调糖醋汁，记好“12345”黄金比例，酸甜不腻，任何糖醋菜都一次成功

不知道是不是天冷的原因，最近的口味变了，天热的时候，就喜欢吃点辣辣的菜，感觉相当过瘾，也相当下饭，最近不懂怎么了，就想来点酸酸甜甜的东西，也就是糖醋菜，感觉很开胃。

糖醋菜，一直是孩子、女人的专属，每次和男人们去吃饭，都会特意点上一盘，给我们吃。天冷了，越发不想出门，喜欢吃糖醋菜的话，不如自己在家做，价格便宜之外，主要还有一点——干净卫生。

但是不少朋友表示，自己做出来的糖醋菜，不管是糖醋排骨，还是糖醋里脊，又或者是糖醋鱼，每次口味都不同，不懂得糖醋的比例多少。

那么我来教大家，万能糖醋汁的比例，记住“12345”黄金比例，酸甜不腻，做任何糖醋菜，都可以一次成功。

【调万能糖醋汁】

用到：番茄酱、淀粉、醋、白糖、清水

用到以上5种调料，比例是“12345”，也就是淀粉1勺、醋2勺、白糖3勺、番茄酱4勺、清水5勺，全部倒入碗中以后，将其混合均匀，搅拌好之后，咱们的万能糖醋汁就完成啦，做什么糖醋菜，都可以按照这方法来调制，都好吃，酸酸甜甜的，不腻。

【糖醋里脊】

用到：里脊肉、熟芝麻、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、万能糖醋汁

1、里脊肉清洗干净以后，切成条状，切好以后盛在盆里，然后加入少许盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，充分抓拌均匀后，腌制30分钟。

2、糖醋汁，就按照上述方法和比例，提前调制好，放在一旁备用。锅中倒入大量的油，烧热之后，我们将里脊肉表面，裹上薄薄的一层淀粉，然后下入油锅中炸，炸4、5分钟之后，盛出来。

3、重新把油烧热后，将里脊肉倒进去，复炸至金黄，捞出来。下面把多余的油，全部倒出来，只留下一小部分即可，然后将糖醋汁倒入其中，炒到冒泡以后，把里脊肉倒进去，翻炒均匀，表面裹上料汁以后，撒上适量的熟芝麻，炒匀即可出锅，搭配米饭吃太绝了！

","gnid":"9fa1f4a663a3d4b85","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"710","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012e340a56b420eeef.jpg","width":"1065"},{"desc":"","height":766,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ef43ddcdde6e3744.jpg","width":1149},{"desc":"","height":722,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0156059190d97189b1.jpg","width":1083},{"desc":"","height":"744","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a451fe5b983fe3e3.jpg","width":"1116"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfb264201649225c.jpg","width":"1200"},{"desc":"","height":800,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018f58e46f9e4955a5.jpg","width":1200},{"desc":"","height":"616","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0102aa38fca0186318.jpg","width":"924"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1702114800000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/20dc6b9455c85daa744e693e2e931d61","redirect":0,"rptid":"a5025e0efbdd3782","rss_ext":[],"s":"t","src":"桐姐的美食日记","tag":[{"clk":"kfood_1:里脊肉","k":"里脊肉","u":""},{"clk":"kfood_1:糖醋汁","k":"糖醋汁","u":""},{"clk":"kfood_1:番茄酱","k":"番茄酱","u":""}],"title":"调糖醋汁，记好12345黄金比例，酸甜不腻，任何糖醋菜都一次成功

贡贩乔1797糖醋排骨怎么做
梁肾码15811405710 ______ 材料猪排骨一斤,斩段. 白糖三大匙. 醋四大匙. 酱油两大匙. 葱四棵,切段. 老姜一小块、蒜一瓣,均切片. 泡辣椒六个,切段. 淀粉一大匙,加水兑成芡汁. 盐适量.做法1、将排骨过沸水,捞出沥干待用. 2、锅中放油烧至七成热,...

贡贩乔1797糖醋排骨的做法 -
梁肾码15811405710 ______ 材料肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;做法 1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟; 2、排骨煮好后捞出...

贡贩乔1797糖醋排骨的做法?
梁肾码15811405710 ______ 糖醋排骨材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有...

贡贩乔1797糖醋排骨的调料
梁肾码15811405710 ______ 糖,醋,排骨,生粉,油盐,味精,生抽

贡贩乔1797糖醋排骨怎么做啊?
梁肾码15811405710 ______ 交给你做糖醋排骨呵呵记得采纳谢谢了先小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙.做法:1、糖醋排骨的做法有...

贡贩乔1797怎么做糖醋排骨才好吃
梁肾码15811405710 ______ 告诉你秘诀:用12345的配料. 在空碗里配:一勺酒(黄酒),两勺醋,三勺(白)糖,四勺酱(酱油),五勺水,搅匀! 勺子是白色陶瓷的那种汤瓢. 把肋排出水后沥掉水分,放两大勺生粉拌匀,油锅加热煎成黄金色,加入碗里配好的12345调料,烧到基本收汁(期间可不停翻炒免得粘锅),出锅装盘撒几粒葱花. 色香味俱全的糖醋排骨好啦!

贡贩乔1797做糖醋排骨都需要哪些调料 -
梁肾码15811405710 ______ 酱油、盐、糖、醋、八角、生姜.

贡贩乔1797请问糖醋排骨怎么做?
梁肾码15811405710 ______ 糖醋排骨之做法一配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等操作准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入...

贡贩乔1797糖醋排骨怎么做
梁肾码15811405710 ______ 糖醋排骨的制作材料: 主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量. 教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃 ①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀. ②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用. ③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出. ④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可.

贡贩乔1797糖醋排骨的做法
梁肾码15811405710 ______ 你用炒锅,就可以做这道菜了. 你想要做得好吃的糖醋排骨,就按照下述方法来做吧!(简便,易记,又好吃.) 糖醋排骨的做法: 主料:净排骨750克. 辅料:鸡汤500克,烹调油200克. 调料:葱、姜共40克,白糖50克,醋1+1/2汤匙,酱...

（编辑：自媒体）