野生茶叶多少钱一斤
【茶友留言】
小陈老师,福鼎白毫银针动辄1000多,云南白毫银针也就200,区别如此之大吗?福建茶叶应该都是人工驯化的茶树,云南茶叶大多都是高树龄野生树种,难道人工比野生的好吗?
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【村姑陈的回复】
感谢您的留言,叫我村姑陈就好了,叫老师可不敢当。
另外,请您先关注我一下,否则,我的回复您可能会看不到。
关于您的留言,我有几点想要澄清一下,不当之处,还望海涵。
首先,我们判断一款茶应该卖什么价格,难道野生与非野生是首要和唯一的标准吗?
野生的就应该贵,非野生的就应该便宜?
未必。
如果判断一款白茶的定价该贵还是便宜的首要标准,是它是不是野生、它是不是古树的话,那么,白茶的国家标准就要改写了。
如果野生茶树一定比非野生茶树好,如果野生茶树做的白茶一定比非野生茶树做的白茶更好,如果茶圈的普世标准真的是这样,那福建的茶树真的都不应该去生产白毫银针。反而应该建议,云南的茶树大量的、大面积的用来生产白毫银针,包括那个32万一公斤的春王茶,都不应该做普洱茶了,要大力建议他们把所有的春芽采摘下来,做成白茶,做成白毫银针。
既然要认为野生茶树做出来的白茶非常好,那就多用野生茶树做白茶吧,为广大茶友造福,也是野生茶树在为自己积福。
只是,这些野生茶树生产出来的“白毫银针”,投向市场的时候,可就不是您所看到的200元一斤了,那可是32万元一公斤的茶青。
到那时,您还喝得起白毫银针吗?
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其次,您说云南的“白毫银针”价格便宜。
便宜到只要200元一斤。
但我要告诉您的是,云南的月光白,它并不能称作“白毫银针”,严格意义上来讲,它并不算是白茶当中的白毫银针。
这一点,不是村姑陈定义的,也不是某个张三李四定义的,它是由白茶的国家标准这个行业最权威、最专门的法规来定义和规范的。
在白茶的国家标准(2018版)里,写的非常明白、非常清楚、白纸黑字的是:白茶是由大白茶、水仙茶树和群体种茶树这三种茶树来生产的。
唯这三种茶树按白茶工艺生产出来的茶,才能称之为白茶,才能当作白茶上市销售。
而云南的茶树,大叶种,它并不在适制白茶的茶树行列中。
故而,用一种不适合制作白茶的茶树来制作白茶,这是不合规的。哪怕它是千年古树,荒野老树,也并不能为这种违规行为加分。
尤其,这种用不适合的茶树生产白茶的行为,本身就是走钢丝,在打法律的擦边球,并不受鼓励。
SO,这种茶生产出来,还能卖出200块钱一斤,就该偷着乐了。
这已经是捡到大便宜了。
就像人家9999的黄金卖500块钱一克,用白银来镀金的卖300块钱一克,这样还会有人指责9999的黄金卖贵了吗?
不会的。因为世人皆知知道这两者根本不是一路货,不能同等比价。
那为何这个道理放到白茶与“擦边球白茶”身上,您就不懂得判断了呢?
若有人拿一只菜市场买的2000块钱的仿爱玛仕,去专卖店指责真的爱玛仕卖贵了,肯定会被人嘲笑二傻。
那为什么要拿擦边球白茶来指责真正的白毫银针贵呢?
一种用不适合制作白茶的茶树做的白茶,它生下来就名不正言不顺,能上市销售已经是同行们开恩了,若还有人用它来对比真正、好的茶树做成的白茶,认为与擦边球白茶相比,真正的好白茶卖贵了......如果真是这样不分黑白的话,那我们的三观真的应该重建一下了。
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第三个要跟您分享的是,一款白茶它的品质好还是不好,它该定多高的价格,是由什么因素来决定的呢?
一是产区,二是工艺,三是储存方式,第四还要看它的等级。
根据上述因素综合做出判断,再来决定它的零售价,才是客观,公正的。
若单单只是以古树或者非古树来定义一款茶的价格,忽略了工艺,忽略了储存条件,忽略了等级,这种站队本身是有失偏颇的,这对白毫银针也是不负责任的。
假设一款白茶它的工艺不好,那么即使它再是古树,再是老树,不好的工艺也大大折损了它的营养物质,这种不但茶喝起来不好喝,在较真的人眼中,它还一文不值。
而如果它的工艺非常好,精心制作,精挑细选,等级奇高,那么它卖10万元,我相信也会有人买的。
哪怕你和我买不起,这个世界上总有懂得欣赏它的人存在。
就像你推祟的云南古树茶,它们的茶王树,动辄32万元一公斤,不也照样有人买回家喝吗?
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最后一点,关于驯化与野生的问题。
您说福鼎的茶树,都大多数是驯化的,而云南的茶树大多数都是野生的。
先不说这个数据本身有待考究,即使你这个认定是有科学依据的,那么,你所拿来对比福鼎白毫银针的“云南白毫银针”(学名月光白),你能保证它的茶树真的是野生茶树,真的是老树么?
普洱的老树春茶茶青一公斤多少钱,这在业内不是秘密,是比你说的“200块钱的零售价”高出不止三四倍的价格,试问,茶青都这么贵了,怎么成品茶才200块一斤呢?这不是大亏特亏了么?
难道“云南白毫银针”的生产厂家,都是民政局派来做慈善的?
另外,据我所知,大量的云南白茶是用夏茶制作的——普洱春茶的价格远高于白茶,哪有人愿意用春茶来做白茶呢?只有不值钱的夏茶,才舍得拿来做白茶,毕竟是变废为宝,能赚一点是一点。
而在福建,特别是福鼎,我们是不采摘夏茶的。
夏茶的品质好不好,我相信您随便上搜索引擎一搜索,就应该知道结果的。
所以,用夏茶去对比宝贵的福鼎春茶,这个根本就没有可比性。
白毫银针它是宝贵的春芽,如果非要比的话,那我希望用云南的春茶芽头来比。
用普洱的古树春芽来生产白毫银针,来跟我们福鼎的白毫银针来对比。
特别是用那32万元一公斤的茶王树生产的芽头来跟我们PK,这才是真正的公平、公开、公正。
这才是不偷换概念的,不指鹿为马的辩论。
再次感谢您的留言,感谢您对我们的关注,以上纯属学术讨论,言语不当之处请多海涵。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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