红油锅比清水锅先沸腾

明耿农2227家常的菜谱
梅韵裴19482939441 ______ 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准... 9、 加适量的清水在锅里,加入准备好的一勺老抽、2勺酱油;10、 水沸腾以后,中...

明耿农2227吃鸳鸯火锅的时候,是有油那边先开,还是清水那边先开?
梅韵裴19482939441 ______ 有油那边先开 因为密度比较大

明耿农2227鸳鸯锅中清水锅的汤可以喝吗??为什么? -
梅韵裴19482939441 ______ 一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华,味道鲜美营养丰富,“实际恰恰相反”.因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏.另外,许多物质长时间合煮,彼此间会发生一些化学反应,产生物往往会导致一些疾病.所以火锅汤虽然味道鲜美,但对人体有害无益,不能食用

明耿农2227有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”,它是将同一锅隔成相等的两半,一半加的是清汤,一半加的是麻辣红油汤,以满 -
梅韵裴19482939441 ______ 解;1、影响液体蒸发快慢的因素有:液体温度,液体表面积,液体上方空气的流动速度及液体种类.覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢,蒸发吸热少,所以在吸热相同的情况下,辣红油汤升温快,先沸腾. 2、当汤汁沸腾后,液体温度不变,内能不变,吸收的热量只是用来转化为汽化热,即沸腾吸热温度不变,所以当汤汁沸腾后可以改为小火加热,这样与大火加热的效果几乎完全相同,并且节省燃料. 3、海拔越高,液体的沸点越低,因为重庆海拔比武汉海拔高,重庆火锅比武汉火锅沸点低,所以同样条件下,重庆火锅煮出的食物比武汉火锅煮出的食物鲜嫩. 故答案为:麻辣红油 蒸发吸热少 沸腾吸热温度不变 低.

明耿农2227为什么在油锅里稍微弄点水就会溅起来? -
梅韵裴19482939441 ______ 这要从水受热后的变化说起:水加热到100℃,就达到了沸点,这时它从原来的液体状态变成气体状态,成了水蒸气. 当一滴水落进了热油锅里,由于油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃,所以,水...

明耿农2227西双版纳有什么特色美食 -
梅韵裴19482939441 ______ 1、菠萝紫米饭.菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效....

明耿农2227红烫火锅比清烫火锅哪个先煮开 -
梅韵裴19482939441 ______ 肯定时红烫的先开 有实践事实证明的哦,我和老公吃火锅,清汤的那面总是慢开的

明耿农2227“油锅捞钱”是怎么回事? -
梅韵裴19482939441 ______ 醋的密度比油大,醋的沸点是40摄氏度,锅里倒上大量的醋以后,再往锅里放上一层油,油浮在醋之上,当醋的温度上升到40摄氏度时,便开始沸腾,沸腾的醋引起油翻花,看上去像是油在沸腾,而此时锅内的温度人手是可以承受的,故而很容易就把钱捞了上来.

明耿农2227在烧红的油锅里倒水为什么会爆炸
梅韵裴19482939441 ______ 水的密度大于油,倒进去后沉在油下面,此时油的温度比水高不少,水剧烈沸腾,热量无法扩散,于是发生爆炸.

明耿农2227水落在油锅里为什么会爆炸 -
梅韵裴19482939441 ______ 锅里,油在叽哩咕噜地沸腾着.谁要是不小心.把一滴水落进油锅,＂啪＂的一声,水滴爆炸了,油沬四溅.烧过菜的人,都深知这一点:当他们把沾有水的鱼或者面团放进油锅里炸的时候都小心翼翼,兔得被油溅着.道理很简单,因为水的沸点比油的沸点低得多.水在摄氏一百度就沸腾了,而油的沸点常常高达摄氏二百至三百度.这样,水滴落油锅,水就立即沸腾,产生大量蒸汽向四面八方急速膨胀,而使滚烫的油花四溅.烧过菜的人,还有条经验:在炒菜时,一定要等锅里的油没有气泡的时候,才能将菜下锅.原来,在菜池、猪油里,常常含有一些水分.当你加热的时候,因为水的沸点比油低,所以油里的水首先沸腾.这时候油锅虽然也在机哩咕噜地连响着,其实温度并不高.