教你调万能糖醋汁，掌握12345比例，酸甜不腻人，做啥糖醋菜都好吃

夏天到了，天气越来越热，是时候吃点下饭的食物，除了凉拌菜、小咸菜以外，糖醋菜也是相当受欢迎的。糖醋菜，听名字就了解，就是酸甜可口的菜品，一般没人可以拒绝如此美味。

喜欢吃糖醋菜的话，不妨学着做起来，现在学会了，到时候过节，或者是招待亲朋好友的时候，端上餐桌，多有面子啊！

糖醋菜，实际上做起来真不难，个人觉得最重要的就是，糖醋汁的调制，比例不对的话，就容易很难吃。

今天，教大家调制万能糖醋汁，它是有比例可言的，掌握“12345”的黄金比例，调制出来的糖醋汁，酸甜开胃不腻人，不管是做什么糖醋菜都好吃，朋友们学会之后，赶紧给家人们做一顿试试看吧！

【万能糖醋汁的调制】

配方：淀粉、番茄酱、白糖、米醋、清水

以上5种材料，就是做万能糖醋汁时，需要用到的，那么具体的配方比例，到底是怎样的呢？1勺淀粉、2勺米醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，按照这个“12345”的比例，调制出来的糖醋汁，相当美味。

【糖醋排骨】

配方：小排、葱姜、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、米醋、食用油、熟芝麻

1、小排剁成块之后，我们拿回家需要放在水中，浸泡1个小时，把里面的血水什么的泡出来。

2、泡好的小排，捞出来直接倒在锅子里，然后往锅子里添水，接着放上葱段、姜片，倒入料酒，煮出浮沫后，用勺子撇干净，然后再把排骨捞出来，用温热的水进行冲洗，洗净表面的脏东西。

3、万能糖醋汁，用上述方法提前调制好，接着往锅子中倒油，烧热以后倒上姜片、排骨进行翻炒，炒到排骨表面发黄以后，我们就可以将糖醋汁倒进去了，炒匀后添上适量的开水，没过排骨开始炖。

4、大火烧开后，小火继续炖上30分钟这样，当然了炖的时间越长，自然是越好吃、越容易脱骨。炖到汤汁浓郁后，我们往里面撒上点熟芝麻，最后大火把汤汁收一下，就可以出锅啦。

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计梁律1758怎么做糖醋排骨
谈妹雅18518367504 ______ 教一种最简单的方法: 排骨500g洗净,用水焯一次,把血水和腥味去掉.然后放入锅中,加入生姜5片,盐5g、酱油两茶匙、熟油适量(根据个人口味,如喜欢油腻的可以多放.如果喜欢清淡的可以不放)冰糖15g加水,水以漫过排骨为佳,如果喜欢味道丰富点,还可以放入两粒花椒.大火烧开之后,小火慢炖,直到排骨炖软,水快干时加入一茶匙的醋,翻炒直到锅底只有糖浆即可.

计梁律1758糖醋排骨怎么做
谈妹雅18518367504 ______ 做法1 菜名:糖醋排骨特点:色泽红亮,酸甜可口、开胃建脾. 原料: 猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量. 制作: ① 将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水氽一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味. ② ...

计梁律1758糖醋排骨怎么做
谈妹雅18518367504 ______ 猪排骨25o克,白糖25克,醋2o克,料酒1o克,盐3克,油1ooo克.步骤1:将排骨斩成长条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉调匀挂糊.锅中油烧至七成热,将挂糊的排骨条下锅,炸4分钟这样捞起.步骤2:将酱油、醋、白糖、高汤,没有高汤的话就放凉水,湿淀粉放入碗内,调成浓芡汁.步骤3:锅中留点油,然后放入姜片,葱段爆香一下.倒入炸好的排骨翻炒几下,然后倒入浓芡汁.步骤4:大火收个汁就可以出锅了.(期间可尝味道,根据个人喜好增加糖和醋的量).

计梁律1758糖醋排骨的做法
谈妹雅18518367504 ______ 你用炒锅,就可以做这道菜了. 你想要做得好吃的糖醋排骨,就按照下述方法来做吧!(简便,易记,又好吃.) 糖醋排骨的做法: 主料:净排骨750克. 辅料:鸡汤500克,烹调油200克. 调料:葱、姜共40克,白糖50克,醋1+1/2汤匙,酱...

计梁律1758糖醋排骨的做法 -
谈妹雅18518367504 ______ 材料:猪肋排骨400克炒香白芝麻3克调味料:陈醋40克,冰糖40克,料酒1大匙,老抽1小匙,植物油2大匙做法: 1、将排骨斩成40mm长的段,用清水反复洗净备用.冰糖提前敲成小碎块. 2、炒锅里将水烧至80度左右的温水,放入排骨焯水...

计梁律1758糖醋排骨怎么做?
谈妹雅18518367504 ______ 糖醋排骨的制作材料: 主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量. 教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃 ①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀. ②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用. ③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出. ④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可.

计梁律1758糖醋排骨怎么做………
谈妹雅18518367504 ______ 先用高压锅把排骨煮熟了,放油爆炒下,再放两匙白砂糖,小匙醋,一个西红柿(切片),适量酱油,再炒几下就可以的了.个人口味个人做法 - -

计梁律1758怎样做糖醋排骨?
谈妹雅18518367504 ______ 糖醋排骨主料: 猪小排(猪肋排) 1000克调料: 植物油 100克大葱 10克姜 5克料酒 15克盐 16克酱油 60克醋 30克白砂糖 45克口感颜色红亮,甜酸合适,味道鲜美. 制作方法 1. 小排骨用温水洗净,先拉成两肋骨为1条,将每条剁成长5...

计梁律1758糖醋排骨怎么做
谈妹雅18518367504 ______ 配料:猪排骨500克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.

计梁律1758糖醋排骨怎么做????
谈妹雅18518367504 ______ 糖醋排骨的制作材料:主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量. 教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀. ②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用. ③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出. ④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可.

（编辑：自媒体）