调芝麻酱最简单的方法
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芝麻以及花生酱,对于爱吃火锅或者是北方人来说一点都不陌生了。
在南方吃火锅的时候,用芝麻酱拌着其他的调料,制作而成的一碗秘制芝麻酱料。
能够蘸着蔬菜或者吃肉类一起吃,那味道简直就是无敌的存在。
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在北方也有用芝麻酱,蘸着大葱或者是其他面饼一起吃的习惯,不论怎么吃,芝麻酱的鲜香丝滑的口感融入了口腔里,任谁吃了都觉得难以忘怀。
而如果是在外面吃饭,就会可以吃到饭店调好的现成的芝麻酱,而自己在家也想吃到堪比饭店的芝麻酱,该怎么办呢?
咱们自己在超市里买回来的芝麻酱,一般都是凝固成团的,拿回家之后还需要再进行稀释调配,才能够吃到丝滑香浓的芝麻酱。
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有些人说调芝麻酱的时候直接加水调就可以了,但是有些人也是直接放水调,但调出来的芝麻酱都是疙瘩,或者是不溶于水吃起来的口感并不好吃。
今天我就在文章当中,来给大家分享一个调芝麻酱的黄金三步骤,用这个方法调配出来的芝麻酱,特别的香浓,而且没有疙瘩。
存放的时间还可以很长,做好之后放在冰箱里,三个月内随吃随取,特别方便,到底怎么做呢?一起来看看吧。
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第一步:加入花生酱
咱们把需要调配的芝麻酱先挖出来,放在一个可以密封的大碗里。
大家在调配芝麻酱的时候,可以加入少量的花生酱,花生与芝麻酱以3:7的比例进行配比,口感会更加的鲜香,好吃。
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第二步:先油再水
咱们把花生和芝麻酱都倒在碗里之后,再加入少量的芝麻香油,把花生和芝麻酱搅拌均匀。
在搅拌的时候要顺着一个方向缓慢地进行搅拌,才可以让芝麻酱更加的顺滑。
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用油将花生和芝麻酱搅拌化开之后,基本上就可以得到一碗没有疙瘩的芝麻酱了。
但还是比较浓稠,咱们需要往芝麻酱里加入1:1的温水,然后再继续顺着一个方向进行搅拌,就可以把芝麻酱全部化开了。
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第三步:加入调味料
每个人对芝麻酱的口味喜好都是不同的,咱们把芝麻酱化开之后,就可以加入自己喜欢的调味料。
例如食用盐,生抽,蚝油以及白砂糖等等,根据自己的口味喜好进行调配。
调配好了之后还是一样顺着一个方向,进行缓慢搅拌,把所有的调味料,全部都跟芝麻酱搅拌均匀,就可以密封起来放进冰箱里储存了。
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调配芝麻酱的方法其实非常简单,大家只需要记得加入少量的花生酱可以增加香味。
然后先加油,再加水,放水的时候要用温水调,那么调配出来的芝麻酱就会特别的香浓又丝滑了。
温水的比例适和芝麻酱成1:1的比例,在调的时候要少量多次地慢慢调,那么调出来的芝麻酱就会香浓丝滑没疙瘩了。
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一次调好的芝麻酱放在冰箱里可以密封储存三个月左右,每次都是舀出来一些。
然后搭配其他的食材一起吃就可以了,学会的朋友就可以赶快在家试试了。
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