自己在家怎么做泡椒
前几天我们这边又是下雪又是冻雨,天气真的是太差了,这两天气温才开始慢慢的回温。经历了一周的倒春寒,好多人都感冒了,平常除了注意保暖,饮食上我们要好好的滋补一下。就算是再普通不过的一日三餐,也要搭配一些适合春天吃的食物和提升免疫力的食物。
适合春天吃的食物其实还是蛮多的,就拿香菜来说,它不仅可以帮助我们醒脾开胃,还能帮助我们促进胡萝卜素的吸收,从而起到提高免疫力的作用,有效的预防的各种疾病的发生。
今天的晚餐我做了3个菜,其中就有香菜,用它炒了一个牛肉,里面我放了泡椒,闻着这个味儿我都在咽口水了,不仅非常的开胃下饭,而且香菜和牛肉都是能提升免疫的食物,帮助我们更好的应付春天的各种疾病。另外还炒了干锅土豆片,看起来油滋滋的,也是特别下饭的感觉;煮了一个西红柿蛋花汤,这个汤是清淡的,刚好配这两个菜,荤素搭配,既营养又好吃。
食材清单:土豆、洋葱、蒜苗、牛肉、香菜、泡椒、西红柿、鸡蛋、紫菜、葱花
/干锅土豆片/
个人觉得土豆真的是怎么做都好吃,平常图简单就是直接炒家常土豆片或者是酸辣土豆丝,每次只有去外面吃饭才会点干锅土豆片,今天我自己也在家试一下。
1、土豆削好了就给它切片,这个土豆片要稍微厚一点,不然等下煎的时候就会很容易碎。
2、再来切一点洋葱和蒜苗;搭配在一起会特别香。
3、锅里多放一点油,把土豆片倒进来煎一煎。
4、两面都煎到这种有点焦焦的就可以盛出来了。
5、做干锅土豆片我喜欢搭配一点新鲜的猪肉,味道会更香,煸炒出油脂了就加点葱姜蒜小米椒炒出香味。
6、再来一勺这种麻辣香锅酱,其他的调料基本上都不用加了,家里实在没有的话就加点豆瓣酱、生抽、盐这些。
7、出锅前就把洋葱和蒜苗加进来,你还可以撒一点熟的白芝麻,翻炒个几下就可以出锅了。真的特别香,味道就是微辣的,大多数人基本都能接受,不用担心太辣。
/香菜炒牛肉/
1、今天的晚餐除了土豆片我还做了一个炒牛肉。这个牛肉是过年卤好了放在冰箱里面的,吃的话就拿出来解冻了切成片,然后直接炒就可以,非常的简单快速。
2、锅里油烧热了就把葱、姜、蒜、小米椒、泡椒、花椒倒进来,我个人是非常喜欢在炒牛肉的时候加几个泡椒,吃起来真的超级下饭。
3、牛肉本来就是熟的,稍微炒两下就加一点点的味极鲜,最后把香菜加进来,翻炒几下就立马关火出锅。
这盘牛肉我直接能炫两碗米饭,真的非常好吃。
/西红柿蛋花汤/
今天的晚餐都是妥妥下饭菜,有点重口味,我就搭配了一个清淡一点的西红柿蛋花汤,这个汤是不用炒西红柿的,做法非常的简单。
1、西红柿去皮了就切成小丁丁。
2、直接加到这个汤碗里面来,再来点紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油、味极鲜。
3、接着就是起锅烧水,来打两个鸡蛋,加两滴白醋后搅散。
4、水烧开了就调到最小火,把蛋液慢慢倒进来,蛋花只需要几秒就凝固了。
5、这时候就可以直接关火倒出来了,搅拌一下让调料化开,蛋花汤就做好了。
这个版本的蛋花汤既有西红柿又有紫菜,喝起来非常的鲜,而且蛋花也超级嫩。喜欢的这种清淡口味的小伙伴可以试一试。
好了,今天的晚餐就是这些了,干锅土豆片和香菜牛肉真的是太下饭了。我害怕吃太多了就配了一碗这样的糙米饭,从心理上安慰下自己不会长胖。
1、干锅土豆片我用的是麻辣香锅的那个酱料,其他的任何调料我都没加,这个味道炒出来真的还可以,不辣,但是很香。如果家里没有话可以放点豆瓣酱炒出红油,然后加盐、生抽、鸡精这些,炒出来也一样的好吃。
2、牛肉我用的是卤好的牛肉,炒出来的口感就是偏软的,但会有卤味的香,大家如果不喜欢可以用新鲜牛肉代替,味道会更鲜,吃起来会更嫩。
3、我这个西红柿蛋花汤就是非常清淡的,而且西红柿吃起来很新鲜,没有那种很浓郁得西红柿汁儿的味道。
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