铁锅炖大鹅绝密配方
官贫毓4865大鹅如何做才能更香 -
山司茜13863335231 ______ 原料:鹅1只(约重4.5公斤). 调料:(1)山楂10克,(2)话梅10克,(3)白米醋100克,(4)米酒100克,(5)生抽100克,(6)白糖100克,(7)上汤150克,(8)老抽少许,(9)盐、味适量. 做法: 1、先将光鹅飞水,涂上老抽,煎至四边金黄; 2、放下调料(1~7),慢火K至鹅熟,留汁; 3、将鹅取出砍件摆好至碟上; 4、将鹅汁放调料9,调好味后,淋上即可. 小记提示:在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅,正好给五杯鹅消消腻;鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”(即长得够日子),对一般家庭来说,一顿就肯定吃不完了,所以各位煮妇可买半只或四分之一只来制作此菜.
官贫毓4865炖大鹅放用大火还是小火 -
山司茜13863335231 ______ 主料大鹅1只 葱1颗 姜4片 蒜4瓣 大料3颗 盐适量 土豆2个 酱油适量 铁锅炖大鹅的做法步骤1. 如图新鲜大鹅,褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块2. 如图铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用3...
官贫毓4865去饭店铁锅炖,怎么点菜 -
山司茜13863335231 ______ 1、大鹅切块备用,锅里坐上清水下入鹅肉焯水,去沫子. 2、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵,姜蒜切片 ,小葱打结备用. 3、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热,炒香姜蒜片,花椒八角干红椒. 4、再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺黄豆酱 ,1勺甜面酱下锅炒出香味,下鹅肉大火炒. 5、倒入少许老抽上色,加入香叶,陈皮,料酒,啤酒少许,下入干香菇块,放入打好结的小葱,一次添足水加入中小火炖2个小时(鹅肉炖的时间稍微长一些)鹅肉熟透时,加入盐继续大火收汁即可. 6、皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了.
官贫毓4865铁锅炖大鹅用什么酱 -
山司茜13863335231 ______ 大鹅不用什么酱的,你只需要放点生抽、一点糖和盐、几片姜、多点芹菜和大蒜,这样炖出来超好味道!
官贫毓4865怀孕能吃铁锅炖大鹅吗 -
山司茜13863335231 ______ 孕妇可以吃鹅肉,但是不要吃太多,有的人容易对鹅肉过敏.不过老辈人是不让吃鹅肉的,怕生出畸形的孩子,其实没有科学根据.我认识的吃兔肉,孩子健健康康也没有兔唇.
官贫毓4865铁锅炖大鹅急火好还是慢火好 -
山司茜13863335231 ______ 铁锅炖大鹅急火煮沸换慢火慢慢炖比较好吃,这样煮出来的鹅肉质鲜嫩酥烂,营养价值也高,里面里面的蛋白质、微量元素及矿物质释放的比较多,特别适合老人妇女儿童食用
官贫毓4865铁锅炖大鹅,和铁锅炖鱼的做法? -
山司茜13863335231 ______ 食材用料:鹅一只 土豆6-8个 盐适量 葱段10段 姜片4片 八角3粒 老抽适量 生抽适量 花椒适量 陈皮适量 油适量 水大量 味精适量 菜谱做法:1.鹅切成块,焯水2.将油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味,倒入焯好的鹅肉3.继续翻炒十分钟左右,待肉变色,收紧,煸出香味4.肉紧实后加水,超过鹅肉,加入料酒,老抽,盐等其他配料开始炖5.炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块,继续炖半小时6.开锅以后加入味精,即可出盘啦
官贫毓4865未熟的菠萝和苹果怎样放才能成熟快些 -
山司茜13863335231 ______ 放一些比较熟的苹果进去,估计两天就差不多了 用塑料袋把切开的波萝蜜包好,塑料袋里放一个熟的苹果,过几个小时波萝蜜就熟了可以吃了.试试看吧! 没有别的办法,您只能撒一些白砂糖多腌制一会这样吃或许好些,供您参考 用塑料袋...
官贫毓4865鹅肉香肠怎么做好吃?应该放什么香料? -
山司茜13863335231 ______ 铁锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料.详细的做法如下: 原料:家养肥鹅1只,花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量 调料:陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量 步骤: 1.选一只年龄一年左右的家养肥鹅,杀好洗净后再斩成块,然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫,取出冲洗干净后沥水待用. 2、把花生油倒入铁锅烧热,放大料、桂皮和花椒粒小火炒香,再放陈皮、香叶、葱段和姜片炒香. 3、下鹅肉煸炒均匀后烹入料酒,加老抽煸炒至肉块均匀上色,放生抽、盐和白糖调味. 4、加水烧开后用小火焖制1小时以上,大火收汁后即可将鹅肉出锅.
官贫毓4865用电压力锅怎么做炖鹅 -
山司茜13863335231 ______ 葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,出锅时放入味精即可.