纯米浆肠粉兑生熟浆

隗映璧1229??问一下做肠粉的米浆.要做成生熟粉吗.怎么做,朋友… -
宫飘瑾17696748259 ______ 一般是磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形.早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可.调好浆后,就可以制作肠粉了浆吧.

隗映璧1229做好的肠粉,调料怎么弄好吃 -
宫飘瑾17696748259 ______ 调味品:李锦记-薄盐生抽 有鲜有咸又不重,可以拌面或凉菜、当蘸料配饺子馄饨萝卜糕、用于各种白灼蔬菜.Ps:好甜的话加点耗油,好辣的话加点辣油(重点推荐本人至爱口味).

隗映璧1229做肠粉的熟浆是怎么弄的?一直看不懂 -
宫飘瑾17696748259 ______ 做肠粉的米浆直接用生浆不冲熟浆 熟浆用冷水把粉搅匀,加入增筋剂或熟的肠粉,就行了

隗映璧1229肠粉的生熟浆是怎么调的?熟浆又是怎么做的?请知道的朋友告诉下,谢谢了,急 -
宫飘瑾17696748259 ______ 你好,肠粉的生浆应该用的是淀粉和水一起拌成的,拌好后就放在一个蒸笼盘里面然后根据个人喜好放鸡蛋或是瘦肉之类的在上面蒸熟,像我门在外面吃大部分都是这样的,挺好吃的

隗映璧1229有谁知道肠粉米浆配方啊 -
宫飘瑾17696748259 ______ 制法介绍一 : 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉 适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导...

隗映璧1229猪肠粉包肉怎么做好吃 -
宫飘瑾17696748259 ______ - 准备食材 - 猪肠粉 沙葛 1只 胡萝卜 2只 腊肠 适量 腊肉 适量 姜 适量 虾米 适量 冬菇 适量 酱油 鸡粉 - 步骤 -1.先将姜、腊肠、腊肉、冬菇 (切粒) 爆香.然后放入沙葛和胡萝卜(切丝)、虾米一起炒.放鸡粉和酱油调味~~~2.猪肠粉摊开,放入陷然后卷好~3.最后一步隔水蒸10分钟

隗映璧1229拉肠粉怎么做? -
宫飘瑾17696748259 ______ 材料﹕ 粘米粉 240克 清水 4杯 盐 1茶匙 虾米(浸软) 80克 葱粒 适量 粟粉 2汤匙 生粉 2汤匙 澄面粉 2汤匙 生油 3汤匙 做法﹕ 1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆 2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净...

隗映璧1229肠粉的汤汁怎么做 要浓香的 请告诉我好吗? -
宫飘瑾17696748259 ______ 1、可以用番茄做汁勾芡,加点酱油耗油...这样的料汁带有番茄的口感.2、黄皮酱调淡加入酱油耗油,不过不可太多...这料汁最好!很多地方都用!要是觉得不够,可以在肠粉蒸好后放上料汁在上面再洒上一层抄香拨皮过的碎花生米!吃进去的感觉香脆可口!...呵呵..希望能帮到你...

隗映璧1229怎样做肠粉吃又滑又嫩 -
宫飘瑾17696748259 ______ 肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似.肠粉的吃法,各式各样,俞霏家的清爽肠粉,只是...(展开) 食材 主料 肠粉500g 辅料 蛋6只 红萝卜1根 青瓜1条 上海青1棵...

隗映璧1229肠粉怎么做才会嫩滑爽口 -
宫飘瑾17696748259 ______ 制作 主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒. 做法: 肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成. 丰顺肠粉 当地称之为“捆粄”,丰顺特色小吃. 丰顺肠粉(捆粄) 制作 将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,不要太厚,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了.也可以在蒸的时候加入生肉馅,出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用.