羊肉老了炖不烂怎么办

钮娄封3945如何能把老羊肉煮烂
苍转露17594817352 ______ 加醋的确可以把肉类快速煮烂,但这样还好吃吗?当然是不好吃了.特别是对不喜欢吃酸的人就更加不好吃了. 下面给你提个建议,希望能帮到你,如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了,如果不是砂锅的话铁锅也没关系.你把肉煮开之后把火关了,让肉冷却之后再开火煮一次,这样能让你节省很多煤气,我们在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用这个办法. 当然用高压锅煮也是很快能把肉煮烂,但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲口感不太好.谢谢!

钮娄封3945羊肉怎么才能炖烂 -
苍转露17594817352 ______ 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...

钮娄封3945老羊肉怎样烧才能烧的烂 -
苍转露17594817352 ______ 一.用开水煮羊肉,滚开后撇尽血沫.二.加入相关调料后再加入一两粒山楂或是山楂干(非中药炮制地)和几片桔子皮即可.因桔皮可去羊肉膻味.这样能较快地煮熟羊肉且味道鲜美.

钮娄封3945怎样把羊肉连皮煮的又软又烂 -
苍转露17594817352 ______ 放山楂,陈皮易烂,放花椒,胡萝卜味美 1、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在羊肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻.待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切羊肉鲜嫩可口. 2、要使用热水,不要加冷水.热水可以...

钮娄封3945怎样让羊肉变嫩,买的羊肉吃起来有点老、加点什么作料就会变嫩呢?急急急...... -
苍转露17594817352 ______ 有以下几种方法: 1、不带皮切薄片(横着肌纤维切),然后一斤肉加入两汤匙木瓜汁或菠萝汁腌制一小时以上加少许淀粉拌匀,滑油爆炒,或刷火锅,清蒸也行. 2、加点泡打粉,像发面包一样,500克羊肉切片后加6克的泡打粉,原理是泡打粉将使羊肉片涨发,是羊肉纤维吸入更多的水分,羊肉片有了水分,就会变得软嫩了.如果羊肉不是特别的老,一般只加泡打粉就可以了,假如你没把握,就再加一点嫩肉粉,500克羊肉片加入3克,嫩肉粉的原理就是利用酶的软化作用,将老羊肉的纤维烧断,使老羊肉变嫩.

钮娄封3945老羊肉如何煮烂
苍转露17594817352 ______ 加入少量的山楂即可.

钮娄封3945羊肉怎么总炖不烂 -
苍转露17594817352 ______ 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一.寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力.羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化.现在就为大家介绍一道好吃又大补的栗子炖羊肉! 食材 羊肉、栗子 山楂、香菜 油、盐、酱油...

钮娄封3945羊肉汤怎么做出来能让肉嫩,以前做出来的羊肉汤肉都很老了 -
苍转露17594817352 ______ 可以选用羊羔肉,肉嫩就是贵点,煲汤时加点醋,可以让肉加嫩,时间稍微堡久点,中后期用稳火慢慢炖,别用太大的火

钮娄封3945请问如何使老羊肉的肉质变得松软鲜嫩呢? -
苍转露17594817352 ______ 老母羊肉不老的做法 野葱炒羊肉 材料 主料:羊肉(瘦)400克,辅料:野葱150克,调料:料酒5克,盐2克,味精1克,酱油5克,姜5克 做法1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿.2.锅...