老品种白黄瓜
作者:小凯利fang
夏天的好吃的简直不要太多,各种瓜果梨桃,雪糕汽水等等,在这些琳琅满目的好吃的东西中,最珍贵的当然是纯天然的东西,应季的都是精华,多吃对身体有滋补的作用,这个季节吃的最多的蔬菜无非就是黄瓜和西红柿了,今天就来给大家分享下黄瓜。
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黑黄瓜
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这个应该是市面上最广的品种了,也是最早的品种,颜色是深绿色的,基本上全国各地都能买到。它的吃法也最广,可以生吃,可以炒着吃,也可以做汤等等。
生着吃比如黄瓜蘸酱,拍黄瓜,黄瓜大拉皮等等,就连路边卖的凉皮里面也有少不了黄瓜。
炒着吃比如木须肉里面就有黑黄瓜,还有很多菜品里面也能发现它的身影。
做汤或者面条可以放点黄瓜丝,有股清香味特别好吃。
白黄瓜
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这个品种现在市面上少见了,它出现的比黑黄瓜晚,也是中国的老品种。之所以叫白黄瓜,是因为真的很白,现在那种很少了,基本上就是嫁接的品种了,比如我买的这种,白中带点绿的这种。这种还是有老式白黄瓜的味道,比黑黄瓜清香味更足,离得老远就能闻到。
这种黄瓜省着吃比较好,能吃出那种原味,比如可以直接吃,就当成水果一样吃,哈哈。当然蘸酱,做凉菜也不错,大家有没有吃过黄瓜和花生拌的那个凉菜,里面用白黄瓜最好。
这种包饺子也不错,黄瓜肉馅的饺子夏天可以试试,一定要煮饺,特别的清香美味。
老黄瓜
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老黄瓜顾名思义,就是黄瓜一直不摘,放老了就是老黄瓜。这种老黄瓜个头一般都比较大,颜色较浅,各大菜市场也都有卖的,尤其是农民自己出摊的,基本上农村每家都会留一些老黄瓜,一是自己吃,而是可以留作种子,剩下的就可以卖了。
老黄瓜有独特的味道,而且汁水是最多的,最适合包饺子和炖菜。包饺子汁水多很重要,吃起来特别水灵,口感好,老黄瓜擦成丝,和肉馅混合即可。炖菜比如说老黄瓜炖土豆,特别的好吃,或者直接炖,特别绵软,是嫩黄瓜不能比拟的。
小伙伴们,你们哪种黄瓜吃得多呢?欢迎留言分享交流!
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