适合幼儿吃的菜谱
漫长的寒假终于放完了,熊孩子要开学了,妈妈也不能睡懒觉了,因为给孩子准备早餐是每个妈妈重要的任务。如今生活节奏这么快,怎样才能用最短的时间做出最营养美味的早餐呢。开学季,我给大家推荐6道快手早餐食谱,做法简单省时省力,让孩子吃饱又吃好,父母放心多了。
★ 饺子皮黄瓜鸡蛋饼
【食材】:黄瓜 适量,火腿肠 适量,盐 少许、鸡蛋 适量,生抽 2勺,饺子皮 适量,
【做法】:
1、黄瓜和火腿肠分别切丁,鸡蛋打散加少量盐,下油锅煎好后炒散备用;
2、将黄瓜,鸡蛋,火腿肠一起拌匀,加点生抽调味,馅料就准备好了。
3、取一张饺子皮,放点馅料在中间,然后像包包子一样捏褶,收口朝下,更容易熟。
4、平底锅少许油放入饺子饼,先把收口那一面小火煎焦黄定型,再翻面继续煎,淋入少许清水,盖上盖子焖3分钟,饼皮呈半透明状就是熟了。
★ 红薯煎饼
【食材】:白芝麻 适量,白糖适量,红薯 适量,糯米粉 适量,
【做法】:
1、新鲜红薯去皮,然后切片放进锅蒸15分钟,然后用勺子搅拌成泥;
2、趁热加入白糖和适量糯米粉,边加边搅拌,揉成光滑面团,黏手就加糯米粉,不需要加水。
3、把面团分成小圆团,压扁成饼,裹上白芝麻;
4、平底锅倒入一层薄薄的油,把红薯饼放锅里小火煎,煎一会翻面,两面金黄就可以出锅啦。
★ 饺子皮生煎包
【食材】:香菇 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、葱花 少许、肉末 适量、香油 1勺、盐 1小勺、芝麻 少许、饺子皮 适量、
【做法】:
1、剁碎的肉靡和香菇碎混合,再加入蚝油、盐、淀粉,香油搅拌均匀,让肉馅增加黏性。
2、将饺子皮擀薄撑大,上面放一勺子肉馅,一边捏褶子一边慢慢的收口,最后将收口捏实。
3、平底锅里刷油,包子底面朝下摆放进去,小火煎到底部焦黄了,倒入小半碗清水,盖上盖子中火焖一会儿,当水分差不多干了,撒上葱花黑芝麻出锅。
★ 鸟巢早餐饼
【食材】:鹌鹑蛋 适量,挂面 适量,盐 1小勺,五香粉 1小勺,酱油 适量
【做法】:
1、把鹌鹑蛋分离蛋清和蛋黄,只取蛋黄,可以用鸡蛋代替。
2、挂面下锅煮熟(不要煮时间太久,太烂了不好吃),捞出到冷水中并沥干水,放入少许油、盐和五香粉拌匀调味。
3、在热锅中刷底油(最好用不粘锅),油热放入挂面条,用筷子把面条整理出鸟巢形状,中间留空,盖上盖子小火煎1分钟。
4、把蛋黄小心放进挂面中间,锅里加2勺水,盖上盖子,继续焖3~4分钟,直到蛋黄变熟定型,最后出锅时刷上一些酱油或辣椒酱或番茄酱都可以。
★ 葱油饼(饺子皮版)
【食材】:饺子皮 适量,白芝麻 适量,五香粉 1小勺,盐 1小勺,香葱 适量,
【做法】:
1、葱花加入适量盐、五香粉和熟芝麻拌匀,再淋上一大勺热油拌匀,激发葱花的香味,葱油就做好了。
2、3张饺子皮并列摆放,均匀的涂抹上葱油,撒上葱花;
3、一边慢慢卷起来成长条,再盘成蜗牛状,卷的时候要卷紧一些,然后用擀面杖擀成薄饼;
4、锅内下少量植物油,锅热后放入饼,中小火煎到葱油饼两面焦黄即可。
★ 山药鸡蛋糕
【食材】:山药 适量,葡萄干 适量,鸡蛋 2~3个,低筋面粉 适量,芝麻 少许、白糖 15克、
【做法】:
1、山山药去皮切段,上锅蒸熟,然后把鸡蛋和山药直接放入料理机打成蛋糊;
2、蛋糊加入低筋面粉、白糖,用料理机搅拌成细腻浓稠的山药泥,再将葡萄干倒入山药泥中拌匀;
3、模具底垫一张油纸(刷油也行),倒入山药蛋糊,再撒点葡萄干和芝麻,盖一个盘子,防止汽水进去,上锅蒸大约20分钟,山药糕蒸熟后倒扣切块吃即可。
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