莴笋切开有白色
简单的莴笋做成有点高级的样子 。过年的家宴上来这样一口麻椒味的清爽莴笋太舒服了！又嫩又脆～超开胃，还解年腻！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 莴笋 1根
- 青鲜花椒 适量
- 小米辣 1个
- 盐 适量
- 白醋 1勺
- 白糖 0.5勺
- 香油 0.5勺
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 2勺
1、准备食材。
2、莴笋洗净去皮切段，再改刀切片（不要太薄要不不容易造型），放进容器撒少量的盐，抓腌一下，静置半小时，让莴笋出水。
3、腌制好的莴笋过一下清水冲静后控干水分，在中间切开一道，注意上下不要切断，反转一下变成小时候吃的零食麻叶的样子。
4、造型后的莴笋摆入盘中，加入适量鲜青花椒和小米辣圈。
5、起锅加入2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟。
6、撒适量白芝麻和盐，白糖，淋上一勺白醋，浇热油激发出香味 。
7、超简单的麻椒窝笋就做好啦，莴笋都内卷了，有没有很高级。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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