肉丝青椒的做法
作者：驳刺毛
青椒肉丝是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是青椒肉丝的家常做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉）200克
2. 青椒2个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1茶匙
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽，切成细丝。大葱切成小段，姜切成末，大蒜切成末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉，翻炒均匀。
7. 加入葱段，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
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狄怎幸5034青椒肉丝怎么做
尚娥阁13351203533 ______ 【菜名】 青椒肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口. 【原料】 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量. 【制作过程】 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油. (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁. (3) 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成.
狄怎幸5034青椒肉丝怎么做才好吃? -
尚娥阁13351203533 ______ 同样是青椒肉丝,每家每户每店每铺做出来都不同,网上菜谱不论,纸质菜谱也是百家争鸣. 同样是青椒肉丝,我还真不敢判断自己吃的是青椒炒肉、辣椒肉丝还是别的什么,百度百科甚至直接把青椒肉丝列入了湘菜,作为四川人表示不服. ...
狄怎幸5034青椒肉丝的肉丝怎么做 -
尚娥阁13351203533 ______ 食材明细 猪肉300克 青椒3只 鸡蛋1个 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 糖适量 淀粉适量 食用油适量 青椒肉丝的做法步骤 1所有食材准备好. 2猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开. 3肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟. 4腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用. 5炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香. 6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油. 7再倒入瘦肉丝快速翻炒.8加入白糖和少量的生抽. 9肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒. 10青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘.
狄怎幸5034青椒肉丝怎么做最好吃?
尚娥阁13351203533 ______ 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
狄怎幸5034如何做青椒肉丝? -
尚娥阁13351203533 ______ 1 青椒肉丝的做法青椒洗净取籽切丝、葱切丝,备用.青椒也可以不取籽,因为有点辣,所以我把青椒籽去掉了. 2生姜切成碎末,放在肉丝上,再用淀粉、料酒、抓匀,腌制 一会儿. 3取一平底锅,热锅倒油,油温后,放入肉丝,拨散,炒至...
狄怎幸5034青椒肉丝怎么做?
尚娥阁13351203533 ______ 这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单. 把锅预热,放少量盐,再放少量油. 把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来. 肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下. 把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀. 放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟. 这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃. 特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃. 最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香.
狄怎幸5034青椒肉丝怎么做好吃
尚娥阁13351203533 ______ 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.
狄怎幸5034请问青椒肉丝怎么做?
尚娥阁13351203533 ______ 先放油,再将切好的肉丝放进去.慢火煸,放一系列调料,料酒,花椒等,葱丝... 然后放辣椒
狄怎幸5034青椒肉丝怎么做好吃呀???
尚娥阁13351203533 ______ 青椒肉丝 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.
狄怎幸5034最好吃的青椒肉丝怎么做?
尚娥阁13351203533 ______ 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.