新铁锅煮菜黑色有害吗
作者：室内设计师有料儿
我平时喜欢烹饪，也喜欢囤一些喜欢的锅具，但是用来用去，发现不能跟风，很多锅网上说不错，实际上特难用，花上千块买的锅具可能不如一个几十上百的。
所以，总结我多年的囤锅经验，建议大家，有钱也别买这5种锅，这都是我花钱买来的教训，下面就一一列出来，给大家做个参考吧！
不粘锅
不粘锅有很多优势，整体来说是好用的，但是，如果在购买时不会选，那买回家就会发现很难用，也不耐用，所以，不要盲目跟风。
不粘锅是通过涂层来实现食物与锅不粘连，它的涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成。
在使用时要注意两点：
①、不能制作酸性食物；
②、温度要控制在250以下；
不粘锅分为三种：陶瓷涂层不粘锅，蜂窝不锈钢不粘锅，特氟龙不粘锅。
这三种锅的涂层都是一样的，只是处理的工艺不一样。
这三种最不建议买的就是蜂窝不锈钢不粘锅，因为它有很明显的几个缺点：
①、价格高，少说也要几百；
②、温度不好掌握，导致炒出来的菜不好吃；
③、并且它不是不粘，是炒啥都粘；
网红炒锅
这种网红炒锅我家有，当初就是因为它颜值高，一眼就喜欢上了，但真的也就只剩下颜值了，如今我都嫌它占地方。
使用没多久，表面各种崩瓷，这还是在我时刻注意的情况下，要是像我拢大铁锅一样使用的话，那它的样子早就会变得惨不忍睹了。
另外，奶乎乎的确实可爱，于是每次用完我都及时清洗，但是没几次就发现，锅底划出了很多裂痕，是真不耐造。
看看我家用了半年的网红炒锅，变成了这副模样，哪还有原来好看的样子？
铸铁锅
铸铁锅是真重啊，它的优势是储热好，但也因为储热功能高，所以炒出来的菜就像是高温焖出来的，没有那种爆炒的香味与嚼劲，口感一般。
如果单只用来焖煮菜的话，还是挺好用的，但如果想用来炒菜，还是欠一点。
女孩子用的话炒完菜想要将菜倒进盘子里，基本上提不动锅，要一勺勺铲，比较费力。
珐琅锅
珐琅锅的颜值也很高，它里面其实也是铸铁材质的，只是在外层加了珐琅涂层，就像是我们以前老一辈人使用的搪瓷。
这种珐琅锅的锅盖里面设计了很多凸起的小圆点，说是可以凝结水珠，这样就能起到锁水功能，不怎么需要加水。
但是它的价格也不便宜，几百上千都有，我家还是买的贵的那种，要一千多，但买回家后，没两个月就闲置没用了。
主要是有以下几点：
①、保温效果一般；
②、锁水功能与普通炖锅差不多，区别不明显；
③、锅太重了，与铸铁锅一样，手腕劲不足的，基本上端不动；
④、容易磕碰掉瓷，不好清洁；
雪平锅
雪平锅最早出现于日本，后来又流入韩国，再后来进入国内被很多网红家居博主推荐，当然我也肯定是入手了的。
它最大的优点就是小巧方便，煮牛奶、煮面、煮汤、煎蛋等。
缺点也极为明显，容易糊底，由于是铝材质的，导热功能强，锅又太薄，导致中间的食物还没熟透，底部却烧糊了，做出来的食品味道不咋地。
另外，最大的一个缺点，只用一次，锅就烧黑圈了，怎么洗都洗不掉。
综合以上这几种锅具，发现每种锅都有一个难清洁的问题。烧糊了扔掉可惜，接着用对身体健康又会造成危害。
锅具的烧焦渍与黑垢怎么有效去除？
这就需要用专用的【锅底去污膏】来解决，能彻底解决锅底的焦黄与黑色污垢。
将去污豪膏均匀地涂抹在锅底要清洁的位置，用海绵擦反复擦拭，只要3~5分钟，去污膏就能将锅具表面的污垢给溶解干净，然后再用清水冲洗一遍就可以了。
不管有多顽固的污渍，它都能快速解决，膏体里含有表面活性剂与去污微颗粒，通过摩擦与溶解，让去污能力超强大。
做饭时如何避免锅底的烧渍呢？
其实也是有一个小窍门的。
每天明火上面烧烤，发黑是在所难免的，而且很多人洗锅的时候只洗锅里面，从不刷锅底，时间一长难免会积累一层黑垢。
如果每次炒完菜后将锅具里里外外都仔细清洁一遍，是能有效避免锅底的黑垢的。
另外，备上一支【油污净】，洗锅时喷洒一些在锅底，然后静置个2分钟左右，再用水冲洗干净，
然后用抹布擦干，经常这样刷洗的锅具底部就再不会存在有烧渍与黑垢了。
文末总结：
这些锅具都是自己亲测用过，又贵又难用的，大家觉得是不是这样？
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狐哀爱2599为什么我新买的锅(而且是在超市买的,价钱37.00)炒菜都会有黑色的物质出现啊?这些物质对孕妇有害吗? -
糜嘉婷18923862579 ______ 你买的应该是最最便宜的生铁锅,连涂层都没有的..如果按你说的方法操作过后,连续炒菜几次还是有这样的黑色...
