铸铁锅是熟铁还是生铁

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铸铁锅是熟铁还是生铁

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-03

铁锅炒菜到底能补铁吗？营养师道出真相：可能会颠覆你的认知。今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

关于铁锅炒菜到底能不能补铁，一个人一个说法，有说铁锅炒菜能补铁的，也有说铁锅炒菜不能补铁的，为了给大家探寻这个真相啊，我专门问了问我做营养师的一个朋友，他给我说了，他的几个观点，我听着还挺有道理，接下来我就把他说的观点，分享给大伙，看看能不能颠覆大伙的认知？

观点1、要看什么铁锅。

市面上的铁锅有很多，我这位营养师朋友说，铁锅炒菜确实能补铁，但具体看是什么铁锅，有的是生铁的，有的是熟铁的，而熟铁的就没有生铁的铁锅能够补铁，

再有就是，有些不粘锅或者涂层锅，就算是铁做的，他们补铁效果也微乎其微，所以要想补铁，还得用老式的铸铁锅来炒菜，而他接下来说的第二个观点，彻底颠覆了我的认知。

观点2、锅里的温度。

刚才营养师说了，用铸铁的生铁锅炒菜，确实有补铁的效果，但是也要看锅里的温度，如果您家里的火不是很旺。那么铁锅里的铁分子就不容易渗透到食物中，补铁的效果就很不好。

要想让铁锅炒菜补铁，就一定要开大火爆炒，就像咱们炒一些青菜，全程大火，这种是最补铁的，真没想到铁锅炒菜补不补铁，还和温度有关系？真是颠覆了我的认知，而他接下来一个观点，说的也非常有道理。

观点3、别用铁锅补铁。

营养师最后还说了，其实就算用铸铁的生铁锅，全程大火爆炒一些菜肴，确实补铁，不过如果咱们只依靠铁锅炒菜，来补充咱们的铁元素，实在是微乎其微，而且还有一些贫血的朋友要指望铁锅炒菜，补铁根本就不可能，

所以咱们还不如用普通的锅来炒上一些，猪血，鸭血，动物的肝脏这些食材，这些食材就算用普通的炒锅烹饪，含铁也非常丰富，还有就是花生米，都可以多吃一点，这样补铁可比用铁锅炒菜补铁靠谱多了。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章这次您知道铁锅炒菜，到底能不能补铁了吧？确实能补铁，不过要用铸铁的生铁锅，而且最好是开大火来做一些菜肴，这样补铁的效果最好，

另外，如果身体真正缺铁的，还是建议大家多吃一些猪血鸭血，动物肝脏，花生米等这些食材，别指望铁锅炒菜补铁了，记好我分享给您的这些知识，咱们下期见。

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邴治哀4428铁锅一般由生铁制成还是由熟铁制成
薄很烟13516138625 ______ 铁锅铸造使用的是生铁为铸造原料.所以铁锅是由生铁制成的.

邴治哀4428听说铁分熟铁和生铁,哪种做铁锅比较好? -
薄很烟13516138625 ______ (以下纯属自己的感想,非别的网站复制) 我今天买了一只铁锅,铸铁的.铸铁锅就是生铁锅.熟铁锅传热快,菜容易烧焦.铸铁锅传热慢,菜相对不会烧焦.买什么锅,我也考虑了好几天,毕竟跟人的身体健康密切相关.今天买了只铸铁锅,...

邴治哀4428请做厨师的朋友帮忙回答一下,一般厨师用锅是生铁锅(铸铁锅)还是熟铁锅(精铁锅)? -
薄很烟13516138625 ______ 熟铁的,生铁脆,铸造的传热太快

邴治哀4428炒锅是生铁的好还是熟铁的好 -
薄很烟13516138625 ______ 生铁锅好. 铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的. 从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅...

邴治哀4428生铁锅好还是熟铁的好?多谢拉:)
薄很烟13516138625 ______ 生铁吧,一是生铁不易生锈,二是生铁比熟铁更硬,比较耐磨.

邴治哀4428生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好? -
薄很烟13516138625 ______ 生铁锅和铸铁锅都是使用铁元素制作的锅具,对身体健康都有一定的好处,但两者的锅底材质和制作工艺不同,使用方法和效果也略有不同. 1. 生铁锅: 生铁锅是由铁矿石经过高温冶炼而成,锅底多为生铁制作.生铁锅具有传热均匀、导热...

邴治哀4428铁锅和铸铁锅哪个好
薄很烟13516138625 ______ 铁锅好,生铁也就是所谓的铸铁比较脆,熟铁韧性比较好,普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害,所以不宜盛食物过夜.同时,...

邴治哀4428怎样分辨一个锅是熟铁锅,生铁锅,还是铸铁锅 -
薄很烟13516138625 ______ 铁有生铁熟铁之分是指:熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少,使得硬度增加.生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少. 生铁含碳量较高,熟铁含碳量较低.生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金.又称铸铁.生铁里除含碳外,还含有硅、锰及少量的硫、磷等,它可铸不可锻.根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁、球墨铸铁和合金生铁几种.合金生铁含有硅、锰、镍或其它元素量,常用做炼钢的原料.在炼钢时加入某些合金生铁,可以改善钢的性能.

邴治哀4428铸铁锅好还是熟铁锅好?
薄很烟13516138625 ______ 一、熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,生铁锅传热则没有熟铁锅快,因此...

（编辑：自媒体）