自制的酸奶能放几天
作者：牦牛么么哒
在《崔玉涛育儿百科》一书中指出，宝宝满一岁后随着胃肠消化功能发育的逐渐成熟，在没有过敏或者生长滞后的情况下，家长们可尝试鲜牛奶、奶酪、酸奶、炼乳和奶油等奶制品的喂养。在上述奶制品中，书中最为推荐的是鲜酸奶，因为鲜酸奶中除了含有营养素外，还有益生菌及有益代谢物，并且对乳糖不耐受或胃肠消化吸收功能较弱的宝宝十分友好。但市售鲜酸奶为了追求口感，会额外添加糖和其他食品添加剂，其实是不利于宝宝的食用。所以，为了更适合宝宝们吃的酸奶，在这里就给大家一份自制含动物双歧杆菌BB-12的鲜酸奶的攻略。
流程
750毫升灭菌纯牛奶消毒容器接种1条酸奶发酵剂密封放入酸奶机发酵10h冷藏2h开吃
材料准备
牛奶：全脂灭菌纯牛乳（配料表只有生牛乳+灭菌），我用的是：伊利金典。
容器：要求能灭菌+密封。
发酵器：40-45恒温环境，可用酸奶机或者带酸奶制作功能的烤箱等。
发酵剂：要求至少含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。我用的是：优比特儿童酸奶发酵菌（每条含100亿CFU活菌，包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌BB-12等）。
1、灭菌
如果用的灭菌奶，牛奶是不需要再加热灭菌的，只需把装牛奶的容器用开水灭菌15秒即可，最后把3瓶250毫升/瓶的金典倒入到灭菌的容器中。
如果牛奶或者容器有污染的话，乳酸菌发酵受到抑制，最终霉菌或其他有害菌发酵起来，造成酸奶发酵的失败。
2、乳酸菌接种
将1条优比特儿童酸奶发酵菌粉倒入750毫升的灭菌奶中，用灭菌奶的吸管将菌粉搅拌均匀，搅拌均匀后，盖上盖密封。
注：1条优比特儿童酸奶发酵菌粉可发酵150毫升-1000毫升的灭菌奶。接入不同毫升数牛奶，发酵时间会有所差异，发酵菌剂不变的条件下，牛奶越多发酵时间相对越长。
3、发酵
将接种完菌粉的灭菌奶放入酸奶机中，40-45恒温发酵10h，发酵过程中不要晃动和开盖，发酵时间结束后再移至4冰箱冷藏2小时风味更佳。
注：发酵酸奶过程中起主要作用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，所以在挑选酸奶发酵剂的过程中，并不是发酵菌种越多越好。另外发酵时间过短，酸奶不成型；发酵时间过长，酸度太高并且活性益生菌数量会衰减。
4、开吃
宝宝吃的时候不易吃刚从冰箱取出的鲜酸奶，最好温度到常温后再吃。我们家宝宝1岁开始每天吃100毫升的自制鲜酸奶，替代一部分的配方奶，到现在依然不加糖也特别爱吃。最后，如果宝宝有每天吃自制鲜酸奶的习惯，那么平时可以不用额外补充益生菌菌粉用于调节肠道健康。
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司诸肩2050自制酸奶可以放多久 -
张贾毕18193637614 ______ 放在冰箱可以放一个星期
司诸肩2050请问家里自制酸奶可以存放多久?请问家里自制酸奶可以存放多久,当时
张贾毕18193637614 ______ 这种情况的话我觉得最好是放一个星期左右吧,嗯,放的时间太长的话也不好的吧!
司诸肩2050自制酸奶可以放冰箱多久? -
张贾毕18193637614 ______ 你好,自制的酸奶可以在冰箱保鲜层存放10天左右没有什么问题的,但是我建议最好是3-5天就喝完比较好的
司诸肩2050自制酸奶能喝几天 -
张贾毕18193637614 ______ 最多三天.放冰箱可以放久一点,上次我没放进很快就坏了
司诸肩2050自制的酸奶保质期有多久? -
张贾毕18193637614 ______ 酸牛奶发酵终止,后熟后, 必须在2-6度下密封保存!并且&3周内饮用最佳! 即酸牛奶的最佳保质期为3 周.
司诸肩2050酸奶机做出来的酸奶能放多久 -
张贾毕18193637614 ______ 最好3天内吃完.
司诸肩2050酸奶保质期多长时间呢,可以放多久 -
张贾毕18193637614 ______ 2--6度的温度环境下保存,纯酸奶的保质期一般是十五天左右.如果要放在常温环境下,还得考虑季节.如果是夏季,酸牛奶的保质期相应的就短了.温度在三十度左右,保质期最多也就两三天,甚至更短.变质的牛奶,当然不能喝,喝了会拉肚子的.不过可以用来浇花. 变质的酸奶,有一股酸臭味,外观上看一般上层呈块状或者菜花状,下层呈水状或者油状;而没有变质的酸奶则上下如一,奶糊状,有酸甜的香气.
司诸肩2050自制酸奶可以放几天 经常喝自制酸奶好吗 -
张贾毕18193637614 ______ 自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天. 自制酸奶中含有活性益生菌,因为没有采取任何防腐措施,所以极易感染腐败菌.而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱.而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期,应该以更高的标准来要求,所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天. 3天以后虽然安全性依然能够得到保证,但是其中的益生菌含量和活性已经大大降低,达不到自制酸奶的初衷.所以说自制酸奶需要密封冷藏保存,保质期仅为3天,推荐2日内食用完.
司诸肩2050自制酸奶放冰箱里能保存几天? -
张贾毕18193637614 ______ 一般不超过一周为好
司诸肩2050自己做的酸奶能放几天 自己做酸奶划算些吗 -
张贾毕18193637614 ______ 自己做的酸奶在夏天能当两天左右,这是指从做酸奶开盖的时候算起,放在冰箱里五天左右.同时,发酵的时候的封闭程度也会影响放的时间.如果说是单纯为了省钱其实没有必要,因为不比买的便宜很多,比买的麻烦,同时存在浪费的可能.自制酸奶的好处在于没有添加剂,同时自由度较高,可以自主选择菌种.