红极参和海参的区别
随着越来越多的进口海参进入中国市场，关于进口海参营养成分与国产海参的对比问题，关于不同进口海参之间的营养成分对比问题，越来越成为广大海参消费者关心的问题。而一些海参生产商和海参自媒体，总是发布一些自吹自擂的文章，或者没有科学依据地信口开河，给消费者造成更多的困惑。
今天，我们转载一篇2019年发表在《食品与发酵工业》杂志上的专业文章《仿刺参与进口海参营养品质的比较分析》，让专业学者用科学的测试方法、专业的测试仪器，加上全面的数据分析，来告诉我们：究竟哪些海参的营养成分和品质更高？
《食品与发酵工业》是中国科学引文数据库(CSCD)核心期刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，百种中国杰出学术期刊，RCCSE中国核心学术期刊（A+）。是中国在食品科技领域的重要和权威期刊之一。
该文章选取国产仿刺参与六种进口海参对比
这六种进口海参分别是土耳其海参（岩刺参）、墨西哥海参、加州拟刺参（阿拉斯加红参）、慢步等刺参（南美海参）、暗色等刺参（腰参）、叶瓜参（红极参），与它们对比的则是我们熟悉的国产养殖的拟刺参（辽参）！
文章中选取的七种海参的相关资料（海桥营销整理）
仿刺参，购买于青岛水产市场，规格为( 3.5 ±1.0) g /头。
进口干海参，购于青岛水产品批发市场，腰参规格为(10 ± 2) g /头、红极参规格为(7 ± 2) g /头、墨西哥海参、岩刺参、阿拉斯加红参、南美刺参规格为( 20 ± 5) g /头。
7 种海参均是市场中随机购买的干制海参。
关于不同海参品种的产地和介绍，可以阅读野生加拿大海参微信公众号的前面这篇文章：加拿大北极参，世界三大海参品种之一！仿刺参、加州拟刺参、叶瓜参都在这篇文章中有详细介绍。更多的进口海参品种，我们也会随后陆续介绍。
测试结果：七种海参品质指标对比
测试结果显示：1）水分含量最低的是阿拉斯加红参，2）灰分含量最低的是红极参（北极参），3）盐分含量最低的是仿刺参，4）蛋白质含量最高的是墨西哥海参，5）水溶性总糖占比最低的是南美刺参，6）含砂量最低的是墨西哥海参，7）复水后干重率最高的是仿刺参。
关于如何解读这些数据，可以参考野生加拿大海参微信公众号的前面这篇文章：什么样的干海参值得买？《食品安全国家标准干海参》告诉你！
按照《食品安全国家标准干海参》，以上七种干海参，水分含量全部低于15%，盐分含量全部低于40%，蛋白质含量全部高于40%，这三项指标七种海参全部符合国家标准。七种海参的水溶性总糖占比都超过3%，全部不符合国家标准。七种海参中的岩刺参、南美刺参含砂量超过3%，不符合国家标准。七种海参中的岩刺参复水后干重率低于40%，不符合国家标准。其他海参各项指标符合国家标准。
测试结果：七种海参营养指标对比
该文章主要对比了海参多糖和海参皂苷，这两类最有代表性的海参营养物质的含量。
根据测试结果：1）国产仿刺参的海参多糖含量明显高于其他六种进口海参，2）岩刺参和红极参的海参皂苷含量，明显高于其他五种海参，包括国产的仿刺参。由此我们可以得出简单结论：1）看重海参多糖的消费者，可以多吃国产仿刺参，2）看中海参皂苷的消费者，可以多吃进口岩刺参和红极参。
七种海参主成分对比：红极参在进口海参中排名第一！
随后，文章作者在上述诸多品质指标和营养指标中，选取了复水后干重率、海参皂苷含量、海参多糖含量，这三种指标作为主成分指标，突出了最重要的代表海参品质和海参营养的指标，对七种海参进行计算和综合排名，最终得出下面结果：仿刺参综合得分1.912分，排名第一；红极参综合得分1.382分，综合排名第二，在六种进口野生海参中排名第一；墨西哥海参综合得分0.036分，排名第三。
由此，我们可以得出初步结论：红极参（叶瓜参）在进口海参中的表现突出，可以与国产刺参（仿刺参）相媲美！特别是海参皂苷含量，岩刺参和红极参更是远远高于国产仿刺参。
野生加拿大海参
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感兴趣的同学，可以进一步阅读下面的文章全文：
《仿刺参与进口海参营养品质的比较分析》
北极参的真容你是否见过？
叶瓜参像不像长着叶子的海黄瓜？
北极参（叶瓜参）内部结构解刨图
叶瓜参的分布范围包括大西洋加拿大和冰岛等地
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赖祁孔2344泡发冰岛红极参怎么做 -
仲包轮17863791413 ______ 泡海参容器一定要干净,不能有一点油,用20-30度的温水泡一晚上,就可以泡发. 第一步,准备一个干净无油无盐的器皿、纯净水.这次打算发海参9头.海参泡发期间,遇油会融化,遇盐会不发,用纯净水么,是由于自来水中有些说不清道...
