香菇木耳素三鲜馅饺子
春节包个百财饺，寓意美好，馅料还是传统的三鲜馅，只是把虾皮换成整颗北极虾仁，更鲜美更过瘾！饺子皮加入菠菜汁，做成大白菜造型，取谐音 “百财” 的美好寓意，祝大家新的一年里财源滚滚 ！
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大北极虾 35只
- 猪肉馅 半斤
- 鸡蛋 3个
- 香菇 4朵
- 韭菜 100g
- 葱 1段
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 1小勺
- 香油 1小勺
- 清水 适量
- 面粉 1斤
- 菠菜汁 适量
1、加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
2、在锅中加1小勺盐，放入菠菜叶烫软后捞出沥水，加1杯清水搅打成汁。
3、将打好的菠菜汁过筛后倒入面粉中，用筷子搅成絮状后揉成光滑的菠菜面团，盖上保鲜膜醒面。
4、白色面团：在面粉中加入150克清水，同制作菠菜面团一样操作后，盖上保鲜膜醒面。
5、韭菜切碎，葱切葱花，3个鸡蛋磕入碗中并加入2勺清水打散。
6、锅中热油，倒入蛋液后迅速用筷子划散，将切好的韭菜、炒好的鸡蛋倒入猪肉馅中，加入香菇碎和葱花，加入蚝油、盐、香油、生抽，顺着一个方向搅拌均匀。
7、将醒好的白面团、菠菜面团揉成长条，将菠菜面团稍稍按压，并擀成长方形面片，注意厚度不要太薄。
8、在菠菜厚面片上刷一层清水，将白色面团放在正中，小心包裹起来，并捏合封口，揉搓至光滑后切成面剂子。
9、取一块面剂子，按扁后擀成饺子皮，饺子皮要中间厚，边缘薄；在饺子皮中放一团馅料，放上一只北极虾仁，将饺子皮中间捏合，用两手的大拇指和食指捏合两边。
10、锅中加水，水位在锅的约1/3处即可。水开后下饺子，用勺子背面轻轻推着饺子在锅中转圈，煮到饺子浮起后，再煮1—2分钟即可。
11、建议配醋食用，不建议配腊八醋食用，因为蒜味会抢掉北极虾的鲜味。
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羊翟荔4006求湾仔码头三鲜馅饺子馅的做法?(馅里有虾仁、猪肉、香菇、木耳等) -
邹秆果19559579935 ______ 原料: 韭菜一捆,虾一斤,还有肉馅,鸡蛋. 做法: 1、用温水和面. 2、把大虾去头,去皮. 3、把韭菜切碎.4、炒鸡蛋. 5、把虾切成大点块. 6、在肉馅里放入盐,花椒面,鸡精调味. 7、把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中. 8、开始包.
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邹秆果19559579935 ______ 饺子馅有:冬笋,冬菇,鸡蛋. 做法步骤如下: 1、冬笋剥壳,切成均匀的片状; 2、放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮; 3、煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用; 4、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末; 5、 香菇和冬笋末放一起备用; 6、 将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅; 7、 将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀; 8、 拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子; 9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子; 10、 锅里烧开水,倒入包好的饺子,煮熟后蘸料吃.
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邹秆果19559579935 ______ 原料:黄瓜、木耳、鸡蛋、葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配,也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?) 做法:1、黄瓜擦丝,用纱布挤出水.挤出的水不要倒掉,备用.2、3、木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝4、5、挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀.
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邹秆果19559579935 ______ 三鲜馅饺子需要准备的材料及做法 三鲜馅饺子怎么做最好吃.人都口味是千千万万的,所以饺子的种类也很多.三鲜馅饺子是饺子中一个很有名气的种类.但是怎样才能做出最正宗的三鲜馅饺子是一个很有讲究的过程.不管从选料还是处理这里材料,都考验一个人的经验和技术. 三鲜饺子的原料:光面粉400克、猪肉馅300克; 三鲜饺子的配料:海米50克、韭菜100克、香菇5个; 三鲜饺子的调料:香油、酱油、盐、味精、五香粉、姜末. 三鲜饺子的做法: 1、将海米洗净,用开水泡上. 2、香菇、韭菜洗净,切末. 3、猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状.
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邹秆果19559579935 ______ 材料 鲜猪肉泥1斤,鸡蛋2只,胡椒,盐,色拉油一勺,葱,姜末,水发木耳粒,水发冬菇粒,饺子皮 做法1.1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀(2分钟),再加入少许葱、姜末后往同一个方向搅拌均匀(1分钟)2.再分别加入剁好的水发木耳粒、水发冬菇粒(可以依照自己口感喜好添加)3.再将三者往同一个方向搅拌均匀,最后补足盐(由于用来做馅,咸味可以比平时略浓一些,那样饺子味道更恰当)4.剩下的就是按照包饺子的程序包好即可.
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邹秆果19559579935 ______ 我家过年的素饺子:红粉皮,香干,香菜,木耳,香菇切末,玫瑰副乳一块(适量的腐乳汁),芝麻酱,盐,味精,香油适量搅拌均匀,就可以包饺子了