肉三鲜和素三鲜的区别
春笋和鲜蚕豆都是春天的专属美味，一黄一绿，再加上颜色鲜艳的胡萝卜，3种食材居然搭配出了五颜六色之感。这菜富含蛋白质、维生素A、C，钙、磷等营养素和粗纤维，脆嫩、软糯、微甜、鲜美，不论就饭还是喝粥，都是不错的小菜；用添加了10%特级初榨橄榄油的金龙鱼食用调和油炒这道小菜，不油不腻，清香有营养。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 春笋 2根
- 鲜蚕豆 1盘
- 胡萝卜 半根
- 油 10克
- 葱花 1撮
- 盐 2克
- 蚝油 20克
- 淀粉 5克
- 凉水 30克
1、备料：春笋剥掉老皮，入加了少许盐的开水中煮10分钟，捞出过凉水；鲜蚕豆剥壳，胡萝卜削皮
2、春笋和胡萝卜切丁
3、蚕豆入开水中焯煮3分钟，无需过凉水
4、炒锅加热，倒油
5、稍加油，用葱花炝锅，胡萝卜入锅煸炒一分钟断生
6、笋丁入锅翻炒2分钟，炒掉多余的水汽
7、蚕豆入锅
8、撒盐、倒蚝油，翻炒均匀
9、淋入淀粉浆，粉浆变透明并裹在菜料上，出锅
10、清香脆嫩
小贴士1.\t蚕豆焯水可去掉大部分嘌呤，还能让颜色更加翠绿；\r\n2.\t春笋用淡盐水煮5分钟再过凉水，可软化粗纤维，并去掉草酸和涩味，口感更加脆嫩；\r\n3.\t因3种食材外表都较光滑，难入味，所以勾薄芡使味道附着在上面。
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颜郑珍1892什么是三鲜馅饺子?都有什么材料? -
郦和雍13035751841 ______ 三鲜饺子 原料:韭菜,鲜肉,虾皮 姜 葱 韭菜要嫩的,六月的绝对不行.其他月份的都可考虑 鲜肉要七瘦三肥的. 不要冻最好.后丘上的肉最好. 虾皮要不太咸的,除非你住在海边,才能买到不咸的. 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量. 韭菜一斤 鲜肉二斤 虾皮四两 姜一小块 大葱三根 加入酱油,盐,香油 拌匀. 肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成
颜郑珍1892“三鲜”到底是指什么菜? -
郦和雍13035751841 ______ 一般把瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜. 1.无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗.三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇...
颜郑珍1892猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜 -
郦和雍13035751841 ______ 猪肉三鲜水饺是一道菜品,主料为韭菜、猪后腿肉(瘦)、鲜虾、鸡蛋.佐料 葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、食用油 制作方法 和面1、面粉中缓缓倒入冷水,边倒边用筷子搅;2、最后搅散成絮状,盆中没有干面为止...
颜郑珍1892介绍一下“三鲜”是哪三鲜? -
郦和雍13035751841 ______ 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯.说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩.到了长春,地三鲜成了当地的名菜.现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜.这可是地地道道的东北菜. 饺子分荤、素两大类:荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅(猪羊肉间半)及各种三鲜馅,如上三鲜、中三鲜及次三鲜,还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜.素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等. 三鲜的东西可多了~说不清楚,而且一个地方一个讲究~
颜郑珍1892“三鲜”具体是指哪三种 -
郦和雍13035751841 ______[答案] 地三鲜中的三鲜是指:土豆、茄子、青椒 三鲜饺子的三鲜是指:虾仁、蟹肉、贝肉 素三鲜饺子三鲜是指:韭菜、鸡蛋、猪肉
颜郑珍1892素三鲜是什么?
郦和雍13035751841 ______ 茄子、土豆、青椒 东北菜呢~!~!~!
颜郑珍1892所谓“三鲜”,指的是哪三鲜(正规的)?
郦和雍13035751841 ______ 还有地三鲜,材料是刀豆,马铃薯,和茄子,酱油,香葱爆炒,味道很好的
颜郑珍1892所谓“三鲜”指的是哪三鲜?
郦和雍13035751841 ______ 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜. 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头); 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼). 其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.这可是道很有名的东北菜.
颜郑珍1892三鲜汤中的“三鲜”指的是哪三鲜
郦和雍13035751841 ______ 三鲜汤 种类很多的 鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜全国每个地方都有三鲜汤,但风味不一样.长江下游一带的三鲜汤又叫头菜,主要有海参,火腿,竹笋. 主要是好听,比叫大杂烩好听多了. 中国的菜名一向都是这样,讲究吉利...
颜郑珍1892所谓“三鲜”指的是哪三鲜?
郦和雍13035751841 ______ 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.