每到接近新年的这一段时间，就是大家交换各种家里的土特产的好时候。那么在年前做得最多的想必就是腊肠了，而且腊肠在冬季存放的时间比较长，每家每户做出来的味道也各具特色。因此用自己制作的腊肠作为伴手礼，送给亲朋好友那也是心意的体现。

只是我们把腊肠拿回家之后，有的时候也会无从下手，毕竟一整块的腊肠切完了之后，到底应该是蒸着吃还是煮着吃，才能够发挥腊肠的最佳价值呢？很多朋友都做错了，导致煮出来的腊肠又咸又硬不好吃，其实不同的腊肠，在不同的地方也，有不同的做法。

今天厨娘就在文章当中，来给大家详细地说一说腊肠的正确吃法，这样大家下次在收到腊肠的时候，就可以在家里制作出堪比饭店的美味佳肴啦。目前比较出名的腊肠，都是来自四川或者广东这两个地区的腊肠，吃起来口感略有不同。广式腊肠的口味，吃起来更加的鲜甜；而川味的腊肠吃起来的口感就偏香辣浓郁，而且两个地方的腊肠吃法也并不相同。广式腊肠

如果有朋友去过广东，想必也都会吃过煲仔饭，在煲仔饭里面就放有广式的腊肠。这也是广式腊肠的经典做法之一，那就是焖着吃，把腊肠切成丁或者是切成片之后再放进米饭里和米饭一起煮熟。让腊肠当中的油脂全部都融入米饭当中，吃饭的时候还能够吃到腊肠的鲜香味。

而且米饭还可以吸收腊肠当中多余的脂肪，组合在一起吃，别提有多鲜香了。因此如果大家买的是广式腊肠，就可以用来放在米饭里一起焖熟之后再一起吃。那么米饭吸收了腊肠当中的盐分和油质，腊肠吃起来就是又香又嫩还带有微微的清甜，而且米饭吃起来也不会特别的寡淡了。川式腊肠

一般川式腊肠都以烟熏肉为主，所以川式腊肠的口感是比较浓厚的。同时也比广式腊肠更咸一些，因此在吃川式腊肠的时候，也是有技巧的哦。一般腊肠都是很大的一块，我们需要打要吃的那部分先切下来，然后放进锅中进行焯水10～15分钟。

这样就可以把腊肠当中多余的盐分给带出来，那么我们后续在吃的时候就不用担心会特别咸了。
同时腊肠的脂肪是比较厚实的，因此腊肠焯好水之后就可以放入锅中煎出多余的油脂。

然后再用腊肠当中的油脂来炒蔬菜，那么就非常的好吃了，常见的川式炒菜做法，就有干锅腊肠炒花菜、腊肠炒豌豆、腊肠炒包菜等等。都是提前把腊肠放入锅中焯水一段时间，将腊肠当中的烟熏味以及盐味给清洗掉之后，再用来炒素菜，味道就会非常的鲜香了。而且吃起来的口感也是软嫩，当中还带有一些酥香味特别好吃。

所以大家知道不同的腊肠应该怎么去烹饪制作了吗？广式腊肠是比较清淡，不会特别咸，所以不需要焯水。而川式腊肠或者烟熏肉是口味比较咸的，那么就需要提前焯水再进行烹饪。这样做出来的腊味美食就特别好吃了，学会的朋友下次再烹饪腊肠的时候就可以尝试着制作起来，保准大家会发现新大陆哦。

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井薇行738腊肠、腊肉蒸饭怎么做 -
农邓卿13717514469 ______ 饭里不用放盐,腊肠煮一下去盐,然后切片,在加水时一起将腊肠一起放进去摆好,煮熟就行了,然后就是调汁了,将锅中入油烧热,把各种调味放入热油中爆香,再里边加点白糖,加点盐,再加点酱油,就可以起锅了,吃的时就可以将汁倒入碗中就行了.

