菱角煮粥
菱角夏季开花，花小色白，被墨绿和紫色的叶子衬托着，开得极为灿烂。倘若在夜半月白风清时分来到水边，静观菱花盛放在幽暗的湖泊之中，那种似有若无的清香，在水波上浮动，也别有一种情韵。
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菱为菱科植物菱的果肉，古称“芰”，因有角，俗称菱角。宋代苏颂的《本草图经》赞誉菱角“食之尤美”，并说“江淮及山东人曝其实，人以为米，可以当粮。道家蒸作粉，蜜渍食之，以断谷。水果中此物最治病，解丹石毒，然性冷，不可多食”。《本草纲目》称菱角能“安中补五脏……鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒”。
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此外，近代有学者发现菱角还含有β-谷甾醇等成分，具有抑制肿瘤、修复组织、降胆固醇、止咳、祛痰等作用。此后逐渐有学者将菱角用于预防和辅助治疗癌症，如用菱角、薏苡仁、紫藤、诃子各20g水煎服治疗胃癌；用菱角煎汤内服，防治宫颈癌及其他消化道癌症；还有人用老菱壳晒干研细末，加蜂蜜，每日冲服辅助治疗胃癌。兹介绍几则菱角食疗方如下，以供选用。
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菱角糊
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做法：取菱角5~10个，切碎放瓦罐内，加水，文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。
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功效：可用于调治慢性胃溃疡，增进食欲，改善症状。
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菱角汤
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做法：取菱角80g、红枣20g、薏苡仁50g加入锅中，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。
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功效：可益气健脾，适合用于食管癌、胃癌等肿瘤患者食疗。
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菱芪汤
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做法：菱角500g、黄芪15g共煮即可。
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功效：可补脾益肾，有助于防治遗精和尿频等病症。
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菱角花生粥
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做法：菱角200g、红枣10g、花生30g，加入适量红糖共煮。
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功效：有助消化、调脾胃、益气养血之功。
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菱角解暑糊
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做法：菱角粉10~50g，白糖适量，水煎成糊状食用。
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功效：有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用，适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
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需要注意的是，《食疗本草》曾指出，“凡水中之果，此物最发冷气”，如果不慎多食，“令人或腹胀者，以姜、酒一盏，饮即消。含吴茱萸子咽其液亦消”。可见菱角不宜多食，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。此外，生食菱角时要注意避免寄生虫污染，一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。
\n来源：中国中医药报
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成进许4616菱角能和粗粮一起煮粥吗 -
杭有宋13258772539 ______ 你好,菱角能和粗粮一起煮粥,不会有什么问题.注意菱角相克食物如下: 菱角+猪肚:引发腹痛
成进许4616菱角薏仁粥怎么做? -
杭有宋13258772539 ______ 用料:新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量 做法:1、新鲜菱角洗刷干净,从中间切开,去壳,剥出菱角肉备用薏仁提前浸泡1-2个小时2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮50分钟左右(用电压力锅的话时间可以节约一半)3、最后加适量冰糖调味
成进许4616菱角怎么吃?
杭有宋13258772539 ______ 菱角幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等.1、盐水煮菱...
成进许4616菱角的做法和营养价值是什?菱角的做法和营养价值是什么
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成进许4616菱角怎么吃,可以生吃吗? -
杭有宋13258772539 ______ 嫩菱角可以生吃,但老菱角最好煮熟吃.菱角幼嫩时可当水果生食,但尽量不生吃菱角,也不要用牙齿啃皮,而且在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃.但值得注意的是菱角生吃过多易损伤脾胃,故宜煮熟吃或加工制成菱粉.
成进许4616菱角生着吃好还是熟着吃好? -
杭有宋13258772539 ______ 可以生吃 但建议不要生吃,以免感染寄生虫等 ]营养价值 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素.古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是...
成进许4616菱角怎么吃才好吃 -
杭有宋13258772539 ______ 中医认为,菱角可健脾、利尿、且健体,是美容减肥的辅助食品.每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克. 丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合物24克、粗纤维1克、钙1.7毫克、磷49毫克、铁0.7毫克,并富含维生素B1、B2、C. 食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用.
成进许4616薏苡怎么制成苡仁菱角粥?
杭有宋13258772539 ______ 仁菱角粥用料:薏苡仁50克,野菱角(带壳切开)150 ~200克.作法:薏苡仁和野菱角共煮成粥,每日分两次食完,连食 一个月为一个疗程.
成进许4616小菱角和薏仁熬粥放多少水,用什么火最好.熬多少时间?
杭有宋13258772539 ______ 薏仁要提前泡一会.先用大火煮20分钟左右,加入菱角再用大火煮开,然后改用中到小火煮半个小时就差不多了 另外介绍个减肥的好东东 薏仁和绿豆汤 配料: 绿豆20g、薏仁20g 做法: 1、薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜. 2、将浸泡的水倒掉,绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火开. 3、用小火煮至熟透即可食用. 另可加红枣,百合,冰糖,苟枸 提示: 绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果.而薏仁本身有美白的功效,可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果,使体内毒素尽快排出.至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差,此时可添加一些甜味利增加甜味,至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的.
成进许4616菱角具有什么功效?
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