酵母是用什么原料做的
中新经纬10月11日电 (闫淑鑫 实习生 陈诗晴)11日盘后，海南椰岛发布澄清公告，回应公司旗下椰岛鹿龟酒霉菌和酵母超标一事。
此前，国家市场监督管理总局抽检了海南椰岛江西萍乡客户销售的椰岛鹿龟酒(500ml实惠装)，具体抽检信息显示，椰岛鹿龟酒为保健食品，功能类别为抗疲劳、免疫调节。《食品安全国家标准 保健食品》(GB16740—2014)中规定，保健食品中霉菌和酵母不得超过50CFU/g或50CFU/mL。而海南椰岛鹿龟酒本次被抽检的产品霉菌和酵母检测值为300CFU/mL，远超标准值。
海南椰岛在公告中回应称，公司在获悉抽检信息后，迅速开展自查自纠，将包含被抽检批次在内的近三年生产共53批次多种规格椰岛鹿龟酒委托海南省产品质量监督检验所检验。海南省产品质量监督检验所检验结果显示，送检的53批次鹿龟酒的“霉菌和酵母”符合GB16740-2014的规定，未出现超标情况。此外，公司积极配合海口市市场监督管理局对鹿龟酒生产现场、工艺流程、生产记录等进行了检查和核查，未发现异常情况。
海南椰岛称，霉菌和酵母超标，原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通环节抽取的样品霉菌和酵母超标，后者为储运条件控制不当导致。为进一步保证产品质量，公司已采取相应措施加强运输环节控制，并要求相关经销商切实强化仓储管理。
数据显示，2021年度，海南椰岛鹿龟酒销售收入6928.31万元，占公司2021年度酒类营业收入的20.57%；2022年上半年，鹿龟酒销售收入1225.11万元，占公司2022年上半年酒类营业收入的5.41%。
海南椰岛称，截至目前，公司生产经营未发生重大变化，未来将继续积极配合市场监督管理部门依法处理江西萍乡鹿龟酒抽检事宜。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：[email protected])(中新经纬APP)
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责任编辑：李中元
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