自制鲜青辣椒酱
By ꧁Leila꧂
用料- 长长细辣椒 没有称它多少量，自己掂量着放
- 蒜 辣椒的一半就可以
- 盐 一点点
- 味事达酱油 适量
- 鱼露 适量
1、第一步：先把辣椒清洗干净，摊开篮子晾干，最后把它擦干。\n第二步：就把清洗擦干完的辣椒用剪刀剪头剪尾，或者用刀切头切尾
2、第三步：把蒜蓉剥好，把头那位置剪掉一点点，清洗干净，擦干净，待备用
3、第四步：先把辣椒放到搅拌机里面搅碎，最后才搅蒜头，放一边备用
4、第五步：锅中放油，热一点，千万不要热到冒烟的！把辣椒放进翻炒二十分钟，由大火转中火，最后小火熬，一共二十分钟的时间（20分钟时间里是需要用锅铲翻四五次的，不然这个锅底会糊掉的）
5、差不多快到20分钟的时候，油都是红色的了
6、第六步：把蒜蓉放下去，翻炒1分钟大火，再五分钟中火专小火（中途翻两下）
7、第七步：上述蒜蓉放下去翻炒五分钟之后就放入调味料，1、味事达酱油2、鱼露3、加一点点盐，最后再翻炒8分钟
8、最后熄火放凉，如果想快速凉的话，就把锅底泡在冷水上面，等放凉之后就可以装罐子里了放冰箱保存，想吃的时候拿干净无水的勺子勺出来吃就可以了
小贴士第一：中途是需要翻炒的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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班闸翁4930新鲜辣椒怎样做酱,
郝思注18080296558 ______ 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用...
班闸翁4930在家怎样做新鲜辣椒酱 -
郝思注18080296558 ______ 制作过程: 材料:新鲜辣椒800g、豆瓣酱300g 做法: 1、所有材料准备好.新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水. 2、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了.蒸辣椒的过程中剥蒜皮,把蒜和姜切碎. 3、蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎.炒锅中放一大勺植物油,油七八成热后下蒜和姜炒出香味. 4、把豆瓣酱倒入锅中,中小火炒出香味,酱变色后倒入切好的辣椒,翻炒均匀,关火.可以滴两滴酱油,提亮颜色. 5、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,随吃随取.
班闸翁4930如何腌青辣椒酱的做法 -
郝思注18080296558 ______ 1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎,放姜末蒜末盐拌匀,盐要稍微多放一点有助于保存2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分,看多于水分炒的差不多的时候就行了,不要炒太久变色了3. 这是炒好以后的样子,炒好放凉了再在太阳下晒一天,中间不要搅动,之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法,因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱,再晒两天就可以装瓶食用了
班闸翁4930家常腌青辣椒酱的方法 -
郝思注18080296558 ______ 辣椒酱 主料辣椒500克 辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量 辣椒酱的做法1. 准备好洗净沥干的食材和料理机2. 先将料理机底盘吸好在台面上,后放入生姜和蒜头3. 合上料理机的盖子并锁住固定好4. 左手按着上盖,右手适量转动手...
班闸翁4930鲜辣椒酱怎么做 -
郝思注18080296558 ______ 自制鲜辣椒酱做法: 一、材料 朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子 二、腌辣椒 1、辣椒冲洗下 2、去蒂沥水 3、剪刀剪段.也可以剪块.剪段方便点哈.其中辣椒籽可去可不去 4、5、放到一个大盆里.放适量盐.我没记错的话是放了120克.盐稍微多一点.少了容易坏哈 6、盐拌匀 7、盐化开了放到大碗里,盖上保鲜膜 8、我放了3天.辣椒软掉,有点烂烂的那种,出汁.
班闸翁4930青椒酱的做法请你们告诉一下
郝思注18080296558 ______ 青辣椒 两斤相克食物蒜头 两个相克食物花椒 一两青椒酱的做法1.将洗净的青辣椒切段待用2.将青椒段倒入锅内炒(无需加油噢)3.炒到每一个辣椒都微显焦皮就好了4.将炒好的辣椒剁碎5.切蒜泥6.切好的青椒碎7.加入蒜泥 盐 少许糖(蒜泥要用油炒出香味再加入青椒碎里噢)8.热油锅 加入花椒 出香味后 将油淋在青椒碎上面(吃不来花椒的友友 可以用漏勺兜住花椒粒 这样就不怕吃到花椒了)
班闸翁4930鲜辣椒酱的制作方法 -
郝思注18080296558 ______ 辣椒酱制作 材料 A.尖尾红辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆办酱45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,盐8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷开水80㏄ 做法1.将辣椒剥去蒂头绞碎,放入锅内,加入沙拉油、蒜末炒香. 2.加入材料B以中小火同煮约7、8分钟. 3.最后加入混匀的材料C芶芡,熄火后待凉装罐即完成.
班闸翁4930辣椒酱的制作方法 -
郝思注18080296558 ______ 1,辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...
班闸翁4930鲜辣椒酱怎么做好吃 -
郝思注18080296558 ______ 辣椒酱那么多又好吃?准备青线椒,红线椒,大蒜姜块,搅碎机打碎加入糖和盐,白芝麻和13香,高度白酒搅拌均匀即可.
班闸翁4930鲜辣椒酱的做法 -
郝思注18080296558 ______ 我常自己做,家人都爱吃, 鲜辣椒去蒂洗净差不多一盆,西红柿大的俩个小的三个,甜面酱一袋(我用的红色袋子,上边有个拧口的那个),姜一大块,蒜4,5头 糖 盐 我说的这些能做差不多大罐头瓶 俩瓶半左右. 辣椒切小段, 姜 蒜也切小块 用榨汁机打碎,西红柿也切块打碎, 分别打碎分别装在小盆小碗里 上炒锅,别放油,把辣椒糊和西红柿糊倒进去 待半分钟左右把甜面酱倒进去 记得常用铲子或勺子搅拌 别糊锅 ,姜和蒜(在一块打就行 ) 先放一半 然后开锅一会再放一半 然后再沸腾沸腾 搅拌搅拌 就成了 说的这么多 其实一点都不麻烦- -