易胖不易瘦的体质,她决定去医院检查一下身体,顺便看看医生能够给予什么减肥建议,不能再自己瞎吃了。
在医院检查出来的结果让王女士大吃一惊,没想到自己这个“粗粮减肥法”差点酿成大祸,肥没减成功不说,医生诊断王女士有点高血糖的前兆。
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原来罪魁祸首是王女士购买的这些食品。配料成分表的第一位并不是全麦粉,而是小麦粉,并且其含糖量还很高,长期吃下来不说减肥了,高热量和高糖分还会增肥和加大高血糖的风险。
事实上,王女士的高血糖也早有征兆,上班时无法集中注意力和时常感觉到口渴,这些都是高血糖在向其发出信号。
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由此可见,减肥还是需要科学和谨慎,减肥尤为讲究“吃”,俗话说“三分靠吃”,食谱的正确才能够保证我们健康的减肥。
真假粗粮的区别?
粗粮的摄入的确有益于我们人体的发展,能够补充维生素、和矿物质,营养价值十分高,同时还能够预防高血糖和促进肠胃消化。
毫无疑问,粗粮是现在社会追求养生的人们的首选,但是如何区别“真假粗粮”更是一更大课题,那么如何分辨“真假粗粮”呢?
首先,最容易“造假”的也是让王女士长胖的罪魁祸首,所谓的“全麦面包”。粗粮之所以叫粗粮,相较于其它面包,它的口感会相对没那么好。
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因此,为了提升口感,商家会加更多的糖和盐来缓和口感上带来的不适。除此之外,这种全麦面包的成分表第一位并不是全麦粉,而是小麦粉。长期的吃下去并不能达到减肥和养生的目标。
假粗粮排名第二的是部分麦片和杂粮饼干。为了增强口感,商家会在麦片和饼干中添加糖、奶精、糖精等。这些配料一加进去,不仅损害了粗粮的饱腹感、增加了热量,还破坏了膳食纤维带来的自然营养价值。
假粗粮中粗粮粥也容易混淆视听,带给人们一种很健康的错觉。肯定不少人疑惑,粗粮粥买来自己煮,怎么还就假粗粮了呢?自己总不至于害自己吧?
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当然,粗粮粥本身并没有什么问题,而是人们煮的方式容易出问题。粗粮粥中富含膳食纤维,口感就会欠佳,人们为了更好吃,通常会选择将其煮得烂糊一点。这一行为容易让粗粮中的淀粉糊化,相应的营养价值也就消失了。
了解了一些容易踩雷的“假粗粮”,那么啥又是真粗粮呢?
首先我们要明确粗粮的概念,粗粮主要是指没有经过精细加工的谷类,保留了谷粒较硬的外层,口感相对较为粗糙。
明确概念后,我们就可以挑选粗粮,小米、糙米、燕麦、玉米、高粱等都属于粗粮。这时肯定大家就会说,知道粗粮主要是什么就去可以去超市采购了。
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事实上还是远远不行的,超市中所谓的“粗粮”我们并不了解其是否在背后添加了什么成分,就为了保证口感的舒适。
大家想要吃到健康的粗粮,更好的方式是自己动手做。正所谓自己动手,吃得安心。
看到这里,你还在犹豫什么,快将“假粗粮”扔下餐桌,赶紧动起手来去做让自己放心的粗粮食品吧!
吃粗粮的注意法则
粗粮成为现如今养生的热门事物,势必有它的过人之处。吃粗粮的确是益处多多,不仅有减肥养生的作用,还能补充各种身体所需的元素、促进消化、保护血管等优势。
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但是,并不是所有人都适合吃粗粮,吃粗粮来养身也要讲求合适的方法。
1.应该少吃粗粮的人群
消化能力弱的人群应该少吃粗粮,虽说粗粮可以促进肠胃蠕动,从而促进消化,但是粗粮中含有的食物纤维也容易带来胃肠方面的负担,对于消化能力不好的人来说并不容易消化粗粮。
体力劳动者和青年也不适合吃粗粮,该类型人群一个属于体力劳动需要补充大量体力,另一个属于长身体的时期,粗粮并不能满足其所需的能量要求。
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2.不能单一吃粗粮
例如王女士吃全麦面包和麦片就连续一个月不间断地吃,事实上这种单一的吃粗粮并不利于身体的健康。
粗粮的类型有很多,正确的方式应该是将粗粮少量多次的融入到一日三餐中,合理搭配,控制摄入量,这样不仅不会加重肠胃的负担还能够对身体健康起到促进作用。
3.粗粮制作不能太复杂
俗话说“好的食材往往只需要最简单的烹饪方式”,粗粮本身可能口感就没有那么好,我们不能为了提升口感就在其原材料中加入调料,或者用油炸、反复煮烂等方式对待粗粮。
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例如炸玉米饼,这一行为肯定提升了口感,但是油炸出来的食物健康性堪忧,粗粮的营养性也大打折扣,多少就违背了吃粗粮的初衷了。
因此,吃粗粮的做法可以尽量简单,少采用油炸的方式,多采用蒸、煮等方式,更有利于保证食物本身的营养价值和口感。
结语
养生将一直会是持续以往的热门话题,粗粮也会是紧跟其后的营养餐热门选手。
粗粮的确有利于人的身体健康,挑选粗粮的种类和选择合适的粗粮、形成健康的吃法也是一门技术活,大家在挑选粗粮的时候一定要擦亮眼睛,不要被所谓的“粗粮”妖言惑众,打着健康的名头,实际成分与之背道而驰。
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同时,大家也要挑选合适的烹饪方式去对待粗粮,更要选择适合自身的粗粮类型,精准的养生才是保持健康的秘诀。
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