铁锅用猪皮擦多久后洗
作者：开心得爆炸
对于一个常年混迹于厨房的人来说，都希望有一口顺手的好锅，而铁锅永远是小宁的心头好，与不粘锅相比，铁锅的表层没有化学物质，而且导热快，受热均匀，这也是饭店大厨都用铁锅的原因。
很多人买新回来铁锅后，洗洗就直接用了，于是就发现越用越不好用，生锈、粘锅等各种问题，其实就是你没给铁锅“润锅过油”的原因，今天小宁就分享大家铁锅如何“润锅”，还有铁锅使用过程中如何“养锅”，学会小宁的方法，保准你的铁锅越用越顺手。
清洗干净后放在火上，把水分烧干，然后用猪皮或者猪板油擦锅，如果用猪皮擦锅的话，就需要用到带有肥油的一面，把锅里全部擦到，这时候锅会不断的吃油，色泽变得越来越亮，锅中自带的铁锈和黑色的物质会不断的析出，等到猪皮和锅里的猪油呈现铁锈色就可以了。
下面我们再次用洗涤灵把锅清洗干净，这一步仍然需要用到铁砂，铁砂可以将残余的铁锈清理得更加干净。
洗净后再次开火，换一块干净的猪皮或者猪板油继续润锅，重复清洗润锅这个步骤，一直到析出的猪油颜色呈透亮的状态就可以了。
这次直接用温水将锅冲洗干净，不要在用洗涤灵和铁砂了，保留锅中的油膜，放在火上烧干水分，然后倒入适量的食用油，用抹布给它里里外外全部涂抹均匀，然后自然放凉即可。
这样，一口新的铁锅就开好了，第一次开锅的铁锅，要让油脂在锅上停留至少12个小时，让油脂充分地渗入到铁锅内部，这样铁锅就会变得光亮不沾。
头几次用锅来炒菜的时候，每次洗锅以后都要将锅中的水分烧干，然后表面刷一层油，防止铁锅重新生锈，这样用过一段时间以后，你就会发现，这口锅是越用越好用！
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贡促聂4342铁锅第一次用怎么处理 -
宇卢夜13988113858 ______ 正确方法,铁锅是球墨铁铸造的,在制作的过程中都使用了有害无益原料,新锅回来选用洗滴精加满水煮沸15分钟以清除有害物质,在用萝卜擦,开始时出黑水以擦出清水就算是可以使用了,
贡促聂4342古法铁锅怎么开锅? -
宇卢夜13988113858 ______ 农村老式铸铁锅开锅步骤方法如下:工具:铁锅、毛巾、洗洁精、猪肉、锅铲.第1步、锅子要用洗洁精洗净,角角落落都要清洗一遍.第2步、把锅子洗净后,拿到火上小火烘干.第3步、准备一块肥猪肉或是猪油,切成大块儿放进...铁锅开锅...
贡促聂4342新买的铁锅该怎么使用? -
宇卢夜13988113858 ______ 先用热水煮一下,洗干净,用一块猪肥肉或者肉皮往上抹一直,当然得点着火加热.然后洗净,如果不麻烦,你可以多还几遍,最后记得头几次用都要用完了洗好后把锅里的水擦干,通风,就不会锈了!
贡促聂4342新买的铁锅为什么烧的菜是苦的? -
宇卢夜13988113858 ______ 生铁锅在铸造完成后,没有出厂前,在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀,一般都会做一定的防锈处理,因而,新铁锅表面看起来会比较油亮,用手摸感觉比较油腻,这就是喷涂了防锈处理剂,这些处理剂加上铸锅的生铁一起,...
贡促聂4342新买的铁锅要怎么养护才不粘 -
宇卢夜13988113858 ______ 用猪皮把铁锅多擦几次,凉擦后用文火把铁锅烧热再擦,反复几次,晾一周,洗干净就可以了.
贡促聂4342刚买的新锅拿去炒菜怎么是苦的?是怎么回事?
宇卢夜13988113858 ______ 刚买来的锅不能马上用,铁锅就拿快猪皮,放在锅里煎出油,一边煎一边用猪皮擦拭锅, 一可洗干净新锅,二是让猪油保护锅面. 把新买的铁锅用清水洗一洗,将水倒掉后,放在灶上用火烧至发烫(手放在锅上一定高度,感觉烤手为宜),然后将250毫升的食醋倒入锅里,待发出“吱吱”声时,随即用炊帚在锅的周围刷洗几圈,最后把醋倒掉,将锅用清水洗净.接着用食油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烧几分钟,然后用布或棉花擦一会儿,铁锈就会除净,一直到锅破旧时也不生锈. 用这样的锅烧出的饭菜味道鲜美
贡促聂4342铁锅开锅一定要用猪肉皮吗? -
宇卢夜13988113858 ______ 用猪肉皮是最好的选择,如果用肥猪肉片,也是可以的.但是不能用鸡肉代替.开锅是为了让铁锅的表面形成油膜,有效的预防铁锅生锈.猪肉皮含油脂丰富,结实耐用,也方便,所以多用猪肉皮.肥肉片肥油片也常用.
贡促聂4342长了毛的锅还能用吗 -
宇卢夜13988113858 ______ 是因为锅放置的时间过长了吧,加上环境潮湿,就会长毛,是长了霉菌.其实,锅长毛了,没有什么事,那锅也不会被霉菌污染.只要不是被锈蚀了烂了,还是可以用的.可以先消毒,给锅加热干烧一会,杀死那些霉菌,然后用清洗剂多清洗 几遍,把锅清洗 干净了,就可以用了.
贡促聂4342如何避免炒锅生锈 -
宇卢夜13988113858 ______ 涂上一层食用油,,最好是猪油!!
贡促聂4342生铁锅第一次使用前应怎样处理?听人说生铁锅第一次用之前要用肥猪肉
宇卢夜13988113858 ______ 新买来的铁锅,最好是先弄点锯末或是稻草之类的东西,放在锅内点着火,烘一烘,这样可以起到“退火”的作用,改变锅的硬胎性质,然后用砂布把锅内擦光滑,然后放一点大米烧一锅米粥,新锅都有一些微小的细纹,米粥有填补的作用.然后把锅刷干净,用食用油把锅擦一遍,就可以用了.这样处理的铁锅可以增强耐火能力和防锈功能.另外要注意,初次使用,火不能太大,以免铁锅炸裂.