老味发面王好不好

在繁忙的现代生活中，面食因其方便快捷、口感多样而深受人们喜爱。其中，老味发面王以老面味儿和发面快的噱头，让众多面食爱好者蒙蔽上当。然而，在这些老味发面王产品的背后，却隐藏着一些不为人知的健康隐患。

老味发面王，作为一种食品添加剂，其主要功能是促进面团的发酵，使面食更加松软可口。然而，正如许多事物都有其两面性一样，老味发面王也不例外。虽然它也能够快速发面，但过量使用能对人体健康造成潜在的威胁。

首先，老味发面王中的某些成分可能引发过敏反应。每个人的体质不同，对于食品添加剂的耐受性也有所差异。一些人可能对老味发面王中的某些成分产生过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹等。这些过敏反应虽然不会致命，但却会给生活带来诸多不便。

其次，老味发面王可能导致肠胃不适。面团在发酵过程中，会产生大量的气体，从而使面食更加松软。然而，如果摄入过多的发面王，这些气体可能会在肠道内积聚，引发腹胀、腹泻等不适症状。特别是对于儿童和老年人等敏感人群，更应谨慎使用。

此外，老味发面王中的化学成分还可能影响人体对营养素的吸收。长期食用含有发面王的食品，可能导致营养不良，尤其是对钙、铁、锌等矿物质的吸收。这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要，缺乏它们可能会引发一系列健康问题。

更为严重的是，某些老味发面王产品中含有铝等金属元素。铝元素在体内积累过多，可能对神经系统、骨骼和免疫系统产生不良影响。长期摄入含铝的食品添加剂，会增加患心血管疾病的风险。这对于追求健康生活的现代人来说，无疑是一个巨大的隐患。

因此，在日常生活中，我们应该保持警惕，避免老味发面王等食品添加剂。在选购面食时，可以尽量选择使用天然发酵的酵母粉产品，避免过多摄入化学添加剂。同时，保持均衡的饮食结构，多吃富含营养素的食物，确保身体健康。

总之，老味发面王其中的隐患也不容忽视。我们应该在享受美食的同时，关注自己的身体健康，做到既美味又健康，选择常用酵母粉发面。

逄翠亨2763用老面法发酵面粉,怎样才能使快速发酵,需放什么 -
席之俭19519861861 ______ 要想发酵速度加快1是温度,2是加快老面里的菌类快速复活,先用温水把老面和开,加一点糖会更好,这是加快老面复活的办法,用和开的老面的水和面,放在25-37度之间的地方,最好把发面的容器盖好,这样面团不会结硬皮.

逄翠亨2763老面为什么能发酵,要加碱吗,和用酵母做的哪个好吃 -
席之俭19519861861 ______ 老面为什么能发酵,要加碱吗,和用酵母做的哪个好吃介绍如下:1:用发酵粉快,但是总觉得不太地道,感觉象在吃面包,除非面很硬;2:用碱的,虽然正宗,但是量不好掌握,不是酸了就是黄了.3:为了口味,还是用老面.4:通俗点说吧 老面就是一个会繁殖酵母的母体 它在里面无限繁殖 .5:老面里不仅含有酵母,还有许多自然产生的杂菌种,因此老面发面时间很长,产生了酸味,要加点口碱,碳酸钠,吃多了易发高血压.所以面食出来后有点黄.

逄翠亨2763用老面发面,如何判断面发好了? -
席之俭19519861861 ______ 发好的面一般比死面个头大2-3倍,有点发酸的味到.一般将面放在温度在30-40度的地方,湿度60-70%发孝2-3个小时一般就已经发好,蒸馒头时要用大火,出来的馒头虚虚的,口感特棒!还有,别放碱,会让满馒头发黄的,放些泡打粉,白白的,有点甜,让你的家人都夸奖你吧!加油!

逄翠亨2763老面能和酵母一起使用吗? -
席之俭19519861861 ______ 可以一起使用,下面介绍做法: 准备材料:中筋面粉50g、酵母1g、水50g、白砂糖150g、老面(酵头)适量 制作步骤: 1、这是发酵好的老面,有许多小孔. 2、将酵母、面粉和发酵好的老面一起放进面包桶,开启和面功能. 3、这是面包机和好的面团,十分光滑. 4、盖上盖子,室温发酵2个小时. 5、发酵好的面团. 6、取出继续揉面排气.这个过程要揉久一点. 7、揉好的面团平均分成十个小面包,继续揉圆,垫上油纸. 8、冷水中火或大火蒸三十分钟即可.

逄翠亨2763蒸包子放酵母好还是用老面发好? -
席之俭19519861861 ______ 当然是老面好啦,不过有点麻烦,发酵好后需要加一定比例的食用碱,不然会有点酸.

逄翠亨2763怎么样用老肥发面发的更好 -
席之俭19519861861 ______ 老肥用温水化开,和到面里将面放在温热的地方发面,当面发成蜂窝装,就可以揉面了.家里有食用碱面的话可以将干面粉里加大拇指甲盖那么多的碱面,我在家蒸馒头就是这样做的

逄翠亨2763老酵发面吃了好不好? -
席之俭19519861861 ______ 好,放心吃吧,这是古老的最安全的方法

逄翠亨2763馒头里面老面是故意发馊的面粉做的,对人体有没有害 -
席之俭19519861861 ______ 做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂. 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...