狐哀爱2599为什么我的锅煮出来的菜都是黑色,吃了会不会有问题 -
糜嘉婷18923862579 ______ 可能你是用铁锅炒菜吧,有一些菜是不能用铁制的锅炒的,会产生化学反应.
狐哀爱2599面条长时间放在铁锅里变黑怎么回事还能吃吗 -
糜嘉婷18923862579 ______ 变黑的原因是新铁锅在第一次烧煮时没有经过处理或是炒完菜后,锅没有刷干净导致的.面条长时间放在铁锅里变黑,不能吃了. 新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.每次饭...
狐哀爱2599铁锅里的铁元素是怎么到菜里的?如果菜烧焦了(有黑块),对人体有害吗? 里面有什么元素危害健康? -
糜嘉婷18923862579 ______ 铁离子无害,经过原子,粒子,分子热运动进入菜里,对人体有害的为重金属,铁为微量量元素,为人体所必需
狐哀爱2599经常用生锈的锅做菜,对身体有什么坏处? -
糜嘉婷18923862579 ______ 否则经常食用带铁锈的食物会影响肝脏的健康. 铁锅其实是我国的传统厨具,主要成分是铁,含有少量的碳和其他杂质,参见生铁.很多人认为用铁锅做饭可以补铁,其实是错的.铁锅烧菜会溶出无机铁,主要是铁锈,铁锈容易氧化成三价铁,...
狐哀爱2599请问铁锅变白是怎么回事?还能继续用吗? -
糜嘉婷18923862579 ______ 没事儿,可以继续用.铁的本色就是银白色,但是平时我们看到的铁不是棕色就是黑色,这是因为铁是强氧化剂,非常容易被氧化,氧化后就是棕黑色了.干烧后由于温度很高,烧掉了表面的氧化铁,呈现出一点银白色.经过熬番茄酱后,出现...
狐哀爱2599铁锅煮汤变黑能喝吗
糜嘉婷18923862579 ______ 铁锅煮汤变黑不能喝.黑色的是铁锅的锈.如果人体吸收了太多的铁锈,会有头晕、恶心等现象,摄入过多会对肝脏有害.因此铁锅不宜盛食物过夜,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗,尽量少用洗涤剂,防止把锅具刮坏.铁锅用完后应马上洗净,擦干、以免生锈.
狐哀爱2599铁锅内的黑垢有害么
糜嘉婷18923862579 ______ 铁锅内的黑垢是有害的,可以用食用碱粉放火上烧开小火,再加水煮30分钟就可以去除了.另外可以先在锅里面放点水,然后把橘子皮切片以及柠檬皮切片方放入,锅底在火上面煮个十几分钟以后,这样子也可以达到清除黑垢.
狐哀爱2599为什么有的时候用铁锅做出来的菜看上去黑黑的?对人体有害吗?
糜嘉婷18923862579 ______ 因为糊了烧久了油少了