螃蟹做法简单好吃
作者：贫僧渡了你
蒸螃蟹做法还是很简单，四步即可。
秋高气爽，又到了吃大闸蟹的最好时节。这个时候，大闸蟹已上市了一段时间，价格相对便宜了许些，喜欢吃的人们在这个时候挑选是最合适不过了。俗话说得好九雌十雄，所以有着农历9月吃雌蟹,到10月份就吃雄蟹。话说的在理，但这个时候的雌蟹依然满膏金黄，滋味又鲜美，所以我还是选择了母蟹，主要是蟹膏让我欲罢不能，
关键主要三点，一是螃蟹肚子朝天放，可以减少蟹汁流失，二是开水下锅还是冷水下锅，这个看个人习惯，其实吃起来差别不大。三是蒸的时间，一般是10-15分钟，螃蟹越大越久。
具体如下：
第一步：清洗
用小刷子（可用牙刷）将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，防止被夹。
第二步：大火蒸
蒸锅中放入适量水，将捆扎着(防止挣扎掉腿）的大闸蟹肚子朝上（防止黄膏流失）放入蒸锅中。
蒸锅下可以放几片姜片，蟹面上摆上姜片和小葱，也可以加紫苏叶。
盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。
第三步：准备调料
常用的是姜醋汁，用剁好姜末，加醋（可用香醋、大红浙醋、专门的蟹醋）调和而成。
另可根据自己口味加生抽、香油、葱末、白糖、蒸鱼豉油等。
第四步：装盘
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
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郦枯王3540螃蟹怎么做好吃
蒯霄鬼17174027658 ______ 螃蟹有好多做法,比如说最简单的清蒸,炒洋葱姜片辣椒.还有沙茶蟹.螃蟹蒸豆腐,螃蟹蒸鸡蛋,螃蟹白菜汤,螃蟹豆腐汤.还有好吃的螃蟹粥.哇!真是美味啊!
郦枯王3540螃蟹怎么做好吃啊
蒯霄鬼17174027658 ______ 姜葱炒蟹·简单的来还很好吃·
郦枯王3540螃蟹要怎样做会比较好吃?
蒯霄鬼17174027658 ______ 姜葱螃蟹原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克. 做法:①螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;②将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅.锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可.还有一种方法就是用盐水煮也不错,保持最新鲜的味道.
郦枯王3540螃蟹怎么做即简单又美味 -
蒯霄鬼17174027658 ______ 固城湖大闸蟹的多种吃法 固城湖大闸蟹是一种季节性的食物,俗话说“秋风其,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”.“圆”、“尖”指的是蟹脐,九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚.大闸蟹这么好的佳...
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蒯霄鬼17174027658 ______ 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃...
郦枯王3540螃蟹怎么做才好吃?说一下步骤谢了? -
蒯霄鬼17174027658 ______ 清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和...
郦枯王3540螃蟹怎么做才好吃呢? -
蒯霄鬼17174027658 ______ 1.活河蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用. 2.嫩姜刮去皮,切成细末备用. 3.取小碗放酱油,米醋,白糖和姜末调成姜醋调味汁备用. 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可.
郦枯王3540螃蟹的做法 -
蒯霄鬼17174027658 ______ 一、蒜蓉蒸梭子蟹食材:螃蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺,盐一小勺、白糖半勺、生姜10片.步骤:1、清洗螃蟹打开壳,把里面脏东西处理一下,每只螃蟹切成四块.2、切姜片,在碗里分布均匀的摆好,然后把切好...
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郦枯王3540如何简单烹饪螃蟹? -
蒯霄鬼17174027658 ______ 螃蟹的做法:螃蟹可以生吃,但是得用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单.而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的.熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,也可以煮.炒比较麻烦,所以大多数人都蒸或煮着吃. 洗螃蟹:不管怎么烧,都得...