起酥油多久必须换

暨段袁1332起酥油是什么油? -
蒲知娜17258979280 ______ 起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害.起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”.

暨段袁1332起酥油可以重复使用吗 -
蒲知娜17258979280 ______ 不可以的.首先是变质的问题,其次是污染的问题,再次是口感的问题.

暨段袁1332起酥油能用做炒菜用的油吗? -
蒲知娜17258979280 ______ 不能. 起酥油的英文名称是SHORTING. 起酥油是食品工业的专用油脂之一.它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途.它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又...

暨段袁1332请问起酥油有没有保质期, -
蒲知娜17258979280 ______ 保质期一般在18个月,要是食用的话尽量在保质期内,要是点灯的话时间长一些也没什么.

暨段袁1332做千层饼用起酥油好还是黄奶油好 -
蒲知娜17258979280 ______ 黄奶油更好一些 黄油:英文名(butter),黄油也叫奶油,口感比起酥油好,是从牛奶中提炼的油脂,所以有些地方又称之为“牛油”,不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油,英文名(cattlefat),可不要混淆了.不过这种牛油口感...

暨段袁1332做面包一定要用到起酥油吗?有没有其他代替? -
蒲知娜17258979280 ______[答案] 做面包不一定要用到起酥油. 做面包可以用的油脂,如果配方需要,比如黄油、酥油、白油、大豆油、橄榄油等都可以.但在使用过程中要注意对配方的理解,避免不必要的失败和材料浪费.

暨段袁1332起酥油如何存放,是冷冻还是冷藏? -
蒲知娜17258979280 ______ 起酥油是冷冻存放的. 起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”.它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏...

暨段袁1332起酥油能否放入冻库保存? -
蒲知娜17258979280 ______ 可以,增加保质期而已,没问题的

暨段袁1332起酥油,人造奶油知识
蒲知娜17258979280 ______ 根据国家标准的规定,起酥油符合以下技术要求,才是优质产品: 4.1 原料要求 起酥油所用油脂原料必须是符合食用质量标准和卫生标准的食用氢化油或高级精制油. 4.2 感官要求 外观呈白色或淡黄色,质地均匀;无杂质,滋味、气味良好. 4.3 质量指标 人造奶油是以动植物油脂作为原料,混入水、乳制品等,并使之乳化而制成与奶油相似的一种仿制品. 一般来说,人造奶油表面光滑,色泽均匀,无杂质,气味芳香纯正者是为佳品.