红薯粉条100种做法
粉条这样做,越吃越香,拿肉都不换,做法简单,我家经常吃。粉条可以说一年四季都有,尤其是北方,对于粉条的钟爱不是一朝一夕了。粉条大多是以豆类或薯类为主要原料加工制成的,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质。粉条一般都有良好的附味性,适合凉拌或炖煮,可以充分吸收与它搭配的食材的鲜美味道,而且经过汤汁的浸染,变得柔润嫩滑,非常爽口。粉条要数红薯粉条最好吃,劲道有弹性,吃起来滑爽味美,很受家人的喜爱,今天就用粉条给大家分享一道新吃法。
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准备食材:
粉条、葱花、姜、蒜、香菜、红薯淀粉、凉水、盐、十三香、生抽、老抽、白芝麻、辣椒油
具体做法:
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1.先把粉条在凉水里浸泡5分钟。
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2.切点葱花,再切点姜和蒜,香菜也切碎装盘备用。
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3.泡好的粉条放锅里煮熟。
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4.碗里倒适量的红薯淀粉,边加凉水边搅拌,搅拌的时候要用力搅拌。
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5.煮好的粉条沥干水分后要趁热倒进淀粉里面,快速地搅拌。
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6.倒入刚切好的食材,加入适量的食盐,适量的十三香,再加半勺生抽和少许老抽,用手抓匀。
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7.盆底撒点白芝麻,把粉条放进去抹平,上面再撒点白芝麻,锅内水煮开以后上锅蒸20分钟左右。
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8.蒸熟以后出锅晾凉,再切成小块,上面撒点葱花,爱吃辣的再淋点辣椒油,喜欢就赶紧在家试试吧。
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