面什么时候算发好了

常湛迫2891谁能告诉我,和面团要和到什么程度才算好了???????
澹芳严13227217194 ______ 你和生面的时候,和不纯滑,有两种原因,第一是和的太软了,水放多了.第二是面粉的精力太大(例如饺子粉就不太好和光).馒头蜂窝大,口感不好,是因为醒发的过了头了,或是面和软了发出来的也是这样. 我和面的方法是:一手放水,...

常湛迫2891用酵母发面怎么判断面发好了?
澹芳严13227217194 ______ 发好的面一般比死面个头大2-3倍,有点发酸的味到.一般将面放在温度在30-40度的地方,湿度60-70%发孝2-3个小时一般就已经发好,蒸馒头时要用大火,出来的馒头虚虚的,口感特棒!还有,别放碱,会让满馒头发黄的,放些泡打粉,白白的,有点甜,让你的家人都夸奖你吧!加油!

常湛迫2891做发糕的面要发酵多长时间才算好? -
澹芳严13227217194 ______ 如果你放了发酵粉2个钟头就好了,如果没用发酵粉要半天的时间才行,放在暖气上的话会更快的.满意的话请给我加分

常湛迫2891面发了以后 ,什么样子就算发好了 -
澹芳严13227217194 ______ 鼓起来,变宣了就好了,保证一定温度的情况下,一般两三个小时

常湛迫2891面和好后醒多久 -
澹芳严13227217194 ______ 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起. 发面的过程首先面粉中加入...

常湛迫2891怎样的面算发好了 -
澹芳严13227217194 ______ 你是说蒸馍的面团吗?看你这标签不敢确定.如果是的话,用刀把面团切开看断面,有很多小孔就说明发好了,或者用手按按,觉得很虚也就可以了,再就是面团体积变大很多,也说你面发好了,但如果面发过了会有酸味

常湛迫2891面试通过后一般多久发offer
澹芳严13227217194 ______ 朋友跳槽找工作向我咨询:“看中一家公司去面试,初面是部门经理,聊一些具体工... 二面是HR,主要是一些薪资待遇方面的,也没什么问题,说报告领导后就会给我发...

常湛迫2891一般发面,需要发多长时间? -
澹芳严13227217194 ______ 发面,主要靠的是酵母粉和温度.一般情况下,500克面粉,一般需要5克左右酵母粉,如果需要快速醒发,可以把揉好的面粉团放入盆子里面,再把盆子放入更大的盆里面,里面加入45度左右的热水,最快的话一般,一个小时就可以发得很好!像夏天的话,气温比较高,方便的时间就比较短.当然酵母粉一定要适量,太少酵母粉,不管你花多长时间,面都是不会发起来的.冬天的话,自然醒发时间比较长.那得需要好几个小时,一般是晚上揉好,盖好,昨天早上起来在做.所以发面,酵母和温度很重要.等醒发的面,上面全部是气泡孔,用手搓弹性大,这说明已经发好了,如果没有醒发好,做出来的面食也是很硬的.

常湛迫2891面团怎样才算是饧发好了? -
澹芳严13227217194 ______ 面团蓬松,稍微有酸酸的味道,用手拿起,松软,有弹性,就是差不多了

常湛迫2891发面饼什么时候算是烙熟了 -
澹芳严13227217194 ______ 外黄里嫩,面味香甜四溢,掰开看饼芯孔洞均匀,没有粘连发白面泥,那就是熟了!