在家自制泡椒凤爪

炎热的夏季总是让人忍不住想要吃一些凉的东西，年轻人喜欢喝冰奶茶、吃冰淇淋，年纪稍大一点的朋友更注重养生，过于生冷的东西就算想吃也不能多吃。

不过有一道美食，不论是年轻人还是老年人都爱吃，而且在这个炎热的夏季，制作好之后，放在冰箱里冷藏储存，越腌越入味，酸辣鲜香特别过瘾！

每到夏天，厨娘家里都会制作10斤左右，放在冰箱里，一周不到就全吃完了，而这个不但能当零食，还能用来下酒的美食，就是柠檬百香果鸡爪。

鸡爪很多朋友都不陌生了，一般常见的做法也有很多，比如泡椒凤爪、无骨凤爪、蒜香鸡爪等等，但外面卖的鸡爪价格都比较贵，还不如自己在家制作更实在。

今天厨娘就在文章当中来给大家分享，如何在家自制柠檬百香果鸡爪，软糯劲道、酸辣入味！一次多做一些，这个夏季的零食就都有啦！一起来看看吧！

★★★ 柠檬百香果泡凤爪 ★★★

准备食材：鸡爪500克，洋葱50克，青线椒50克，小米辣适量，百香果2个，黄柠檬1个，蒜米、香菜适量。

1、买回来的鸡爪清洗之前，先把指甲先剪掉，这样在吃的时候会更美观，同时也可以减少一些细菌的残留。

2、鸡爪处理好之后，就可以放进锅里，加入多一些的清水，再放入少量生姜和料酒，开大火给鸡爪进行焯水，要把鸡爪全部都煮到熟透。

3、鸡爪全部都煮好之后，就可以用滤网捞出，放在装有凉白开的大碗里，如果家里有冰块，还可以往水里放一些冰块，让鸡爪快速降温，可以保障鸡爪劲道的口感哦。

4、在鸡爪降温的过程当中，还可以把其他的食材都先切配好。柠檬切片，去掉柠檬籽，不然长时间浸泡会发苦；百香果挖出果肉；其他的食材都切丁备用。

5、鸡爪降温之后，再用剪刀剪开，分成小块会更容易入味。

6、鸡爪全都处理好之后，放在一个大碗里，把咱们准备腌制的所有食材都放进碗里，然后加入适量生抽、蚝油、食用盐、白砂糖，抓拌均匀。

柠檬和百香果本身就带有酸味了，所以咱们不需要额外加醋，大家可以根据自己的口味喜欢，来适当的增加或减少调味料的用量。

7、鸡爪全部抓拌均匀之后，就可以盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里冷藏2小时以上，时间到之后就可以拿出来享用了。

如果大家想要一次制作的多一些，那么可以准备一个大一些的玻璃密封罐，把鸡爪放进密封罐里冷藏，就可以一次多做一些。

不过也要提醒大家，柠檬腌制的时间太长会容易发苦，所以这道美食最好是能在三天之内吃完，否则柠檬的苦味就会影响鸡爪的口感啦。

所以这道经典的柠檬百香果鸡爪大家学会了吗？柠檬和百香果的酸味不同于酸醋。

不但味道更酸爽，而且酸味更天然，是其他的酸醋无法比拟的，所以这道美食也更受人喜欢，喜欢的朋友就赶快在家试试吧！炎炎夏日，好吃的鸡爪错过就没有啦！

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空莘力18815712625 ______ 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...

东明绿4366如何自制美味的泡椒凤爪,非常简单方便 -
空莘力18815712625 ______ 方法一 :自制泡椒凤爪/图示 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了. 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐...

东明绿4366怎样自作泡椒凤爪
空莘力18815712625 ______ 泡椒凤爪材料:凤爪400克 野山椒1瓶 盐5克 味精2克 白糖少许 姜片 蒜片做法:1.凤爪对切焯水,漂净血水,煮熟漂清水待用2.留野山椒和汁水少许,加入盐,味精,泡椒,待用3.把凤爪,姜,蒜浸泡一天,即可食用特色:咸嫩微辣,令人回味

东明绿4366如何自制泡椒凤爪
空莘力18815712625 ______ 用料 1、鸡爪一斤.2、泡椒及泡椒汁半瓶.3、纯净水或冷开水半杯.4、盐、味精适量. 做法 1、用小刀在鸡爪背上竖割一刀,然后从骨关节处横割剔去大骨. 2、将鸡爪下沸水锅中飞水去腥,然后另加水煮到鸡爪熟透,捞起后沥干水分晾凉. 3、鸡爪盛碗里,倒入淹过鸡爪的泡椒和汁、冷开水、盐、味精,拌匀后加盖放冰箱冷藏两天以上即可食用.

东明绿4366泡椒凤爪怎么做? -
空莘力18815712625 ______ 原料: 鸡爪子、野山椒 A料:盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量. 做法1: 1、将A料与野山椒混合,浸泡一小时以上. 2、鸡爪子洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮20分钟左右...

东明绿4366正宗泡椒凤爪怎么做 -
空莘力18815712625 ______ 我自己在家就是这么做的,味道感觉很正的! 做泡椒凤爪的步骤:1、 去超市或者菜市场买点鸡爪,把爪尖(指甲)切掉;2、 再斩成小块,觉得怎么吃着方便就怎么斩;3、 锅里放凉水,加点盐(少量即可)、姜片(多加,去腥)、料酒,在...

东明绿4366泡椒凤爪的做法 -
空莘力18815712625 ______ 用料 主料 凤爪500克 泡椒1份 辅料 食盐1茶匙 白糖1茶匙 白醋2茶匙 白酒3茶匙 香叶5片 八角2个 桂皮少许 花椒10克 葱10克 干辣椒6根 姜10克 蒜10克 泡椒适量 泡椒凤爪的做法 1.凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中 2.倒入1茶匙白酒和...

东明绿4366如何制作泡椒凤爪 -
空莘力18815712625 ______ 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲.然后把洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮.撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味.大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 4、鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 5、盖好盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.

东明绿4366怎么做泡椒凤爪? -
空莘力18815712625 ______ 1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了.3:将鸡爪捞出,冲洗一下.水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的.4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透.盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的.5:其实做泡椒凤爪不是那么复杂,你也可以试试看的.多做几次就好了

东明绿4366如何制作泡椒凤爪?要正宗了哦!!! -
空莘力18815712625 ______ 十个人至少有九个喜欢泡椒凤爪,那一个一定是不能吃辣的. 有多少人不能喝啤酒,而这些人又全部接受,边饮茶边消磨着这酸酸甜甜的清爽美味.而那些可以坐下来,有兴致跟朋友饮上几杯的人,更不消说,统统会毫无保留的爱上这酸辣单纯...