蔬菜加工流程与标准

走进鄂托克前旗城川镇麻黄套村的鄂尔多斯市三牛脱水蔬菜加工厂生产车间，机器轰鸣，工人们正在热火朝天加工脱水蔬菜，现场一派繁忙景象。

连日来，鄂尔多斯市三牛脱水蔬菜加工厂开足马力进行脱水蔬菜加工生产，城川镇麻黄套村及周边嘎查村的菜农拉运着自己种植的、白萝卜、辣椒、圆菜等农作物来这里进行销售。脱水蔬菜加工厂主要以白萝卜、辣椒、圆菜等蔬菜脱水加工为主，通过清洗、切割、除杂、甩水、烘干等加工流程，制作出保留原有营养价值的干菜，可实现年产5万吨以上的蔬菜脱水加工。

规模种植吸引农产品加工项目“落地生金”

麻黄套村通过整合土地，集中种植白萝卜、辣椒、南瓜、圆白菜等作物，特别是白萝卜种植面积达5000多亩。这种规模化的种植方式，使麻黄套村逐步实现集约化种植，形成品牌规模化效应。并且以麻黄套村为中心，辐射带动周边嘎查村大面积种植辣椒、萝卜等蔬菜，推动全镇果蔬种植形成全产业链条和规模化，一批农畜产品加工企业闻讯而来，通过投资立项实现地企合作、互利共赢。

麻黄套村现为市级乡村振兴“五星”示范村，村里的发展规划围绕城川镇“一品，两带，三区”产业发展布局，依托特色农产品资源优势，打造农畜产品物流园区，开展仓储加工、冷链物流、农畜交易等多项工作，在麻黄套村实施集仓储保鲜、市场交易于一体的脱水蔬菜加工项目，引进三牛脱水蔬菜烘干厂，引进加工、贮存技术，延伸蔬菜产业下游链条，提升蔬菜市场抵御市场风险能力，实现产业链由低端到高端的转化，带动全镇蔬菜产业逐渐向集约化、规模化、标准化、产业化方向发展。

麻黄套村党支部书记韦元说：“脱水蔬菜可以有效解决蔬菜在贮藏、运输过程中的实际问题，调节蔬菜生产的淡旺季节，减小蔬菜在生产、销售环节上的风险，减小农民的损失，延长产业链条，增加产品附加值，对于促进城川镇夏菜产业发展，实现农民增收致富具有重要的作用。”

“企业+基地+农户”运营模式助力集体经济持续壮大

蔬菜脱水厂采取“企业+基地+农户”的产业化经营模式，形成农户种植、企业回收加工、市场+销售的格局。同时在种植过程中注重加强对农户的技术指导，推进标准化高效种植，提高蔬菜产量和品质。

蔬菜脱水厂的建成，可直接带动周边果蔬种植农户300余户，户均增收10000元。同时可拉动包装、运输，维修等相关产业发展，间接安置农村富余劳动力50余人，年纯增社会经济效益500余万元。极大地促进了农户的种植主动性和参与积极性。

村民赵万兵说：“厂子一开我就过来打工了，一天能挣一百多块钱，几个月下来也能给家里增加一部分收入。”

麻黄套村坚持以招商引资为抓手，先后引进多家企业，现已建成玉米烘干塔，马铃薯储存库，交易大棚，冷库各一座。引进中化农业脱管玉米1万亩，引进汇能公司建设现代农牧业物流园区一处，依附本土企业，拓展农产品深加工领域，切实壮大村集体经济。2022年麻黄套村村集体经济收入将突破100万元。

延伸产业链条，让产业发展由“聚变”引发“裂变”

城川镇围绕出精品、深加工、延长产业链条等方面，打造一二三产业融合，力求通过集聚效能裂变来促进经济发展转型，实现高质量发展的目标。脱水蔬菜通过与广东、湖南一带经销商进行合作销售，甚至将一些产品出售到国外，真正实现“以一产为基础，接二连三”，向农畜产品初级加工与精深加工等第二产业发展以及观光旅游、研学旅行、果蔬采摘、亲子互动等第三产业发展。麻黄套村现已引进宁夏枣天娇食品有限公司在麻黄套村建设“沙海花间”乡村振兴旅游田园综合体项目，充分实现文化与旅游的互动，提高知名度。

城川镇政府党委副书记、镇长乌宁奇表示，城川镇立足北纬37度优质果蔬经济带的区域优势，大力发展西瓜、辣椒的特色经济作物，引进了脱水蔬菜厂项目，延长了产业链，进一步增加了产业的附加值，还带动近百户农牧民在家门口打工，有效巩固了脱贫攻坚成果与乡村振兴的有序衔接。

让产业聚集积累能量，让链条裂变创造效益。鄂托克前旗城川镇的产业发展不再是简单的物理拼盘，而是通过一二三产融合发展，实现了由“聚变”向“裂变”转变。(郭建兵、常晓飞)

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