这样做玉米饼才好吃
发面玉米饼夏天这样做,蓬松柔软,简单易消化,老人孩子都爱吃。玉米,属于粗粮,经常吃一点粗粮,有利于身体健康。但是,玉米口感较粗糙,如果单独吃,大家都不太喜欢,其实,只要注意搭配和制作方法,粗粮细作,玉米面一样能做出美味。今天我们做个好吃又好消化的发面饼,用玉米面和白面一起做,健康又有营养,下面我们开始制作。
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准备食材:
玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、温水、韭菜、胡萝卜、食用油
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0186888a92976fa161.jpg?size=670x411)
1.准备100g的玉米面,用开水烫一下,这样口感会比较细腻,一直搅拌成颗粒状的时候,加入3g酵母粉,然后再加入200g面粉,用温水和面,今天咱们做个不用揉面的发面饼,只需要多加水,把面团搅拌成这种粘稠无颗粒的面糊即可,盖上保鲜膜温暖处发酵到一倍大。
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2.趁发酵的功夫,我们切点韭菜,然后再切点胡萝卜。
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3.现在面也发的差不多了,先稍微搅一搅,然后把胡萝卜丁和韭菜丁倒进去,打圈搅拌均匀排气。
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4.电饼铛开上下火预热刷油,倒入面糊,面糊比较粘稠稍微整理一下形状,表面再撒少许食用油,盖上盖子焖大概3分钟左右,翻面再烙3分钟左右,一直这样反复翻面两到三次,使发面饼受热均匀,当铲子按压可以快速回弹的时候,这个饼就熟了。
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5.做好的发面饼色泽金黄,里面还有蔬菜,营养是非常丰富的,而且常吃发面饼对身体特别好,容易消化,喜欢就赶紧做起来吧。
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孟忠凝13985003556 ______ 玉米面煎饼 原料:玉米粉 普通面粉 白糖 发酵粉 牛奶 做法: 1.上面所有原料放在容器里,酵母粉一小勺,糖的量以 你的口味为准,也可以用蜂蜜代替更健康,味道也更香.玉米 面和普通面粉的比例是2:1. 2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状.等到表面有小的气泡就可以开始煎 了.天气热的时候,你马上可以看到表面有气泡了. 3.锅中加少许油,放几勺在锅中让它均匀摊开,也可以找一个圆形的器具. 4.煎到两面金黄就可以出锅了.