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仲包轮17863791413 ______ 您好,您可以这样理解,海参包括了刺参,刺参是海参下面的分类.海参主要就是分为刺参和光参.两者主要的区别有2点:1:刺参身上面有许多的肉刺2:光参是光秃秃的海参
赖祁孔2344二十九岁应该吃什么保健品 -
仲包轮17863791413 ______ 1.海洋伟哥(红极参) 红极参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老,增加性欲...
赖祁孔2344红极参的功效与作用(红丹参的功效与作用)
仲包轮17863791413 ______ 1、丹参具有清热除烦、凉血止痛、化瘀止痛、养血安神等多种功效.2、其主要作用是治疗痛经、月经不调、胸闷刺痛、肠肿痛、肝脾肿大、心绞痛等.3、而且,红丹参还能有效降低血液胆固醇,抑制胆固醇合成.本文,红极参的功效与作用,红丹参的功效与作用到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
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仲包轮17863791413 ______ 干刺参的鉴别 一看刺针:优质的刺参有六排刺,个别极其优秀的有八排刺.稍差一些的四排刺,更差一些的次比较凌乱排列不均匀.刺以长,挺为佳,无断刺,伤刺 二看体态:体态匀称,皮肤无穿孔,扭曲为佳 三看口部:口部无开裂,个体...
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仲包轮17863791413 ______ 俄罗斯海参与国产海参的区别如下: 1、色泽不同 俄罗斯海参以暗红色为佳品,其次是普遍的黑色,红参早先中国也是有的,主要产于辽宁地区,然而大肆的捕捞后导致野生海参基本消失,现在养殖的海参大多颜色发黑. 2、形态不同 俄罗斯...
赖祁孔2344海参和刺参有什么不一样吗?两者的区别在哪? -
仲包轮17863791413 ______ —— 食用海参,种类最多的是西太平区,主要分布在珊瑚礁内.中国北方只有一种食用海参,即刺参,而海南岛和西沙群岛产有十几种食用海参.野生刺参,俗称 ＂ 沙噀 ＂ ,就是食用海参中的一种.
赖祁孔2344海参和刺参有什么区别啊? -
仲包轮17863791413 ______ 刺参是海参的一种,海参品种很多如:刺参,北极参,茄参等统称海参.刺参可以说食用价值比较好,全国最好的刺参还要数大连地区,皮厚,刺尖,色深的较好.
赖祁孔2344谁能说一下海参的种类及相关知识? -
仲包轮17863791413 ______ 我国海参的种类 海参分布在世界各海洋中,从潮间带到不同深度的水中,都是它们的分布场所.海参所含蛋白质较多,营养丰富,是一种好的滋补食品,也是名贵的海味之一.我国人民食用海参已有相当长的历史.目前,我国用来加工的食用...
赖祁孔2344俄罗斯海参为何分为大红二红和纯黑 -
仲包轮17863791413 ______ 俄罗斯海参又称极地参或者罗参.1俄罗斯大红是俄罗斯红参中最好的品种,仅北方四岛产这种参,它类似于日本红参,只是皮肤没有日本红参的紧密,也就是六排刺的俄红.2俄罗斯二红,是除了大红(北方四岛的货)以外的俄罗斯红参,死排刺居多,俄罗斯二红,也就是四排刺的.3纯黑,主要是颜色上的区别的.