井薇行738腊肠蒸米饭怎么做如何做好吃 -
农邓卿13717514469 ______ 腊肠蒸米饭做法 主料 腊肠 1根 辅料 米饭 1.5杯 开水 2.5杯 步骤 1.腊肠一根洗干净 2.用量勺放入锅内一勺半米 3.再加入两勺半开水 4.放入切好的腊肠 5.微波炉中高火二十分钟,蒸好过两三分钟再取出来,香喷喷的腊肠米饭就蒸好啦

井薇行738咸蛋腊肠蒸饭怎么做 -
农邓卿13717514469 ______ 腊肠蛋蒸饭 用料 米饭 适量 鸡蛋 俩 腊肠 适量 腊肠蛋蒸饭的做法 1. 淘米,蒸米饭,普通锅子电饭锅就OK啦 2. 打鸡蛋,加盐(可加葱花哦,按个人喜好),搅拌均匀. 3. 在饭快蒸熟(最好还有一点点水没蒸干的时候)的时候加入拌好的鸡蛋与饭拌一拌. 4. 铺上切好的腊肠 5. 再蒸一蒸.

井薇行738腊肠蒸米饭怎么蒸好吃 -
农邓卿13717514469 ______ 步骤 1.灌肠切片 2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中,加水,以没过手指到手为宜 3.按煮饭键,至排气,打开锅盖 4.灌肠的香味已经浸入米饭中,口味很好

井薇行738腊肠米饭的做法,腊肠米饭怎么做好吃,腊肠米饭的家常 -
农邓卿13717514469 ______ 腊肠焖饭的做法 准备好腊肠,广式偏甜的,四川麻辣味的,自己家里做的都可以哒. 我用的是麻麻做的,爱麻麻 (╭￣3￣)╭ 腊肠冲洗下,切段后对半切开 再对半切开! 切成小丁! 土豆削皮~ 土豆切丁,稍微比腊肠大一点 大米淘洗好,比平时的水量少一点点 腊肠丁和土豆丁一起放入米饭 加入冷冻杂蔬 加几滴生抽麻油,少许盐调味. 电饭煲就可以开始煮饭啦! 如果喜欢吃更浓郁的口感,可以先把食材都炒一炒!

井薇行738腊肠焖米饭怎么做? -
农邓卿13717514469 ______ 材料:腊肠(我这个腊肠用来炒饭不错,用来焖米饭效果差了些)、油菜、玉米粒、大米 做法: 1、腊肠切片备用;油菜洗净切碎备用. 2、将大米(如果提前泡15分钟左右可以缩短蒸制时间哦)洗净放入电饭煲中(我的坏了没有再买,就拿小盆凑合呢),加入米饭两倍的水量(最简单的就是用手指量,米饭和水等高即可.因为小盆是下小上大,水要略少一些才合适). 3、将切好的腊肠片、玉米粒和油菜碎依次加入电饭煲中(我就放到小盆中就好了),按下开关至米饭焖好再闷15分钟,将米饭上下拌匀即可. 腊肠

井薇行738腊肠怎么蒸才好吃?
农邓卿13717514469 ______ 腊肠的做法有很多种,bai如果是蒸着吃的话,我最喜du欢的是直接放在米饭上zhi面蒸着吃,蒸好以后,米饭里面dao都会有腊肠的香味在里面,上学的时候为了不让宿管查到违章电器都是这样简单的自己做的,基本上我们这种手残党也可以做出想吃的饭

井薇行738腊肉蒸米饭怎么做 -
农邓卿13717514469 ______ 食材 主料:腊肉、广式香肠、油菜1颗、大米150克、 辅料:生抽1勺、老抽2勺、白糖1勺、香油1勺、橄榄油1勺 步骤1.将大米洗净,放水浸泡10分钟(水要没过米2厘米),油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用;2.腊肉香肠切片,放在水里浸泡5分钟,捞出备用;3.米中放入一勺橄榄油,放入微波炉中;(时间要根据自家的微波炉来设定);4.米饭蒸到8分熟的时候拿出,摆上腊肉香肠,油菜,继续蒸熟即可;5.将老抽,生抽,白糖,香油调成汁,浇在饭上拌匀,这样一道美味的料理就诞生了.

井薇行738腊肠蒸饭怎么做? -
农邓卿13717514469 ______ 主料:大米 腊肠 辅料:葱花 水 做法: 1. 米洗净,腊肠切小丁,葱花切小丁备用. 2. 电饭锅中倒水,摆上蒸架,将米加上水摆蒸架上蒸 3. 饭蒸好后开锅,把腊肠摆在饭面上,盖上盖子再蒸1分钟 4. 蒸好的腊肠饭,拿出撒入葱花即可

井薇行738在饭面怎么蒸腊肠?是和米饭一起放进电饭锅还是到一半再放 -
农邓卿13717514469 ______ 米和水的对比是一碗米一碗半水