豆腐做法家常做法+视频

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豆腐做法家常做法+视频

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

作者：市井觅食记

老话说“多吃豆，赛过肉”，豆类食材中含有丰富的植物蛋白、矿物质等营养元素，多吃豆类食物有助于合理、均衡的补充营养，且豆类加工过的食物的消化率很高，很容易被人体吸收，性温和补益，吃多了身体也不会不舒服，在需要补充营养，干燥易上火的春季，建议多吃一些豆类制品。

豆腐是生活中最常见的豆制品，廉价却质优。豆腐的做法很多，今天分享一种特别好吃的家常做法，简单实用，外焦里嫩味道香，搭配米饭吃，一顿能多吃两碗饭，做法分享给大家。

家常豆腐

准备食材：老豆腐一块、青椒一个、木耳适量、小米椒、大蒜，一勺蚝油、半勺豆瓣酱、小半勺白糖，适量的盐和鸡精。

1、豆腐随意切成滚刀块，青椒洗净同样切滚刀块，小米椒斜刀切碎，大蒜去皮切碎，木耳提前放入水中泡发。

2、平底锅中倒入宽油，油温6成热倒入豆腐块，不要翻动，等到一面煎至金黄后，翻面将另一面也煎至金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，油热后倒入小米椒和大蒜末，炒出香味后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺蚝油、半勺豆瓣酱、少量的白糖，少量的盐和鸡精翻炒均匀。

4、倒入青椒、木耳，淋入半碗清水，盖上锅盖焖煮3分钟，让豆腐充分吸收水分，变的松软可口还入味。

5、碗中加入少量的淀粉和小半碗清水，搅拌均匀制成芡汁倒入锅中，大火收汁后即可出锅。

——老井说——

如果家里有孩子、老人或者不爱吃辣的朋友，可以不添加郫县豆瓣酱，虽然少了一丝辣味，但香味并没有什么影响，吃起来依然鲜香下饭，小米椒也可以换成甜脆的红椒，与青椒、木耳一起下锅就可以了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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简炊伏1516家常豆腐怎么做? -
蓝茂物15845575157 ______ 材料:老豆腐,青椒,胡萝卜,木耳,豆瓣酱,姜,盐,白糖,水淀粉,胡椒粉做法:1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用.2.豆瓣酱剁碎.3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块.4.煎到两面金黄后盛出备用.5.余油倒入豆瓣炒至出红油.加入姜末煸香.6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒.7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味.加少许清水煮3分钟左右帮助入味.8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可.小贴士:1.步骤9时,清水只要3分之一小碗就行,煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了.2.做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散.

简炊伏1516家常豆腐怎么做 -
蓝茂物15845575157 ______ 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...

简炊伏1516家常豆腐怎样做?做好详细一点
蓝茂物15845575157 ______ 原料:豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、姜调料:盐、白糖、水淀粉、胡椒粉(可不加)、豆瓣酱做法 1、胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用. 豆瓣酱剁碎. 2、热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块,煎到两面金...

简炊伏1516鲜豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 -
蓝茂物15845575157 ______ 展开全部1. 大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末.2. 取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用.3. 豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝.4. 锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色.5. 倒入热水没过鳕鱼,大火煮开.6. 煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火.7. 放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝.8. 倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用.

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蓝茂物15845575157 ______ 【原料】豆腐250克,金针菜15克,猪肥瘦肉50克,水发木耳20克,泡辣椒15克,白糖5克,白汤250克,蒜片8克,豆瓣酱20克,味精1克,麻油10克,酱油10克,湿生粉30克,生油500克(耗100克). 【制法】 (一)豆腐打成3厘米见方...

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蓝茂物15845575157 ______ 家常豆腐的做法一菜谱配料: 豆腐600克,水发香菇、净笋各25克,黄豆菜汤200克,油750克,青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量. 制作过程: 1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片,香菇、净笋切片...

简炊伏1516自制豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 -
蓝茂物15845575157 ______ 豆腐仔儿的做法 1.3小量杯豆子,用凉水浸泡4个小时以上,充分把黄豆泡发. 2.一般做豆浆的话,一小量杯就可以做出3个人早晨喝的豆浆,我家的九阳豆浆机是2-3人容量的 3.九阳豆浆机正在打豆浆.这种豆浆机,直接出来的是熟豆浆

简炊伏1516家常豆腐怎么做好吃
蓝茂物15845575157 ______ 最简单的就是放热水里烫一下,加盐油葱等调料拌着吃!

简炊伏1516家常豆腐怎么做啊
蓝茂物15845575157 ______ 白豆腐500克,猪肉125克,水豆粉、青蒜各50克,清油150克,豆瓣酱30克,酱油10克,味精、料酒各2克,清汤250克. 【制作过程】1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片.猪肉切片.青蒜洗干净后切成短节.豆瓣酱剁成细末,锅...

（编辑：自媒体）