自制酸奶没有凝固如何补救
By 凯度蒸烤箱食谱
用料- 纯牛奶 900ml
- 细砂糖 20克
- 酸奶发酵剂 1克
1、将制作酸奶需要用到的杯子、奶锅和刮刀，放在蒸盘或者烤盘里，放入蒸烤箱中层，选择纯蒸模式100度蒸制10分钟以上，进行消毒杀菌，然后用3d热风模式100度烘烤20分钟，烘干后放凉至室温
2、杀菌后的奶锅，倒入纯牛奶和白糖用小火煮至60度左右，切记勿煮沸
3、凉却至室温40度左右，加入酸奶发酵剂搅拌均匀
4、倒入酸奶瓶里，盖上盖子（酸奶无氧环境发酵；）
5、放入蒸烤箱中层，关上炉门，选择发酵模式40度发酵8小时左右，发酵越久越凝固，发酵好的酸奶冷藏可搭配水果麦片食用
小贴士进行高温烘干时，不耐高温的酸奶瓶盖需要取出，另行烘干
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余科齐3008酸奶没有凝固还能喝吗,怎么办么办 -
宣谈邱18836892549 ______ 可以,但对身体有害
余科齐3008制作酸奶不凝结我再放上酸奶发酵剂重做可以吗 -
宣谈邱18836892549 ______ 没放发酵剂牛奶就没发酵,只不过牛奶在机器里热了一下,只要没坏了,就可以再重做
余科齐3008什么方法可以补救自制酸奶做酸了 -
宣谈邱18836892549 ______ 原因之一:也许是温度太高 原因之二:也许是发酵时间太长 最容易的方法就是减短发酵时间,你可以发酵过程隔一定的时间拿出来试试够酸了就可以放冰箱了,不一定要按酸奶机的时间的
余科齐3008为什么用酸奶机做出来的酸奶不凝固? -
宣谈邱18836892549 ______ 不用加凝固剂.我就是自己做的.出现这种情况是因为发酵不够.下次做时,一定要将牛奶加沸,同时放入的一定要是酸奶而不是乳酸菌类饮品.那些饮品里的乳酸菌不多.另外,为了凝固,有两个原则:一、最好放全脂的,低脂的口感不好.二、有原味的比果味的好. 你再试试,有问题我们一起聊!
余科齐3008自制酸奶水掺和多了,凝固不了怎么办? -
宣谈邱18836892549 ______ 再加点发酵乳(酸奶)
余科齐3008我用机器自制的酸奶很稀,没有凝固状,由于这边温服较低,只有3 - 4度,所以我用了12个小时,但是今天早上打 -
宣谈邱18836892549 ______ 你是用的菌粉还是酸奶呢,我用的是小熊酸奶机的,刚买时用菌粉做情况和你一样,换做纯酸奶做料就会很稠很香了,做前要把奶温温的不要太高,不凉就行了,酸奶做8个小时足够了
余科齐3008自制酸奶水放多了,有什么办法补救? -
宣谈邱18836892549 ______ 加点琼脂(融化)或马铃薯淀粉增稠,再加点鲜奶或白糖提味,只能这么补救了!
余科齐3008怎样才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度 -
宣谈邱18836892549 ______ 四种办法供您参考: 方法一: 家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶,而且经济实惠,更重要的是卫生和新鲜.还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶.提高您的生活情趣.例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶...
余科齐3008做的酸奶不凝结 -
宣谈邱18836892549 ______ 酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分.不凝固,现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高湖南湘西部落小编的解答
余科齐3008我用刚挤的纯牛奶(未作任何处理),做了酸奶,11个小时,上面一张白纸似东西中间都是水,下面奶没凝固. -
宣谈邱18836892549 ______ 应该没问题,闻一下有没有酸臭味,我以前做酸奶也遇到过你这样情况,你所谓白纸样的东西是牛奶煮熟后的奶皮子,那东西香,是做奶油的东西,含脂肪.你说的中间的水是牛奶析出物,含有维生素,然后下面的即使没完全凝固,只要能成豆腐花状就能吃! 你描述的实在太不清楚了,我只能给你讲下我的经验.说白了你闻下你的酸奶有没有异味,就是酸臭味,如果没有就是好的,尽管吃