软炸里脊的面糊怎样调
软炸里脊，逢年过节，都有它的身影，它可是餐桌小吃的重要担当！在家轻松自制，味道超绝，做法简单，又香又脆，人人皆可秒变大厨！
By 归家小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 里脊肉 300克
- 酥肉粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 15克
- 太太乐料酒 1勺
- 太太乐芝麻香油 1勺
- 盐 3克
- 花椒粉 1克
- 蚝油 2勺
- 糖 3克
- 炸油 700ml
1、准备好里脊肉片。
2、加入盐、花椒粉、蚝油、太太乐鲜鸡汁。
3、再加入太太乐芝麻香油。
4、再加入糖、太太乐料酒、淀粉。
5、揉拌均匀，腌制30分钟。
6、加入少许水、酥肉粉、鸡蛋搅拌均匀。
7、把肉片裹满面糊。
8、锅中倒入油，加热至六成热，逐一下入肉条，炸至金黄。
9、用吸油纸吸去多余的油脂。
10、香酥，嫩滑，爽口的软炸里脊就上桌了！
11、味道超绝，做法简单，又香又脆，人人皆可秒变大厨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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洪净卿2054油炸里脊 -
柏颜罚13467645840 ______ http://baike.baidu.com/view/340280.html?wtp=tt
洪净卿2054软炸里脊怎么做
柏颜罚13467645840 ______ 烹调类别:炸 菜系:北京菜 食材类别:猪肉 味道:香脆 适宜季节:无关 色香味:味香脆而嫩 主料:猪里脊肉200克 辅料:鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克; 制作: 1)将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; 2)将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; 3)炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘;淋上香油即成.可蘸花椒盐食之.
洪净卿2054炸里脊怎么做
柏颜罚13467645840 ______ 干炸里脊 用料: 里脊肉、精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤 制作过程: 1.将里脊肉片成几片,在肉片的正反两面浅浅地打几刀,再将肉改成长条. ...
洪净卿2054三味软炸里脊怎么做 -
柏颜罚13467645840 ______ 食材用料里脊肉250g蛋清2份淀粉、面粉适量盐、黑胡椒粉适量味精、孜然粉适量植物油适量软炸里脊的做法1.里脊肉洗净备用.2.切成长条块.3.放入适量的盐、黑胡椒粉、味精和孜然粉腌制15分钟.4.两个蛋清用打蛋器打出泡泡!5.加入适量的淀粉和面粉搅拌,6.搅拌至不稀不稠的面糊备用.7.腌制好的里脊肉条蘸上面糊入油锅慢火煎炸.8.煎炸双面都是金黄色即可捞出控油.9.全部煎炸后装盘摆拍后食用.用手机看这道菜做法小贴士面糊做得不稀不稠!油锅温度是慢火.喜欢别的口味可加别的佐料.
洪净卿2054干炸里脊怎样才能让面糊完全包围
柏颜罚13467645840 ______ 先把里脊冻起来,然后把面和厚点,糊上后,再冻一下 这样炸绝对不分离了 要不用食品添加剂 例如粘稠剂或者不干胶一类的
洪净卿2054干炸里脊怎么做 -
柏颜罚13467645840 ______ 材料 主料:猪里脊肉125克, 调料:料酒25克,豌豆淀粉30克,椒盐10克,植物油50克 做法1.将淀粉加等量水调成硬糊.里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀. 2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上椒盐即成.真心回答望采纳,谢谢!
洪净卿2054炸里脊时,怎样搅拌肉才能沾面? -
柏颜罚13467645840 ______ 教你一最简单方法;将里脊肉用佐料调好后跟据肉的多少磕鸡蛋与肉混合调匀、然后跟据肉的多少撒上少量白面粉微拌均匀即可油炸.也可将面粉水调好后将里脊肉放入面糊内用筷子夹如锅炸也可.
洪净卿2054老黄县炸里脊怎么做 -
柏颜罚13467645840 ______ 用料 猪里脊 200克 生抽 两汤匙 葱姜花椒水 少许 淀粉 适量 料酒 一汤匙 蚝油 一汤匙 老黄县炸里脊的做法 葱姜花椒粒用热水冲泡,放凉备用 猪里脊肉切4厘米长,2厘米宽的薄片,倒入容器中加生抽,料酒,蚝油,葱姜花椒水,拌匀腌制20分钟左右以入味 腌制好的猪里脊肉加入干淀粉抓匀 锅中放足量的油烧至七成热,将肉片放入锅中炸至金黄 炸好后的里脊控干油即可装盘上桌
洪净卿2054干炸里脊的糊怎么活的比较好? -
柏颜罚13467645840 ______ 用一个鸡蛋清加上点面粉 还有粉芡进行勾兑 调出来的糊又好吃又好炸 要是还想再好吃点 有少点 就只用蛋清和粉芡 不加面粉就哦了
洪净卿2054糖醋里脊如何做? -
柏颜罚13467645840 ______ 里脊切成适当的形状,把面粉,淀粉,鸡蛋加水调成糊状,把里脊均匀的裹上面糊,锅里放宽油,烧制5成热,里脊下锅炸熟,出锅(至此,加上椒盐,就是软炸里脊)锅中留少许油,放入番茄酱(沙司)加糖炒匀,加少许水烧开,放入炸好的里脊,搅拌均匀,出锅