重庆最有名的小面
本文转自：人民日报客户端
刘新吾 实习记者李祖姣
3月15日下午，以“重庆小面·面行天下”为主题的第三届中国·重庆小面文化节在大渡口区开幕。本次重庆小面文化节遵循“一二三产联动、线上线下互动、商文旅体融合”总体思路，聚势赋能小面产业发展，为市民带来一场饕餮小面美食和文化盛宴的同时，推动重庆打造全国有影响力、有竞争力的重庆小面产业高地。
签订战略合作协议现场。活动主办方供图
在开幕式上，大渡口区政府分别与市经济信息委、市农业农村委、市邮政管理局、中国邮政集团有限公司重庆市分公司签订战略合作协议，同时，与拟入驻重庆小面产业园的10家小面企业进行集中签约，推动重庆小面产业高质量发展。
此外，市级部门、协会和大渡口区面向社会集中发布了《重庆小面门店经营服务规范》、《重庆小面生产技术规范》以及重庆小面品牌形象“渝面侠”，从各方面对重庆小面制定了严格的要求和规范，促进重庆小面行业发展，推动重庆小面走向全国，香飘世界。
为大力弘扬劳模精神和工匠精神，厚植匠心文化，选拔一批重庆小面优秀技能人才，当天，大渡口区在九宫庙步行街举办了“巴渝工匠”杯重庆小面技能大赛。来自北京、重庆、陕西、新疆等13个省份的118名面条技艺大师齐聚大渡口同台竞技。
比赛现场，选手们在90分钟内接连完成了炼制红油辣子、制作重庆小面和制作自选臊子面等规定动作，展现了重庆小面的传统工艺和考究技法。此次大赛还决出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖。
重庆小面文化节不仅只有舌尖上的享受，更有思维上的碰撞。大渡口区举办中国·重庆小面产业创新发展论坛，聚焦“重庆小面产业高质量创新发展之路”主题，邀请行业知名协会、品牌战略专家、重庆小面龙头企业等代表嘉宾，通过主旨演讲、圆桌对话、现场问答等形式，一起探讨重庆小面产业的发展新思路、新方向，用创新思维引导产业变革，助力重庆小面真正走出市域、国门，成为享誉国际的美食品牌。
“小面虽小，产业巨大。”重庆市商务委副主任李巡府说，据不完全统计，重庆现有小面门店8.4万家，日均销售小面超过1200万份，在全国范围内则有多达38万余家重庆小面门店，在全球不少国家也有重庆小面身影。小面作为重庆一张响亮的美食名片，在国内外享有广泛的知名度和美誉度。
自2021年起，大渡口区将重庆小面纳入全区五大百亿级产业规划进行重点打造，先后建成了重庆市小面产业园、重庆小面电商产业园；注册了“重庆小面重庆造”区域公用品牌4个图形商标；成立了重庆小面检测中心，正在谋划重庆小面产业研究院；培育引进了金牌干溜、辣来主义等40家行业代表性企业。2022年全区以重庆小面为主导的快消品产业实现营收24.3亿元，同比增长47.3%。
今年，大渡口区将以第三届中国·重庆小面文化节为契机，进一步推广重庆小面品牌形象，聚力打造全国知名的“农文旅商”融合发展标杆品牌。同时，加快重庆小面产业园建设，推动更多重庆小面制造业企业入驻，打造韧性更强、活力更足的产业体系，力争全年实现营收35亿元以上。
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台帜茗18112604206 ______ 老太婆摊摊面、猫儿面、有它小面、胖妹小面、机场面、一热胜三鲜都不错
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台帜茗18112604206 ______ 每个人的口味不一样,评判标准很难统一.每家店也各有特色,有的店虽然名气不大,尤其是一些路边小店,但味道很赞.重庆市餐饮行业协会曾在2018年举行了“首届重庆金筷子小面品牌”评选,通过粉丝投票、专家评审到店试吃、网络直播等方式评选出重庆必吃的50家小面品牌.前三名是歪小面、仇婆、胡壹碗.
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台帜茗18112604206 ______ 没有最好吃,只有更好吃,毕竟太多了,我吃的有家叫三招三碗重庆小面,在解放碑那边.
查贪聂4896重庆市的哪家小面最好吃?
台帜茗18112604206 ______ 这个问题问得好!如果真的要问面哪好吃!我吃过这么多家面!最好吃的当属于愉中区南纪门那家“眼睛”面!真的好吃!一看你都是我们重庆的“好吃狗”!我建议你去不要吃小面!(虽然他的小面也很好吃!)但是去那的人都吃牛肉面!那个牛肉吃起之舒服!哈哈!我现在口水都在流了!呵呵!
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台帜茗18112604206 ______ 渝中区药材市场眼镜牛肉面巴适
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台帜茗18112604206 ______ 应该是南坪步行街地下商场的洞中香了!
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台帜茗18112604206 ______ 秦扁担,提起重庆小面,可能大多数人想起重庆人早中晚一碗小面,小面已经成为了重庆人的主食.重庆小面工艺讲究、味道好,特别是近几年粤菜风靡全国,可川菜在全国不是主食也不是快餐.一碗小面作为快餐要想推向全国,必须要“改进”.毕竟重庆人的辣,不是全国都能适应.源于重庆小面前十强的工艺,学习了他们的长处,但是仅仅这些并不能推向全国,一碗好吃的重庆小面必须全国都适应,任何事情只要“用心”和“努力”都可以超越,秦扁担经历了两年的创新及调整,将“油辣子”分为了两种,一种香而不辣,一种又麻又辣.并将汤料工艺改进,口味更突出、面更筋道、更好吃.
查贪聂4896请问重庆哪里的杂酱面好吃??? -
台帜茗18112604206 ______ 1、一热胜三鲜:大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边 2、大渡口牛肉面:钢花电影院附近,大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转 3、彩电中心旁的彩电面庄...
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台帜茗18112604206 ______ 我喜欢阿利与艾德的海鲜意面
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台帜茗18112604206 ______ 重庆眼镜面.可能黑多地道的重庆人吃过,地址在南纪门的一个非常非常偏僻的小巷子头!(就是中药市场那里)难得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南纪门只要一问＂十八梯眼镜面在哪?＂你马上就会有答案~!老板是眼镜,说是...