蒸菜莽一般蒸多长时间

作者：我叫一尾鱼

天冷犯懒试试这六道蒸菜，少盐少油，美味一锅蒸，鲜香美味很下饭。

再过半个月就进入深秋了，江南的秋天跟冬天差不多，早晚温差很大，风很大，室内没有暖气，天冷我们只能靠空调和暖风机生活，做饭的话菜也尽量考虑能保温一点的，所以我家每天做饭的时候都安排上了蒸菜，连盘子也是热的，一碗饭下肚，蒸菜也是热乎乎的，所以秋冬天最适合吃蒸菜。

今天跟大家分享六道美味蒸菜，让你在秋冬天能吃上热乎乎的饭菜。

【山药肉末蒸蛋】

材料：肉末120克、山药100克、鸡蛋1个、小葱1根、生抽1勺、盐2克、料酒1勺、玉米淀粉3克、香油半勺

做法：

1.山药去皮剁成泥，小葱洗净切成小段。

2.将肉末和山药泥放入碗中，放入葱花，碗中放入二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉，搅拌均匀备用。

3.将山药肉末泥放入盘子中，中间留出空隙磕入鸡蛋。

4.将盘子放入蒸锅中，隔水蒸12分钟，焖一到二分钟即可，碗中放入一勺生抽和半勺温水，放入半勺香油搅拌均匀，将调好的料汁倒入盘子中，并撒上少许葱花。

【懒人蒸蛋】

材料：鸡蛋3个、小葱1根、生抽2汤匙、食用油1汤匙、香油半汤匙

做法：

1.小葱去根洗净放案板上切成小段，将切好的小葱放入盘子中。

2.盘子中放入二汤匙生抽和一汤匙食用油，将鸡蛋磕入盘子中，不用打散。

3.将盘子放入蒸锅中蒸八分钟，如果没有蒸锅的话，水烧开隔水蒸八分钟也可以。

【南瓜蒸百合】

材料：南瓜150克、鲜百合80克、蜂蜜半勺

做法：

1.百合冲洗干净分成小朵，南瓜去皮清洗干净放案板上切成小块，将切好的南瓜铺在盘子里，将百合铺在南瓜表面。

2.将盘子放入蒸锅中隔水蒸十五分钟即可。

8.蒸好的百合南瓜表面淋上半勺的蜂蜜就可以了。

【清蒸蟹柳金针菇】

材料：金针菇300克、蟹柳棒5个、盐3克、小葱1根、蒸鱼酱油1汤匙

做法：

1.金针菇洗净放案板上切除根部，蟹柳棒撕去表面的塑料包装，将蟹柳棒撕成小细条。

2.将金针菇铺在盘子中，表面撒上三克盐，将蟹柳丝铺上金针菇上。

3.将盘子放入蒸锅中，蒸八分钟左右即可，将汤汁倒入碗中，放入一汤匙蒸鱼酱油搅拌均匀。

4.锅中放入少许食用油小火加热，盘了撒入葱花，浇上热油并淋上料汁。

【肉末豆腐蒸鸡蛋】

材料：肉末100克、玉子豆腐1个、鸡蛋2个、小葱1根、生抽1汤匙、老抽少许、香油半汤匙、盐2克、五香粉1克、白胡椒粉1克

做法：

1.小葱去根洗净放案板上切成小段，玉子豆腐从中间切开并切成小块。

2.将肉末和葱花放入大盘中，加一汤匙生抽、少许老抽、半汤匙香油、二克盐、一克五香粉和一克白胡椒粉，将肉末搅拌均匀并平铺在盘子里。

3表面铺上切好的玉子豆腐，磕入二个鸡蛋，将盘子放入蒸锅中蒸十分钟左右焖一分钟即可。

【粉蒸肉】

材料：五花肉300克、土豆1个、米粉包1包、葱1根、豆瓣酱半汤匙、生抽半汤匙、料酒1汤匙、蚝油半汤匙

做法：

1.五花肉切成二毫米厚的薄片，土豆去皮清洗干净放案板上切成小块。

2.碗中放入半汤匙豆瓣酱、半汤匙生抽、一汤匙料酒和半汤匙蚝油并搅拌均匀，将粉料包倒入调料中并搅拌均匀，将肉片放入大碗中。

3.将五花肉和粉料搅拌均匀，让五花肉表面粘上米粉。

4.将土豆块铺在碗底，表面均匀的撒上二克盐，将裹着米粉的肉片铺在土豆上，铺好后表面可以再撒上少许米粉，将五花肉放入蒸锅中蒸一小时左右。

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