腌豆角不用煮熟吗
秋冬要多吃豆角,擀面杖一敲,不炒不腌不炖,比大鱼大肉还过瘾。今天要给大家分享一道普通的家常小菜,那就是豆角,豆角类的蔬菜,营养价值很高,不仅钙含量丰富,帮助钙吸收的维生素D的含量也相当丰富。非常有利于人体对钙的吸收,帮助骨骼的健康成长。还有着丰富的矿物质,铁锌的含量也很高,能及时给到人体营养的补充,增强体质,在这秋冬季节特别适合吃些豆角类的蔬菜,特别是家有少年儿童和中老年人的,更要经常吃。秋冬季节想让孩子长点个儿,真要多吃这道菜,豆角在如今可以说是一年四季都能吃到的,非常普遍的家常菜了,虽然说相对于夏天它比较贵,再贵也要经常吃。
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准备食材:
豆角、干木耳、小米辣、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香油
具体做法:
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1.先准备一把豆角洗净,用擀面杖把它敲几下,这样豆角的组织就会变得疏松,更加容易入味,再把它切成长段,切好放入盘子里面。
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2.在碗里面放入一小把干木耳,加入一碗清水泡发30分钟左右。
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3.接下来准备一点配料,准备两根小米辣去蒂,把它切成小段,放进碗里面,再准备两瓣大蒜切成蒜末,放入碗里,然后烧一点热油浇在上面,在碗里面加入3勺生抽,两勺香醋,一勺秘制辣椒油,用勺子搅拌均匀备用。
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4.现在木耳已经泡好了,把它清洗干净备用。
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5.锅中烧一锅开水,加入一勺香油,然后把豆角倒进去焯一下水,加香油可以使豆角保持翠绿,加入一勺食盐,焯水5分钟后捞出。
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6.再把木耳也放入锅中焯一下水,焯水3分钟后捞出控水。
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7.准备一个大碗,把豆角倒进来,再把木耳也加进来,最后把调好的料汁也加进来,用筷子搅拌均匀。
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8.这样一道清爽美味的凉拌小菜就做好了,豆角这样做口感非常清脆爽口,搭配木耳也是非常营养健康,喜欢就赶紧在家试试吧。
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仲耿成2973淹制过的酸豆角还需要煮过才吃吗?复制的不要! -
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徒苏弦19263389601 ______ 制作腌制酸豆角,超简单的. 材料:锅一口;坛子一个;花椒;盐;豆角. 步骤一:从市场里买回新鲜的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,这样腌制出来的豆角才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用. 步骤二:准备一个密封干净的坛子,将洗干净的豆角放进坛子里,再把花椒盐水倒进去(水要刚好没过豆角),但不要加满,尽量占3/4坛子空间. 步骤三:最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,这样可口的酸豆角腌制好了.
仲耿成2973夏天豆角怎么腌制放的时间久 -
徒苏弦19263389601 ______ 先把新鲜的豆角洗干净,阴干水份,然后放入开水里面泡(开水一定要开),然后又凉干水,用一个盆装起来撒上盐,一个晚上的时间,第二天可以放入坛里面,10天左右的时间就能吃了.如果想更酸就等时间更长,在炒的时候,一定要先炒干水份再放油,要不就不好吃了,如果是做酸豆角炒肉,肉也要分开来炒,也要先炒干水份,这样才会香,不知道这位朋友是哪的.
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徒苏弦19263389601 ______ 腌制酸豆角的淘米水不需要烧过 腌制酸豆角可以用水焯,其具体做法如下:食材:豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克 步骤/方法1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉.2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分.3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存.4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角.