纯牛奶做雪糕的步骤
夏天真的来了！我们当然要轻松实现雪糕自由啦！kaoker之前教大家做了梦龙冰淇淋，今天复刻一款明治爆款雪糕——炼乳红豆雪糕！ 自己做的相较于买来的更加绵密柔软，也可以自己控制含糖量。一次做好一大罐，想吃的时候就挖一勺，想着就觉得很幸福！ 轻轻松松就能实现雪糕自由！
By kaoker烘焙日记
用料- 鸡蛋黄 3个
- 全脂纯牛奶 100克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 200克
- 炼乳 50克
- 红豆 50克
1、在碗中加入3个蛋黄和100克牛奶搅拌均匀。
2、过筛。
3、隔水加热至80度左右，这样做的目的是为了杀菌消毒。
4、加入50克细砂糖。
5、搅拌均匀，把蛋黄液放冰箱冷藏1小时。
6、在碗中加入200克淡奶油和50克炼乳，打发至大概七分发即可。
7、加入冰过的蛋黄液和50克红豆。
8、搅拌均匀。
9、倒入方形的玻璃碗中，放冰箱冷冻3小时以上。 吃的时候用雪糕勺挖出来吃。也可以直接放小杯里面，每次吃一小杯，解解馋~~~
10、完成啦！
小贴士挖冰淇淋球的时候，冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些，或者勺子过热水擦干之后再挖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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相征郊742怎么做牛奶雪糕 -
贺将柱19893847866 ______ 哈哈 刚好我在做.给你分享一下喽!红豆牛奶雪糕:用料:牛奶250毫升,鸡蛋黄1只,蜜豆适量、糖30克,玉米淀粉2汤勺 做法:1、将玉米淀粉、白糖、牛奶和一只蛋黄放入碗中搅拌均匀.2、用滤网将混合液过滤一遍.3、将过滤好的液体倒入小锅里上火加热,出现沸腾泡泡,立刻转微火,煮至液体变的浓稠,中间要不停搅拌以防糊锅.4、先在模具里放上几粒蜜豆,在将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,中间再加入些蜜豆.盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上.5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了.
相征郊742怎样做:牛奶雪糕? -
贺将柱19893847866 ______ 那样口感一定不好,吃到嘴里应该发泄.下面有个芝麻雪糕看一下吧!下面还有12种其他口味的雪糕做法.都比较容易. 黑芝麻雪糕 材料( 0.5 L 份量) 蛋黄 75 克 糖粉 100 克 芝麻粉 90 克 奶粉 25 克 牛奶 200 克 淡忌廉 400 克 制作 1. 将蛋黄...
相征郊742牛奶雪糕的做法
贺将柱19893847866 ______ 1、这次做一款用淡奶油做的绿茶雪糕,由于淡奶油的主要成份是牛奶,所以特别香浓,风味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有区别的. 材料:淡忌廉(奶油)500ML、炼奶 400ML、鲜奶 100ML、绿茶粉 1大汤匙. 2、把淡奶油倒在盒子里. 3、用打蛋器把奶油打发(搅打的时间大约为3分钟) 4、当打蛋器从忌廉(淡奶油)中抽出,付在打蛋器上的奶油成这样子就证明奶油已充分打发. 5、放进炼奶、鲜奶、绿茶粉等材料. 6、把所有材料搅打均匀. 7、搅打完成.放冰箱冷冻,1小时后从冰箱取出 8、再搅打2分钟. 9、放进冰箱再冷冻5-6后,哇!雪糕(冰淇淋)做好啦!
相征郊742怎么用牛奶做成雪糕无奶油 -
贺将柱19893847866 ______ 如果你不加奶油的话,只能做成牛奶冰块.只有加了奶油才可以达到雪糕的口感.
相征郊742怎麽将新鲜的纯牛奶打成冰淇淋呢? -
贺将柱19893847866 ______ 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,...
相征郊742牛奶怎么做成冰淇淋呢??
贺将柱19893847866 ______ 原料: 蛋黄:2个 白糖:40克 牛奶:200ml 鲜奶油:200ml 做法: 1.将白糖加入到蛋黄内,搅拌均匀 2.加入200ML牛奶,再搅拌均匀 3.放到火上加热,直到奶浆浓稠,用手指划过有明显的划痕.但是全程要不停的搅拌,而且不能沸腾.建议用电磁炉煮,设定到保温状态.这样就不会沸腾了. 4.放入凉水中冷却. 5.将鲜奶油稍微打发. 6.将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后,入冰箱冷冻. 7.隔半小时搅拌一次,搅5-6次
相征郊742雪糕怎么做好吃,自制牛奶雪糕的家常做法 -
贺将柱19893847866 ______ 天气转热,女儿和儿子吵着要吃雪糕,但外面买的贵是一方面,最主要是用的材料不放心.趁着他们上学的时间在家做了这些雪糕.放学孩子们就可以享用了.开心.....(收起) 食材 主料 牛奶250g 辅料 白砂糖 适量 盐 适量 鸡蛋1个 玉...
相征郊742如何制作牛奶雪糕 -
贺将柱19893847866 ______ 材料鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量. 制作1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻.6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀. 提示,如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替
相征郊742怎么用纯牛奶做雪糕 怎么制作冰淇淋 -
贺将柱19893847866 ______ 主料 2人份 牛奶400毫升 辅料 鸡蛋黄4个 调料 淡奶油250毫升、白砂糖80克 牛奶冰淇淋步骤1 牛奶冰淇淋的做法大全 白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀,小火至糖完全融化,然后加入牛奶继续加热拌匀,不需要煮沸,煮热拌匀就可以关火了,煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用 步骤2 牛奶冰淇淋的做法 淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉,不加也可以),轻度打发 步骤3 牛奶冰淇淋的家常做法 打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合,之后再与剩余的一半混合均匀.将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机,搅拌半个小时后,再放入冰箱冷冻,一个小时后再搅拌一次,等冰淇淋完全凝固就好了
相征郊742怎样可以在家做简单的牛奶雪糕
贺将柱19893847866 ______ 1、材料:淡忌廉(奶油)500ML、炼奶 400ML、鲜奶 100ML、绿茶粉 1大汤匙. 2、把淡奶油倒在盒子里. 3、用打蛋器把奶油打发(搅打的时间大约为3分钟) 4、当打蛋器从忌廉(淡奶油)中抽出,付在打蛋器上的奶油成这样子就证明奶油已充分打发. 5、放进炼奶、鲜奶、绿茶粉等材料. 6、把所有材料搅打均匀. 7、搅打完成.放冰箱冷冻,1小时后从冰箱取出 8、再搅打2分钟. 9、放进冰箱再冷冻5-6后,哇!雪糕(冰淇淋)做好啦!