羊肉最忌讳焯水

郎侨冯2546蒸羊肉配料? -
山栏狄15927047385 ______ 材料:羊肉(后腿) 500克,香菜50克,料酒15克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油(炼制)50克,附子25克. 制作步骤:1、将羊肉洗净,刮净细毛,放入冷水锅中加葱姜煮沸,除去血污,腥膻味,捞出,切成2.6厘米见方的块.附片(中药)洗净,大的掰成两半.香菜洗净,2、将羊肉块皮朝上放入大汤碗中,放入附片,加料酒、熟猪油、葱结、姜片、味精、细盐、肉清汤上笼蒸2个小时左右,揭开笼盖,撒上葱花、胡椒粉即可,上桌时随带香菜.

郎侨冯2546老羊肉咋炖能烂啊? -
山栏狄15927047385 ______ 把羊肉洗净切好放进沸水锅中,要使用开水,不要加凉水.因为热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,可以防止肉中氨基酸外浸,能够保持肉味鲜美.旺火烧开后,敞开锅盖炖20分钟后再盖盖,这样做是为了释放异味.这时再放山楂、陈皮、茶叶,改用小火保持微开,汤锅表面的一层浮油有密封保温的作用.炖羊肉的过程中,调料要提前放,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;茶叶和山楂都能让羊肉酥烂并且有去腥膻的作用.山楂、陈皮和茶叶随意放入两种即可.用这种方法炖羊肉顶多用两个小时即可酥烂.

郎侨冯2546羊肉不能和什么一起吃羊肉怎么做 -
山栏狄15927047385 ______ 1.羊肉不能与醋同食.2.不宜与茶同食.3.忌铜器:不宜多食烤羊肉串.4.不宜与乳酪同食——二者功能相反,不宜同食.5.不宜与豆酱同食.6.不宜与荞麦同食.7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用.8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食,易导致黄...

郎侨冯2546羊肉炖之前用焯吗 -
山栏狄15927047385 ______ 羊肉的吃法很多 看你本人口味,如果你十分不喜欢吃羊肉的膻味,可以进行特殊处理 本人喜欢盐煮羊肉块不去异味 煮到4分熟 有酱最好 配点小酒 其实不用煮熟 真的很爽 你试试

郎侨冯2546羊肉怎么蒸 -
山栏狄15927047385 ______ 蒸羊肉的做法: 材料:羊肉(后腿) 500克,,姜5克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油(炼制) 50克,附子25克 制作步骤: 1.将羊肉洗净,刮净细毛,放入冷水锅中加葱姜煮沸,除去血污,腥膻味,捞出,切成2.6厘米见方的块.附片(...

郎侨冯2546清炖羊肉怎么做才好吃? -
山栏狄15927047385 ______ 食材明细 羊肉(瘦)500克 白萝卜200克 料酒15克 姜15克 花椒2克 盐15克 味精2克 教您清炖羊肉汤怎么做,如何做清炖羊肉汤才好吃1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2. 萝卜改小一字条;3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺...

郎侨冯2546蒸羊肉怎么做 -
山栏狄15927047385 ______ 主料 羊腿肉500克 辅料 葱适量 蒜适量 大料适量 盐适量 姜适量 料酒适量 鸡汤适量 清蒸羊肉的做法步骤 1. 羊腿肉洗净切块备用. 2. 盘子里铺上葱段. 3. 放上羊肉块. 4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒. 5. 放入烧开的蒸锅中蒸制...

郎侨冯2546生羊肉24元一斤,煮熟后,一斤出八两,求,熟羊肉多少钱一斤?
山栏狄15927047385 ______ 红烧羊肉原料:羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗制作过程:1...

郎侨冯2546煮羊肉放那些调料?不应放哪些 -
山栏狄15927047385 ______ 不宜与醋同食,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣.以下是炖羊肉的做法: 主料:羊肉400克、山药100克 调料: 葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克 做法步骤: 1、上药削皮切块 2、羊肉切块 3、羊肉冷水入锅加料酒,焯水 4、锅中放水加羊肉,葱,姜,蒜,花椒,八角 5、中火炖10分钟 6、加山药,枸杞,转小火炖十分钟 7、加盐,出锅 参考资料来源:人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

郎侨冯2546炖羊肉汤要先干烧吗? -
山栏狄15927047385 ______ 不用,不要用水泡否则肉的营养会流失,羊肉忌先放盐,先要将羊肉放在冷水中大火煮至快开改中火待水烧开后,转小火,并撇去浮沫,锅内放花椒,姜,陈皮,大料,姜和花椒多放一点去膻味的,大约一个多小时再放盐,在炖20分钟左右就应该熟了,出锅时放点香菜,既好吃又没有膻味.