红薯粉做凉粉的做法和比例
闻肾备1734凉粉的做法 - 请教各位红薯凉粉的制作方法?谢谢噢大家好!我按照1:5的比例做了
山往甘14711839096 ______ 煮粉糊是加工凉粉的关键,要搅匀、不把锅底,控制火候,小火(最后快熟的时候用微火). 粉面和水的比例1:5不算水太多.做的太软大概跟您的加工方法有关,建议把...
闻肾备1734用红薯粉做凉粉水和粉的比例是多?用红薯粉做凉粉水和粉的比例是多少
山往甘14711839096 ______ 粉和水的比例是1:4,做的方法就按绿豆凉粉的做法一样就可以了.小火熬制,约八分钟,装盆,放冰箱冷却4小时即可.希望我的回答对亲有帮助,如果满意还请亲给我个好评(好评对我非常重要),非常感谢~
闻肾备1734凉粉怎么做?红薯粉
山往甘14711839096 ______ 红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉,(我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉,街上卖的很多都是掺了其他东西的,不纯的原料做出来口味就肯定不好,凝固性还不好就容易碎)红薯淀粉加适量水,大致比例是粉比水=1比2,放在火上大火烧开,然后用小火熬15-20分钟,中间需要不停的搅拌,一定要不停的搅拌..直到熬成发浅灰色的半透明胶状,(中间不能有发白色的小疙瘩状东西,那说明粉还没有熬熟)等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却,切的时候把凉粉放在冷水里切,这样可以防止粘刀,这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多,好吃而且炒时不容易碎,有空试试吧,呵呵!!
闻肾备1734凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法 -
山往甘14711839096 ______ 红薯凉粉的做法步骤 1 准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘; 2 一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水, 3 搅拌至无干粉颗粒,待用; 4 小锅里加入三杯水,放2克盐,加热; 5 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完; 6 此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠; 7 倒在抹油的容器里,放凉; 8 芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用; 9 放凉后的凉粉是这样的; 10 放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子, 11 放上切丝的黄瓜,调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦;
闻肾备1734一碗红薯粉能做出多少凉粉
山往甘14711839096 ______ 制作方法: 1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中. 2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火. 3:将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来. 凉拌:红薯凉粉成型倒出来以后,切成条状.放调料盐,醋,味精,生抽,辣椒油拌均匀,最后放上切好的葱花.
闻肾备1734红薯凉粉制作方法,网上教程不完整,谁有完整的教程?水多少?粉多少?
山往甘14711839096 ______ 这位朋友,您所说的红薯凉粉制作是这样的一个过程“1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中.2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白...
闻肾备1734红薯凉粉制作,水和红薯淀粉的比例是多少? -
山往甘14711839096 ______ 红薯淀粉和水的比例是1:4用什么容器量淀粉,就用什么容器装水.
闻肾备1734如何做凉粉,红薯粉的、? -
山往甘14711839096 ______ 材料:绿豆淀粉150克,水800ML一般来说,淀粉和水的比例是1:5或1:6,我分别都试过,感觉没有太大区别,所以控制在这中间就可以了.做法:1、淀粉和水混合,搅拌均匀.2、倒入锅中小火加热,...
闻肾备1734红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法 -
山往甘14711839096 ______ 主料:红薯淀粉400克 做法:1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉.2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差.3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状,倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的. 4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可.
闻肾备1734如何做凉粉,红薯粉的、? -
山往甘14711839096 ______ 材料: 绿豆淀粉150克,水800ML 一般来说,淀粉和水的比例是1:5或1:6,我分别都试过,感觉没有太大区别,所以控制在这中间就可以了. 做法: 1、淀粉和水混合,搅拌均匀. 2、倒入锅中小火加热,过程中要不停搅拌,火一定不要大. 3、很快就会感觉粉浆开始粘稠,颜色也渐渐透明,就可以关火了,利用余温再加热一会,这期间也要不停搅拌. 4、待粉浆全部成糊状,即可离火,稍晾凉后倒入平底容器中,将表面抹平. 5、室温放置,或放入冰箱冷藏均可,很快即可凝固,倒扣出来切片切丝切块.