铁锅炒出来的菜有黑渣
作者：值友3077780533
结合实际，处理一遍下来效果很好，也许后期部分可以省略修改，但这次先记录以供今后开锅参考。
前日炒菜发现菜中混进黑渣，用不锈钢刷清洗锅底后用纸擦拭后黢黑
待用材料：食醋（可用可不用，看自己）、钢丝刷、烤肉夹或筷子、棕刷（图二所示）、肥猪油、菜叶、厨房纸巾。
材料要点
肥猪油去皮：这样可以增加涂抹面，猪皮如果保留，那一面就无法产生油脂，猪皮接触锅体后会焦掉。
切成三-四块：第一块会很快黑掉，所以后期拿来涂抹锅底，剩余的黑一块换一块，可以直观看到黑色残留程度，无黑色残留后即可结束开锅
过程： 1—食醋（客服建议）倒入锅内，配合使用钢丝刷去除锅底※附着物※，次数随意，刷到自己觉得ok即可 （钢丝刷仅在这一步使用） （※附着物※也不知道具体准确的叫法，多半是之前几次炒焦食物后，附着在锅底的积留物，但肯定的是黑渣就是因它而起） 2—起锅烧至全干冒烟（蒸发水分阶段大火，水分没有后小火，可旋转移动锅
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禄万融926铁锅炒菜发黑怎么办? 急!!! -
惠殷亲15097304002 ______ 新锅都会刷上一层树胶防止铁锅被氧化 使用前先用或烧热直到没有烟了后 再刷上一层油再烧到没有烟后旧就可以用了 应该就不会有这种问题了 也有可能是新锅的铁锈 先用白醋烧一下,把锈洗掉,用清水洗干净,在火上烧干. 用肥猪肉,热锅放进去,不要放油. 等猪肉的油一点一点地熬出来.继续烧,用油把锅的内壁涂满.等猪肉看起来没什么油了.再加热以下.关火让他自己冷却,放一整夜,以后就不怎么锈了. 第一次用前如果不处理,都会有这个现象,不过少量的铁锈对身体几乎是没多少影响的,可不必担忧.
禄万融926炒菜锅炒出的菜发黑,请问为什么?怎么办? -
惠殷亲15097304002 ______ 大多数是因为锅的表面还有锅垢没有清洗 看你是用哪种锅炒菜的,形成黑垢的多数是铝锅吧 可以用水果或者蔬菜来清洗的,如番茄,黄瓜,柠檬等 也有说可以用萝卜皮清洗 以前我也用过姜来洗锅的,就是先用水洗锅,然后开炉烧锅,弄干锅里的水后,用生姜刷锅,然后加少许水,水沸了就大概清洗下就可以了
禄万融926铁锅炒菜发黑怎么办? -
惠殷亲15097304002 ______ 上面的那位说的也是不错的了,但是铁锅在用之前先烧一下,在用白醋洗一下的话,我敢说不会在有黑色的了.但是有的菜不会烧的话,也会烧黑的,那就不是锅的原因了,
禄万融926新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理 -
惠殷亲15097304002 ______ 新铁锅烧菜变黑没有毒.新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.也可在正式使用之前先用油炼一下. 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;...
禄万融926炒菜锅炒菜出来有黑锅渣,吃了有害吗 -
惠殷亲15097304002 ______ 一般新买的铁锅使用前要用清洁球擦擦,最好第一次使用是炖肉,让油润进锅里
禄万融926电磁炉的铁锅炒出来的菜有黑色东西该怎么办啊 -
惠殷亲15097304002 ______ 那上铁锈,致癌物质,建议你换个铁锅,他们自带的铁锅质量都不好;另外,每次洗锅时不要用洗洁精,同时把锅擦干,防止生锈,情况会好一些.
禄万融926铁锅炒出的菜发黑,不知道具体是怎么导致的,会不会对身体有坏处?
惠殷亲15097304002 ______ 铁锅炒菜之所以发黑是因为:铁锅炒菜时,铁锅 中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅 里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快 速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅 炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁. 所以还是提倡用铁锅炒菜,有利身体健康
禄万融926用铁锅炒菜会不会把锅内的铁锈炒下来?因为看到炒好的菜里有黑渣样的?
惠殷亲15097304002 ______ 最简单快捷的,买一块肥猪肉(50-100g即可),放到铁锅里用猛火煎炸,一边煎炸一边用筷子夹住猪肉沿着锅边涂搽锅身(外表面也可以涂搽一些),直至猪肉全部煎成油,再让它自然冷却,最好搁置一天让油渗透到铁锅里面,再把它洗干净,以后每次炒菜都把铁锅洗干净,再稍稍加热让水蒸发干,这样,铁锅就不会生锈也不会有铁锈味了.
禄万融926我家的铁锅炒出的菜总是黑乎乎的,是为什么?如何避免
惠殷亲15097304002 ______ 锅太差,受热不均用,建议买个厚点的铁锅(苏伯尔的那种190块钱的锅子就很不错),炒菜的温度不要太高,尤其是炒得满是油烟的,肯定会变黑的. 总之,要炒出一锅好菜,手艺不仅很总要,炒菜的器皿也很总要,锅子要厚,受热慢,但很均匀,不会造成温度过高.还有,炒菜的油也很重要,不要买菜市场的杂牌油,越是纯净的油就越不会冒油烟起锅垢... 这个都是我的生活实践所得来的.我就是能够炒得一手好菜,而且使用的锅子也比较好..
禄万融926铁的炒菜锅里那种黑色的污垢,用什么方法可以快速清除呀?耐心解答下把! -
惠殷亲15097304002 ______ 锅容易产生铁锈,我们可以在铁锅里加一些水,放一些新鲜的韭菜,给锅加温的同时用铲子将韭菜压在铁锅里擦拭锅底,即可除去铁锈.铁锅也很容易...